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在生物学教学中开展食品安全与营养教育的研究与实践

中文摘要第5-7页
ABSTRACT第7-8页
绪论第9-21页
    一、食品安全与营养教育概述第9-14页
        (一) 相关概念第9-10页
        (二) 国内外食品安全与营养教育的概况第10-14页
    二、研究背景第14-17页
        (一) 新课标的要求第14-16页
        (二) 我国中学教育的现状第16-17页
        (三) 学生健康发展的需要第17页
    三、研究目的与意义第17-19页
        (一) 研究目的第17-18页
        (二) 研究意义第18-19页
    四、研究方法与内容第19-21页
第一章 高中学生食品安全与营养KAP调查第21-32页
    一、调查对象第21页
    二、调查方法第21-22页
    三、调查内容第22页
    四、调查结果第22-32页
第二章 开展食品安全与营养教育的内容与方法第32-43页
    一、教材中的相关知识点分析第32-39页
    二、教学方法的分析第39-43页
        (一) 讲授法第39-40页
        (二) 提问法第40页
        (三) 讨论法第40-41页
        (四) 实验法第41页
        (五) 实习作业法第41-43页
第三章 开展食品安全与营养教育的教学设计第43-53页
    一、《细胞中的糖类和脂质》教学设计第43-46页
    二、《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计第46-50页
    三、《细胞的衰老和凋亡》教学设计第50-53页
第四章 教育实践与效果评价第53-65页
    一、实践对象第53-54页
    二、实践过程第54-55页
        (一) 准备阶段第54页
        (二) 授课阶段第54-55页
        (三) 评价阶段第55页
    三、实践结果第55-65页
        (一) 问卷调查及分析第55-61页
        (二) 期末成绩分析第61-62页
        (三) 学生访谈及分析第62-65页
第五章 结论与建议第65-68页
    一、研究结论第65页
    二、问题与展望第65-68页
参考文献第68-71页
附录一第71-74页
附录二第74-76页
附录三第76-77页
致谢第77页

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