| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-19页 |
| ·弹性蛋白酶简介 | 第11页 |
| ·弹性蛋白酶降解弹性蛋白的机理 | 第11-13页 |
| ·弹性蛋白的性质 | 第11-12页 |
| ·弹性蛋白酶降解弹性蛋白的机制 | 第12-13页 |
| ·弹性蛋白酶的来源 | 第13-14页 |
| ·弹性蛋白酶的分离纯化 | 第14页 |
| ·弹性蛋白酶的酶学性质 | 第14-15页 |
| ·弹性蛋白酶的基因及酶蛋白质结构 | 第15-16页 |
| ·弹性蛋白酶的应用 | 第16-17页 |
| ·在医药方面的应用 | 第16页 |
| ·在食品工业方面的应用 | 第16-17页 |
| ·在日用化工方面的应用 | 第17页 |
| ·本论文的研究背景及内容 | 第17-19页 |
| 第2章 弹性蛋白酶产生菌株 EL32 的鉴定 | 第19-28页 |
| ·材料与方法 | 第19-24页 |
| ·主要仪器设备 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·菌种 | 第19-20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·主要溶液及其配制 | 第20页 |
| ·菌株 EL32 的分子鉴定 | 第20-22页 |
| ·菌株 EL3216S rDNA 序列的同源性分析 | 第22页 |
| ·菌株 EL32 的形态特征观察 | 第22-23页 |
| ·菌株 EL32 的生理生化特性观察 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-27页 |
| ·菌株 EL3216S rDNA 序列的同源性分析 | 第24-25页 |
| ·菌株 EL32 的菌落及个体形态特征 | 第25-26页 |
| ·菌株 EL32 的生理生化特征 | 第26-27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第3章 弹性蛋白酶的纯化及结构研究 | 第28-44页 |
| ·材料与方法 | 第28-34页 |
| ·仪器 | 第28页 |
| ·试剂 | 第28-29页 |
| ·所用溶液及其制备 | 第29页 |
| ·菌株 EL32 的培养 | 第29页 |
| ·粗酶液的制备 | 第29-30页 |
| ·弹性蛋白酶分离纯化的工艺流程 | 第30页 |
| ·弹性蛋白酶的硫酸铵分级沉淀 | 第30页 |
| ·弹性蛋白酶的透析脱盐 | 第30页 |
| ·弹性蛋白酶的 DEAE-Sepharose Fast Flow 柱层析分离 | 第30-31页 |
| ·弹性蛋白酶的 Sephacryl S-100 HR 凝胶过滤层析分离 | 第31页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的肽指纹图谱鉴定 | 第31页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的基因克隆 | 第31-32页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的同源性分析 | 第32-33页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶三维结构的分析 | 第33页 |
| ·分析测定方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-43页 |
| ·弹性蛋白酶的硫酸铵分级沉淀 | 第34-35页 |
| ·弹性蛋白酶的离子交换和分子筛层析分离纯化 | 第35-37页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的 SDS-PAGE 凝胶电泳分析结果 | 第37页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的肽指纹图谱分析结果 | 第37-38页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的基因及一级结构 | 第38-42页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的三维结构 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-44页 |
| 第4章 菌株 EL32 弹性蛋白酶的酶学性质及应用探索 | 第44-57页 |
| ·材料与方法 | 第44-46页 |
| ·主要仪器 | 第44页 |
| ·实验材料及主要试剂 | 第44页 |
| ·菌种 | 第44页 |
| ·主要溶液及其配制 | 第44页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶最适 pH 值的测定 | 第44页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶 pH 稳定性的测定 | 第44页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶最适温度的测定 | 第44-45页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶热稳定性的测定 | 第45页 |
| ·金属离子和 EDTA 对菌株 EL32 弹性蛋白酶的影响试验 | 第45页 |
| ·有机溶剂对菌株 EL32 弹性蛋白酶的影响试验 | 第45页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的动力学参数测定 | 第45-46页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶水解牛肉及牛筋试验 | 第46页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶提取牛蛙皮的胶原蛋白试验 | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-55页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的最适 pH 值和酸碱稳定性 | 第46-47页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶的最适作用温度和热稳定性 | 第47-48页 |
| ·金属离子和 EDTA 对菌株 EL32 弹性蛋白酶的影响 | 第48-50页 |
| ·有机溶剂对菌株 EL32 弹性蛋白酶的影响 | 第50-51页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶水解刚果红弹性蛋白和酪蛋白的动力学参数 | 第51-52页 |
| ·弹性蛋白酶对牛肉及牛筋的水解效果 | 第52页 |
| ·菌株 EL32 弹性蛋白酶提取牛蛙皮的胶原蛋白试验结果 | 第52-55页 |
| ·小结 | 第55-57页 |
| 第5章 结论与展望 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第57页 |
| ·展望 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 在学期间发表的学术论文 | 第64页 |
