| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1 引言 | 第9-16页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-11页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第11-12页 |
| 1.3 相关研究综述 | 第12-14页 |
| 1.4 研究内容和研究方法 | 第14-16页 |
| 2 中国饮食文化概述 | 第16-26页 |
| 2.1 中国饮食文化的界定 | 第16-17页 |
| 2.2 中国饮食文化的三个突出特点 | 第17-23页 |
| 2.2.1 味觉的满足 | 第17-19页 |
| 2.2.2 视觉的享受 | 第19-22页 |
| 2.2.3 情感的寄托 | 第22-23页 |
| 2.3 中西饮食文化的差异性 | 第23-26页 |
| 2.3.1 食物制作的差异 | 第24-25页 |
| 2.3.2 饮食习惯的差异 | 第25页 |
| 2.3.3 饮食方式的差异 | 第25-26页 |
| 3 《舌尖上的中国》的传播 | 第26-39页 |
| 3.1 《舌尖上的中国》的文化传播载体 | 第26-27页 |
| 3.2 《舌尖上的中国》的传播“媒介” | 第27-32页 |
| 3.2.1 食物即“媒介” | 第27-29页 |
| 3.2.2 “媒介”即“讯息” | 第29-30页 |
| 3.2.3 “媒介文化”的形成 | 第30-32页 |
| 3.3 《舌尖上的中国》的传播特色 | 第32-39页 |
| 3.3.1 “食”的智慧 | 第32-34页 |
| 3.3.2 “味”的美学 | 第34-35页 |
| 3.3.3 “吃”的礼俗 | 第35-37页 |
| 3.3.4 “和”的价值 | 第37-39页 |
| 4 《舌尖上的中国》与中国文化的认同 | 第39-50页 |
| 4.1 《舌尖上的中国》与中国饮食文化的认同 | 第39-43页 |
| 4.1.1 天人合一的自然观 | 第39-40页 |
| 4.1.2 崇尚团圆的家庭观 | 第40-41页 |
| 4.1.3 五味调和的人生观 | 第41-43页 |
| 4.2 《舌尖上的中国》的文化影响力 | 第43-50页 |
| 4.2.1 突出以人为本，体现人文关怀 | 第44-45页 |
| 4.2.2 舌尖味道，成就文化认同根源 | 第45-47页 |
| 4.2.3 以小见大，构建跨文化传播桥梁 | 第47页 |
| 4.2.4 彰显民族文化，塑造国家新形象 | 第47-50页 |
| 5 对《舌尖上的中国》的借鉴和对传播中国文化的反思 | 第50-54页 |
| 5.1 《舌尖上的中国》值得借鉴之处 | 第50-53页 |
| 5.1.1 多样化选择传播渠道 | 第50-52页 |
| 5.1.2 客观全面选择传播内容 | 第52-53页 |
| 5.2 传播中国文化过程中的反思 | 第53-54页 |
| 6 结语 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 个人简历 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |