| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-29页 |
| ·龙眼的概况 | 第13-14页 |
| ·龙眼的国内外研究动态 | 第14-15页 |
| ·自由基 | 第15-21页 |
| ·自由基简介 | 第15页 |
| ·自由基的产生 | 第15-16页 |
| ·自由基的分类及来源 | 第16页 |
| ·自由基对生命大分子的损害 | 第16-18页 |
| ·自由基与疾病 | 第18-21页 |
| ·体外清除自由基活性评价方法 | 第21-23页 |
| ·清除二苯基苦味苯肼自由基(DPPH·)能力的分析检测方法 | 第21-22页 |
| ·对羟基自由基(·OH)的清除作用 | 第22页 |
| ·对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第22-23页 |
| ·还原能力的测定 | 第23页 |
| ·主要天然抗氧化剂种类 | 第23-26页 |
| ·黄酮类 | 第23-24页 |
| ·多酚类 | 第24页 |
| ·多糖类 | 第24-25页 |
| ·萜类 | 第25页 |
| ·生物碱类 | 第25页 |
| ·皂苷类 | 第25页 |
| ·维生素类 | 第25-26页 |
| ·天然有效成分的提取方法 | 第26-28页 |
| ·溶剂提取法 | 第26页 |
| ·超声波提取法 | 第26-27页 |
| ·微波提取法 | 第27页 |
| ·水蒸气蒸馏法 | 第27页 |
| ·升华法 | 第27页 |
| ·超临界流体萃取技术 | 第27-28页 |
| ·课题研究目的和意义 | 第28页 |
| ·研究内容 | 第28-29页 |
| 第二章 龙眼抗氧化物提取实验 | 第29-44页 |
| ·材料与方法 | 第29-34页 |
| ·原料与试剂 | 第29页 |
| ·主要设备仪器 | 第29页 |
| ·检测方法 | 第29-31页 |
| ·原料处理 | 第31页 |
| ·回流提取法从龙眼中提取抗氧化活性物质的试验 | 第31-32页 |
| ·微波辅助提取法从龙眼提取抗氧化活性物质的单因素试验 | 第32-33页 |
| ·微波辅助提取法和回流提取法对龙眼中抗氧化活性物质提取效果对比 | 第33页 |
| ·龙眼中抗氧化活性物质的初步鉴定 | 第33页 |
| ·提取液中总酚、总黄酮含量和抗氧化能力的关系 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-43页 |
| ·回流提取法从龙眼中提取抗氧化活性物质的试验结果 | 第34-39页 |
| ·微波辅助提取法从龙眼中提取抗氧化活性物质的单因素试验结果 | 第39-41页 |
| ·微波辅助提取法和回流提取法对龙眼中抗氧化活性物质提取效果对比 | 第41页 |
| ·龙眼中抗氧化活性物质的初步鉴定结果 | 第41-42页 |
| ·提取液中总酚、总黄酮含量和抗氧化能力的关系结果 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第三章 不同品种龙眼抗氧化能力及总酚、总黄酮含量的测定 | 第44-49页 |
| ·材料与方法 | 第44-45页 |
| ·原料与试剂 | 第44页 |
| ·主要设备仪器 | 第44页 |
| ·检测方法 | 第44-45页 |
| ·试验结果 | 第45-48页 |
| ·龙眼中总酚、总黄酮含量 | 第45页 |
| ·抗氧化能力测定结果 | 第45-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第四章 龙眼抗氧化活性成分的分离纯化 | 第49-60页 |
| ·材料与方法 | 第49-52页 |
| ·原料与试剂 | 第49页 |
| ·主要设备仪器 | 第49页 |
| ·龙眼抗氧化活性成分的分离纯化 | 第49-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-59页 |
| ·大孔树脂HP-20对龙眼多酚的吸附与解析 | 第52页 |
| ·大孔树脂HP-20吸附动力学过程 | 第52-53页 |
| ·大孔树脂HP-20动态吸附条件的选择 | 第53-55页 |
| ·大孔树脂HP-20对龙眼抗氧化初提物的分离纯化 | 第55页 |
| ·大孔树脂分离后各洗脱样品的清除自由基能力及总酚、总黄酮含量测定 | 第55-56页 |
| ·聚酰胺对龙眼抗氧化物质的分离 | 第56-57页 |
| ·分离后各洗脱样品清除羟自由基(·OH)和清除DPPH·能力的测定 | 第57-58页 |
| ·还原能力和清除超氧阴离子自由基(O_2~-·)的测定结果 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第五章 龙眼抗氧化组分的初步鉴定 | 第60-68页 |
| ·材料与方法 | 第60-62页 |
| ·原料与试剂 | 第60页 |
| ·主要设备仪器 | 第60页 |
| ·试验方法 | 第60-62页 |
| ·结果与分析 | 第62-67页 |
| ·样品的试管预测试验 | 第62-63页 |
| ·样品中多酚和总黄酮含量的测定 | 第63页 |
| ·紫外光谱分析 | 第63-64页 |
| ·标准品和样品的高相液相分离 | 第64-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-71页 |
| ·课题结论 | 第68-69页 |
| ·创新点 | 第69-70页 |
| ·课题展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第78页 |
