在生物学教学中开展食品安全与营养教育的研究与实践
中文摘要 | 第5-7页 |
ABSTRACT | 第7-8页 |
绪论 | 第9-21页 |
一、食品安全与营养教育概述 | 第9-14页 |
(一) 相关概念 | 第9-10页 |
(二) 国内外食品安全与营养教育的概况 | 第10-14页 |
二、研究背景 | 第14-17页 |
(一) 新课标的要求 | 第14-16页 |
(二) 我国中学教育的现状 | 第16-17页 |
(三) 学生健康发展的需要 | 第17页 |
三、研究目的与意义 | 第17-19页 |
(一) 研究目的 | 第17-18页 |
(二) 研究意义 | 第18-19页 |
四、研究方法与内容 | 第19-21页 |
第一章 高中学生食品安全与营养KAP调查 | 第21-32页 |
一、调查对象 | 第21页 |
二、调查方法 | 第21-22页 |
三、调查内容 | 第22页 |
四、调查结果 | 第22-32页 |
第二章 开展食品安全与营养教育的内容与方法 | 第32-43页 |
一、教材中的相关知识点分析 | 第32-39页 |
二、教学方法的分析 | 第39-43页 |
(一) 讲授法 | 第39-40页 |
(二) 提问法 | 第40页 |
(三) 讨论法 | 第40-41页 |
(四) 实验法 | 第41页 |
(五) 实习作业法 | 第41-43页 |
第三章 开展食品安全与营养教育的教学设计 | 第43-53页 |
一、《细胞中的糖类和脂质》教学设计 | 第43-46页 |
二、《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计 | 第46-50页 |
三、《细胞的衰老和凋亡》教学设计 | 第50-53页 |
第四章 教育实践与效果评价 | 第53-65页 |
一、实践对象 | 第53-54页 |
二、实践过程 | 第54-55页 |
(一) 准备阶段 | 第54页 |
(二) 授课阶段 | 第54-55页 |
(三) 评价阶段 | 第55页 |
三、实践结果 | 第55-65页 |
(一) 问卷调查及分析 | 第55-61页 |
(二) 期末成绩分析 | 第61-62页 |
(三) 学生访谈及分析 | 第62-65页 |
第五章 结论与建议 | 第65-68页 |
一、研究结论 | 第65页 |
二、问题与展望 | 第65-68页 |
参考文献 | 第68-71页 |
附录一 | 第71-74页 |
附录二 | 第74-76页 |
附录三 | 第76-77页 |
致谢 | 第77页 |