| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第11-20页 |
| 1.1 嗜盐古生菌 | 第11-16页 |
| 1.1.1 嗜盐古生菌的简介 | 第11-12页 |
| 1.1.2 嗜盐古生菌的分类 | 第12页 |
| 1.1.3 极端嗜盐古生菌的嗜盐机理 | 第12页 |
| 1.1.4 嗜盐古生菌的代谢产物 | 第12-15页 |
| 1.1.5 极端嗜盐古生菌的应用 | 第15-16页 |
| 1.2 嗜盐古菌产胞外蛋白酶的培养基优化 | 第16-18页 |
| 1.2.1 培养基优化的方法 | 第16页 |
| 1.2.2 响应面法的简介 | 第16-17页 |
| 1.2.3 响应面法的试验设计过程 | 第17-18页 |
| 1.3 课题的来源、立体意义及主要研究内容 | 第18-20页 |
| 1.3.1 课题得来源 | 第18页 |
| 1.3.2 立题依据及意义 | 第18-19页 |
| 1.3.3 主要研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 嗜盐古生菌Halobacteriaceae sp.产胞外蛋白酶特性及其酶学性质 | 第20-35页 |
| 2.1 引言 | 第20-21页 |
| 2.2 材料和方法 | 第21-26页 |
| 2.2.1 材料 | 第21-22页 |
| 2.2.2 试验方法 | 第22-26页 |
| 2.3 结果与分析 | 第26-34页 |
| 2.3.1 生长曲线以及胞外蛋白酶的分泌 | 第26-27页 |
| 2.3.2 蛋白酶的最适反应温度与热稳定性 | 第27-29页 |
| 2.3.3 蛋白酶的最适反应pH和酸碱稳定性 | 第29-30页 |
| 2.3.4 NaCl对蛋白酶活性的影响 | 第30-32页 |
| 2.3.5 金属离子对蛋白酶稳定性的影响 | 第32-33页 |
| 2.3.6 Ca~(2+)对蛋白酶稳定性的影响 | 第33页 |
| 2.3.7 添加剂对蛋白酶活力的影响 | 第33-34页 |
| 2.4 小结 | 第34-35页 |
| 第三章 嗜盐古生菌Halobacteriaceae sp.产胞外蛋白酶的培养条件优化 | 第35-50页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 材料和方法 | 第35-38页 |
| 3.2.1 材料 | 第35-36页 |
| 3.2.2 试验方法 | 第36-38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-49页 |
| 3.3.1 单因素试验 | 第38-43页 |
| 3.3.2 响应面优化结果 | 第43-49页 |
| 3.4 小结 | 第49-50页 |
| 第四章 嗜盐古生菌Halobacteriaceae sp .的胞外蛋白酶水解鱼肉蛋白的初探 | 第50-58页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 材料与方法 | 第50-55页 |
| 4.2.1 材料 | 第50-51页 |
| 4.2.2 实验方法 | 第51-55页 |
| 4.3 结果与分析 | 第55-57页 |
| 4.3.1 酶解液氨基酸态氮含量的测定 | 第55页 |
| 4.3.2 花鲢肌原纤维蛋白和肌球蛋白水解液的游离氨基酸含量的测定 | 第55-57页 |
| 4.4 小结 | 第57-58页 |
| 第五章 结论与展望 | 第58-60页 |
| 5.1 主要结论 | 第58-59页 |
| 5.2 展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 在攻读硕士学位期间发表的论文及其他科研成果 | 第67页 |
