| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-36页 |
| ·研究意义 | 第11-13页 |
| ·壳聚糖酶的研究进展 | 第13-24页 |
| ·壳聚糖酶的发现及测定方法 | 第13-14页 |
| ·壳聚糖酶来源及性质 | 第14-18页 |
| ·壳聚糖酶纯化方法的研究 | 第18-21页 |
| ·壳聚糖酶分子水平的研究 | 第21-23页 |
| ·壳聚糖酶的作用方式及功能 | 第23页 |
| ·壳聚糖酶的应用及展望 | 第23-24页 |
| ·壳聚糖酶研究中尚存在的主要问题 | 第24页 |
| ·本课题研究的目的、主要内容 | 第24页 |
| ·本课题的创新点 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-36页 |
| 第二章 壳聚糖酶产生菌的筛选和分类鉴定 | 第36-51页 |
| ·前言 | 第36页 |
| ·材料和方法 | 第36-41页 |
| ·主要试剂和材料 | 第36页 |
| ·主要仪器 | 第36-37页 |
| ·培养基 | 第37页 |
| ·壳聚糖酶产生菌的初筛 | 第37页 |
| ·壳聚糖酶产生菌的复筛 | 第37页 |
| ·壳聚糖酶产生菌的分类和鉴定 | 第37-39页 |
| ·壳聚糖酶活力测定 | 第39-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-48页 |
| ·壳聚糖酶产生菌的平板筛选 | 第41页 |
| ·壳聚糖酶产生菌液体发酵产酶复筛 | 第41-43页 |
| ·壳聚糖酶产生菌电子显微镜观察结果 | 第43页 |
| ·菌株rDNA-ITS 序列分析鉴定结果 | 第43-48页 |
| ·本章小结 | 第48页 |
| 参考文献 | 第48-51页 |
| 第三章 Penicillium oxalicum 产壳聚糖酶发酵条件的研究 | 第51-73页 |
| ·前言 | 第51页 |
| ·材料和方法 | 第51-56页 |
| ·主要试剂和材料 | 第51-52页 |
| ·主要仪器 | 第52页 |
| ·培养基 | 第52页 |
| ·发酵过程参数测定 | 第52-54页 |
| ·发酵培养基配方的研究 | 第54-55页 |
| ·发酵操作参数的变化对产酶的影响 | 第55-56页 |
| ·廉价培养基的寻找及优化 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-70页 |
| ·发酵过程参数测定结果 | 第56-59页 |
| ·不同发酵培养基配方对发酵产酶的影响研究结果 | 第59-64页 |
| ·发酵操作参数的变化对产酶的影响结果 | 第64-68页 |
| ·廉价培养基的寻找及优化 | 第68-70页 |
| ·本章小结 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-73页 |
| 第四章 Penicillium oxalicum 产壳聚糖酶的纯化及酶学特性的研究 | 第73-92页 |
| ·前言 | 第73页 |
| ·材料和方法 | 第73-79页 |
| ·主要试剂和材料 | 第73页 |
| ·主要仪器 | 第73-74页 |
| ·两种粗酶液的制备 | 第74页 |
| ·测定方法 | 第74-76页 |
| ·壳聚糖酶的纯化 | 第76页 |
| ·十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE） | 第76-78页 |
| ·壳聚糖酶性质研究 | 第78-79页 |
| ·结果与讨论 | 第79-90页 |
| ·两种壳聚糖商品Ⅰ、Ⅱ的分子量测定 | 第79-81页 |
| ·寡营养培养基所产粗酶液和廉价培养基所产粗酶液蛋白检测结果 | 第81-82页 |
| ·寡营养培养基所产粗酶液的初步纯化结果 | 第82-83页 |
| ·廉价培养基产壳聚糖酶冻干后活力变化 | 第83-84页 |
| ·壳聚糖酶性质研究 | 第84-89页 |
| ·产物酶解程度的初步判断结果 | 第89-90页 |
| ·本章小结 | 第90-91页 |
| 参考文献 | 第91-92页 |
| 第五章 结论和建议 | 第92-94页 |
| 结论 | 第92-93页 |
| 建议 | 第93-94页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第94-95页 |
| 致谢 | 第95页 |
