| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 前言 | 第11-22页 |
| ·膳食纤维的研究现状 | 第11-13页 |
| ·膳食纤维的定义 | 第11页 |
| ·膳食纤维的理化性质 | 第11-12页 |
| ·膳食纤维的生理功能 | 第12页 |
| ·膳食纤维的开发与应用前景 | 第12-13页 |
| ·膳食纤维的超微化研究现状 | 第13-16页 |
| ·超微化技术 | 第13-15页 |
| ·膳食纤维的超微化 | 第15-16页 |
| ·膳食纤维对肠道菌群的影响 | 第16-17页 |
| ·膳食纤维对脂质代谢的影响 | 第17-19页 |
| ·选题意义 | 第19-20页 |
| ·本文主要研究内容及技术路线 | 第20-21页 |
| ·主要研究内容 | 第20-21页 |
| ·技术路线 | 第21页 |
| ·本研究工作的创新点 | 第21-22页 |
| 第2章 超微化豆渣膳食纤维的制备 | 第22-32页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·实验部分 | 第22-26页 |
| ·原料与试剂 | 第22-23页 |
| ·仪器设备 | 第23页 |
| ·豆渣膳食纤维的提取及超微化处理 | 第23-24页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维理化性质测定 | 第24-26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-30页 |
| ·超微化处理对豆渣膳食纤维粒径分布的影响 | 第26-27页 |
| ·超微化处理对豆渣膳食纤维主要成分的含量及理化性质的影响 | 第27-29页 |
| ·超微化处理对豆渣膳食纤维微观形貌的影响 | 第29页 |
| ·超微化处理对豆渣膳食纤维比表面积的影响 | 第29-30页 |
| ·结论 | 第30-32页 |
| 第3章 超微化豆渣膳食纤维对小鼠生长性能的影响 | 第32-39页 |
| ·引言 | 第32页 |
| ·实验部分 | 第32-33页 |
| ·原料与试剂 | 第32页 |
| ·仪器设备 | 第32页 |
| ·实验动物 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·小鼠日摄食量变化情况 | 第33-34页 |
| ·小鼠体重变化情况 | 第34-35页 |
| ·盲肠内容物pH值的变化情况 | 第35-36页 |
| ·盲肠内容物及粪便含水量的影响 | 第36-38页 |
| ·结论 | 第38-39页 |
| 第4章 超微化豆渣膳食纤维对小鼠肠道菌群的影响 | 第39-52页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·实验部分 | 第39-42页 |
| ·原料与试剂 | 第39-40页 |
| ·仪器设备 | 第40页 |
| ·实验动物 | 第40页 |
| ·实验方案设计 | 第40页 |
| ·肠道菌群的分析检测 | 第40-42页 |
| ·数据处理 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-50页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维对小鼠粪便及盲肠内容中大肠杆菌增殖情况的影响 | 第42-45页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维对小鼠粪便及盲肠内容中乳酸杆菌增殖情况的影响 | 第45-47页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维对小鼠粪便及盲肠内容中双岐杆菌增殖情况的影响 | 第47-49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| ·结论 | 第50-52页 |
| 第5章 超微化豆渣膳食纤维对胆固醇的体外吸附及体内降血脂作用 | 第52-64页 |
| ·引言 | 第52-53页 |
| ·实验部分 | 第53-56页 |
| ·材料与试剂 | 第53页 |
| ·仪器设备 | 第53页 |
| ·实验动物 | 第53页 |
| ·体内实验方案设计 | 第53-54页 |
| ·各指标的分析检测方法 | 第54-56页 |
| ·数据处理 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-62页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维体外吸附胆固醇结果 | 第56-60页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维对血清指标的影响 | 第60-62页 |
| ·结论 | 第62-64页 |
| 第6章 结论与展望 | 第64-68页 |
| ·结论 | 第64-66页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维的制备及理化特性研究结果 | 第64页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维对小鼠生长性能的影响 | 第64-65页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维对小鼠肠道菌群的影响 | 第65页 |
| ·超微化豆渣膳食纤维对胆固醇体外吸附及体内降血脂作用 | 第65-66页 |
| ·展望 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 攻读学位期间取得的主要工作成绩 | 第76页 |
