| 中文摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第9-11页 |
| 2 文献综述 | 第11-15页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第11页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第11页 |
| 2.1.2 食品安全教育 | 第11页 |
| 2.1.3 营养教育 | 第11页 |
| 2.2 国内外中小学食品安全营养教育现状 | 第11-15页 |
| 2.2.1 国外中小学食品安全与营养教育现状 | 第11-13页 |
| 2.2.2 国内中小学食品安全与营养教育现状 | 第13-15页 |
| 3 研究思路与方法 | 第15-19页 |
| 3.1 研究思路 | 第15页 |
| 3.2 研究方法 | 第15-19页 |
| 3.2.1 文献研究法 | 第15页 |
| 3.2.2 问卷调查法 | 第15-16页 |
| 3.2.3 实验法 | 第16-19页 |
| 4 高中生食品安全与营养教育现状的调查结果与分析 | 第19-29页 |
| 4.1 学校的食品安全与营养教育现状 | 第19-21页 |
| 4.2 高中生的食品安全与营养知识水平 | 第21-22页 |
| 4.3 高中生的食品安全与营养态度 | 第22-24页 |
| 4.4 高中生的食品安全与营养行为 | 第24-29页 |
| 5 课堂中渗透食品安全与营养教育的实践研究 | 第29-43页 |
| 5.1 人教版必修三的食品安全与营养知识点分析 | 第29-30页 |
| 5.2 研究前学生的食品安全与营养知识、态度及行为现状 | 第30-33页 |
| 5.2.1 研究前学生的食品安全与营养知识水平 | 第30-31页 |
| 5.2.2 研究前学生的食品安全与营养态度 | 第31-32页 |
| 5.2.3 研究前学生的食品安全与营养行为 | 第32-33页 |
| 5.3 生物课堂的食品安全与营养教学实践 | 第33-39页 |
| 5.3.1 教学案例一通过激素的调节第一课时 | 第34-36页 |
| 5.3.2 教学案例二通过激素的调节第二课时 | 第36-38页 |
| 5.3.3 教学案例三其他植物激素 | 第38-39页 |
| 5.4 研究后学生的食品安全与营养知识、态度和行为 | 第39-43页 |
| 5.4.1 研究后学生食品安全与营养知识水平的变化 | 第39页 |
| 5.4.2 研究后学生食品安全与营养态度的变化 | 第39-40页 |
| 5.4.3 研究后学生食品安全与营养行为的变化 | 第40-43页 |
| 6 小结 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 附录A | 第47-51页 |
| 附录B | 第51-55页 |
| 附录C | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
