| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-19页 |
| ·微生物多糖 | 第11页 |
| ·结冷胶(Gellan Gum)简介 | 第11-14页 |
| ·结冷胶的结构及合成 | 第11-13页 |
| ·结冷胶的特性 | 第13页 |
| ·结冷胶的发酵生产 | 第13-14页 |
| ·结冷胶的应用 | 第14-16页 |
| ·结冷胶在食品工业中的应用 | 第14-15页 |
| ·结冷胶在药剂学领域的应用 | 第15页 |
| ·代替琼脂 | 第15-16页 |
| ·其他应用 | 第16页 |
| ·结冷胶研究进展及前景 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16-19页 |
| 第二章 结冷胶菌种的诱变 | 第19-29页 |
| ·实验材料 | 第19-21页 |
| ·菌种 | 第19页 |
| ·培养基组成 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-20页 |
| ·主要仪器设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·诱变方法 | 第21页 |
| ·筛选方法 | 第21页 |
| ·测定方法 | 第21-22页 |
| ·伊乐假单胞菌突变株特征 | 第22页 |
| ·伊乐假单胞菌P.e突变株的稳定性探索 | 第22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-26页 |
| ·伊乐假单胞菌P.e的选育 | 第22-24页 |
| ·P-8生理生化特征探讨 | 第24-26页 |
| ·生长相关因素 | 第26页 |
| ·P-8菌株稳定性的探索 | 第26页 |
| ·本章小结 | 第26-29页 |
| 第三章 结冷胶发酵条件的研究 | 第29-53页 |
| ·实验材料 | 第29-31页 |
| ·菌种 | 第29页 |
| ·培养基组成 | 第29页 |
| ·主要试剂 | 第29-30页 |
| ·主要仪器设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-34页 |
| ·豆粉碱解液制备 | 第31页 |
| ·斜面培养 | 第31页 |
| ·种子液培养 | 第31页 |
| ·发酵液培养 | 第31页 |
| ·测定方法 | 第31-32页 |
| ·发酵培养基优化 | 第32-34页 |
| ·发酵工艺条件的优化 | 第34页 |
| ·发酵罐实验 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-50页 |
| ·碳源对P-8发酵产结冷胶的影响 | 第34-35页 |
| ·氮源对P-8发酵产结冷胶的影响 | 第35-37页 |
| ·无机盐对P-8菌株发酵产结冷胶的影响 | 第37-38页 |
| ·响应面法确定最优培养基成分 | 第38-45页 |
| ·发酵工艺条件的优化 | 第45-48页 |
| ·结冷胶上罐实验 | 第48-50页 |
| ·本章结论 | 第50-53页 |
| 第四章 离子对结冷胶凝胶强度和凝胶温度的影响 | 第53-63页 |
| ·实验材料 | 第53-54页 |
| ·实验样品 | 第53页 |
| ·主要试剂 | 第53页 |
| ·主要仪器设备 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-55页 |
| ·测定方法 | 第54页 |
| ·离子对结冷胶凝胶强度及凝胶温度的影响 | 第54-55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-61页 |
| ·不同浓度离子对结冷胶凝胶强度和凝胶形成温度的影响[44] | 第55-57页 |
| ·不同浓度的结冷胶与不同离子浓度对结冷胶凝胶强度的影响 | 第57-58页 |
| ·不同结冷胶浓度对结冷胶凝胶强度和凝胶形成温度的影响 | 第58-60页 |
| ·二价离子与一价离子的协同作用测定 | 第60-61页 |
| ·本章结论 | 第61-63页 |
| 第五章 高、低酰基结冷胶提取方法的研究 | 第63-69页 |
| ·实验材料 | 第63-64页 |
| ·主要试剂 | 第63-64页 |
| ·主要仪器设备 | 第64页 |
| ·实验方法 | 第64-65页 |
| ·测定方法 | 第64-65页 |
| ·后提取实验设计 | 第65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-67页 |
| ·发酵液的稀释 | 第65-66页 |
| ·酶法去除发酵液中蛋白质 | 第66页 |
| ·脱乙酰基条件的优化 | 第66-67页 |
| ·本章结论 | 第67-69页 |
| 第六章 全文总结 | 第69-71页 |
| ·结论 | 第69-70页 |
| ·展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77-79页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第79页 |
