| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-30页 |
| ·抗氧化剂、抗氧化机理与抗氧化性的检测 | 第14-21页 |
| ·抗氧化剂的定义 | 第14页 |
| ·天然抗氧化剂 | 第14-18页 |
| ·天然抗氧化剂的来源 | 第14-15页 |
| ·天然抗氧化剂的分类 | 第15-18页 |
| ·人工合成抗氧化剂 | 第18-19页 |
| ·抗氧化剂的作用机理 | 第19-20页 |
| ·抗氧化性的检测 | 第20-21页 |
| ·金纳米颗粒 | 第21-27页 |
| ·自组装膜包裹的金纳米颗粒 | 第21页 |
| ·自组装膜包裹的金纳米颗粒的应用 | 第21-24页 |
| ·纳米金颗粒的合成 | 第24-25页 |
| ·MPCs表面的衍生化 | 第25-27页 |
| ·表面配基交换反应 | 第25-26页 |
| ·ω官能团反应 | 第26-27页 |
| ·表征方法 | 第27页 |
| ·本课题目的、意义与思路 | 第27-30页 |
| ·本课题的目的与意义 | 第27-28页 |
| ·本课题的思路 | 第28-30页 |
| 第二章 纳米抗氧化剂Au@Trolox的合成 | 第30-36页 |
| ·仪器和材料试剂 | 第30-31页 |
| ·仪器 | 第30页 |
| ·材料和试剂 | 第30-31页 |
| ·Au@Trolox的合成 | 第31-32页 |
| ·Au@Trolox的表征 | 第32-36页 |
| 第三章 纳米抗氧化剂Au@Trolox的抗氧化性研究 | 第36-42页 |
| ·仪器和材料试剂 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·合成HOC_(11)H_(22)SH保护的金纳米颗粒 | 第37页 |
| ·DPPH~·自由基清除检测 | 第37页 |
| ·DPPH~·自由基清除的动力学测定 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-42页 |
| ·DPPH~·自由基清除法检测Au@Trolox的抗氧化活性 | 第38-39页 |
| ·Au@Trolox对于DPPH~·自由基的二级反应速率的测定 | 第39页 |
| ·抗氧化剂修饰的纳米金颗粒反应速率增强的可能机理 | 第39-42页 |
| 第四章 纳米抗氧化颗粒Au@C_(11)H_(22)Trolox的合成 | 第42-46页 |
| ·仪器和材料试剂 | 第42页 |
| ·Au@C_(11)H_(22)Trolox的合成 | 第42-43页 |
| ·Au@C_(11)H_(22)Trolox的表征 | 第43-46页 |
| 第五章 Au@C_(11)H_(22)Trolox与DPPH~·自由基的反应机理以及Au@C_(11)H_(22)Trolox的抗氧化效率研究 | 第46-58页 |
| ·仪器和材料试剂 | 第46页 |
| ·仪器 | 第46页 |
| ·材料和试剂 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·Trolox正丙酯的合成 | 第46-47页 |
| ·抗氧化剂与DPPH~·反应产物的结构检测 | 第47页 |
| ·DPPH~·自由基清除检测 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-58页 |
| ·Trolox与DPPH~·在DMSO中的反应产物结构 | 第47-49页 |
| ·Trolox正丙酯与DPPH~·在DMSO中的反应产物结构 | 第49-50页 |
| ·Au@C_(11)H_(22)Trolox与DPPH~·的反应产物结构 | 第50-52页 |
| ·Au@C_(11)H_(22)Trolox与DPPH~·反应产物结构的UV-Vis、FT-IR分析 | 第52-53页 |
| ·Au@C_(11)H_(22)Trolox表面抗氧化配基与DPPH~·的反应机理 | 第53-54页 |
| ·Au@C_(11)H_(22)Trolox的抗氧化效率 | 第54-58页 |
| 第六章 结论 | 第58-60页 |
| ·实验结论 | 第58页 |
| ·课题的创新点 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 研究成果及发表的学术论文 | 第65-66页 |
| 作者简介 | 第66页 |
