| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 第一篇 文献综述 | 第10-16页 |
| 第一章 人参茎叶总皂苷药理活性的研究进展 | 第10-13页 |
| 1.1 人参茎叶总皂苷的药理活性 | 第10-12页 |
| 1.2 总结与展望 | 第12-13页 |
| 第二章 黑参的研究进展 | 第13-16页 |
| 2.1 黑参的化学成分 | 第13-14页 |
| 2.2 黑参的药理活性 | 第14-15页 |
| 2.3 总结与展望 | 第15-16页 |
| 第二篇 研究内容 | 第16-68页 |
| 第一章 人参茎叶总皂苷和风味黑参的质量分析 | 第16-30页 |
| 1.1 人参茎叶总皂苷和风味黑参中20种人参皂苷含量的测定 | 第16-19页 |
| 1.2 风味黑参中总糖、还原糖及蛋白含量的测定 | 第19-20页 |
| 1.3 风味黑参中5-羟甲基糠醛含量的测定 | 第20-21页 |
| 1.4 大蒜对FBG加工中人参皂苷转化的影响 | 第21-30页 |
| 第二章 人参茎叶总皂苷的预防肥胖作用及机制研究 | 第30-47页 |
| 2.1 材料、试剂与仪器 | 第30页 |
| 2.2 实验方法 | 第30-35页 |
| 2.3 结果 | 第35-45页 |
| 2.4 讨论 | 第45-46页 |
| 2.5 小结 | 第46-47页 |
| 第三章 风味黑参及其多糖的抗肿瘤作用及机制研究 | 第47-61页 |
| 3.1 材料、试剂与仪器 | 第47页 |
| 3.2 实验方法 | 第47-50页 |
| 3.3 结果 | 第50-59页 |
| 3.4 讨论 | 第59-60页 |
| 3.5 小结 | 第60-61页 |
| 第四章 风味黑参的抗抑郁作用及初步机制研究 | 第61-68页 |
| 4.1 材料、试剂与仪器 | 第61页 |
| 4.2 实验方法 | 第61-63页 |
| 4.3 结果 | 第63-66页 |
| 4.4 讨论 | 第66-67页 |
| 4.5 小结 | 第67-68页 |
| 结论 | 第68-69页 |
| 创新点 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-79页 |
| 作者简介 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80页 |