| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-26页 |
| ·引言 | 第12-13页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构与性质 | 第13-15页 |
| ·γ-聚谷氨酸的结构 | 第13页 |
| ·γ-聚谷氨酸的性质 | 第13-15页 |
| ·γ-聚谷氨酸的生产方法 | 第15-16页 |
| ·化学合成法 | 第15页 |
| ·提取法 | 第15页 |
| ·酶转化法 | 第15页 |
| ·微生物发酵法 | 第15-16页 |
| ·发酵法生产γ-聚谷氨酸的研究概况 | 第16-21页 |
| ·γ-聚谷氨酸的产生菌 | 第16页 |
| ·γ-聚谷氨酸的生物合成机理 | 第16-18页 |
| ·γ-聚谷氨酸合成基因方面的研究 | 第18页 |
| ·发酵条件的控制 | 第18-20页 |
| ·发酵法生产γ-聚谷氨酸下游工程技术研究概况 | 第20-21页 |
| ·γ-聚谷氨酸的应用 | 第21-24页 |
| ·γ-聚谷氨酸在食品行业中的应用 | 第21页 |
| ·γ-聚谷氨酸在医药方面的应用 | 第21-22页 |
| ·γ-聚谷氨酸在农业方面的应用 | 第22页 |
| ·γ-聚谷氨酸在环保方面的应用 | 第22-23页 |
| ·γ-聚谷氨酸在材料方面的应用 | 第23页 |
| ·γ-聚谷氨酸在其他方面的应用 | 第23-24页 |
| ·立题的背景及意义 | 第24页 |
| ·本课题研究内容及目标 | 第24-26页 |
| 第2章 高产γ-聚谷氨酸菌株的选育 | 第26-42页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·材料与方法 | 第26-30页 |
| ·菌种 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26-27页 |
| ·实验器材 | 第27-28页 |
| ·培养基和培养方法 | 第28页 |
| ·试剂的配制 | 第28页 |
| ·诱变筛选方法 | 第28-29页 |
| ·分析方法 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-41页 |
| ·菌种的诱变选育 | 第30-34页 |
| ·γ-PGA 高产突变株 DU-44 选育谱系 | 第34-35页 |
| ·突变株的遗传稳定性 | 第35页 |
| ·培养基优化 | 第35-39页 |
| ·培养条件优化 | 第39-40页 |
| ·突变株 DU-44 的发酵进程曲线 | 第40-41页 |
| ·发酵条件的确定 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第3章 Bacillus amyloliquefaciens DU-44 分批发酵研究 | 第42-50页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·菌种 | 第42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·实验器材 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·培养方法 | 第42-43页 |
| ·测定方法 | 第43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-49页 |
| ·pH 对生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第43-45页 |
| ·温度对生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第45-46页 |
| ·搅拌转速对生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第46-47页 |
| ·通气量对生物量和γ-PGA 产量的影响 | 第47-48页 |
| ·Bacillus amyloliquefaciens DU-44 分批发酵进程曲线 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第4章 阴离子交换层析法分离纯化γ-PGA | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料与方法 | 第50-53页 |
| ·菌种 | 第50页 |
| ·主要材料与试剂 | 第50页 |
| ·实验器材 | 第50页 |
| ·培养基和培养方法 | 第50-51页 |
| ·试剂的配制 | 第51页 |
| ·方法 | 第51-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-58页 |
| ·γ-PGA 粗品的制备 | 第53-54页 |
| ·树脂的筛选 | 第54页 |
| ·树脂的稳定性 | 第54-55页 |
| ·缓冲液 pH 值对树脂吸附性能的影响 | 第55-57页 |
| ·层析法分离纯化γ-PGA 工艺条件的确定 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58页 |
| ·本章小结 | 第58-60页 |
| 第5章 γ-聚谷氨酸结构表征分析 | 第60-70页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·材料与方法 | 第60-63页 |
| ·菌种 | 第60页 |
| ·试剂 | 第60页 |
| ·实验器材 | 第60页 |
| ·培养基和培养方法 | 第60-61页 |
| ·试剂的配制 | 第61页 |
| ·γ-PGA 的盐酸水解 | 第61页 |
| ·蛋白质测定 | 第61页 |
| ·多糖测定 | 第61页 |
| ·茚三酮比色法测γ-PGA 的纯度 | 第61-62页 |
| ·纸层析分析 | 第62页 |
| ·紫外扫描分析 | 第62-63页 |
| ·红外光谱分析 | 第63页 |
| ·核磁共振分析 | 第63页 |
| ·结果与分析 | 第63-68页 |
| ·产物成分分析 | 第63-64页 |
| ·γ-PGA 水解产物的纸层析 | 第64页 |
| ·紫外扫描分析 | 第64-65页 |
| ·红外光谱分析 | 第65-66页 |
| ·核磁共振分析 | 第66-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 第6章 结论与展望 | 第70-72页 |
| ·结论 | 第70-71页 |
| ·展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 致谢 | 第78-80页 |
| 在学期间主要科研成果 | 第80页 |