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柱前衍生-HPLC法测定2,3-丁二酮的研究

摘要第4-6页
Abstract第6-7页
英文缩略词第12-13页
第一章 绪论第13-23页
    1.1 α-二羰基化合物概述第13-16页
        1.1.1 糖降解反应与α-DCs第14-15页
        1.1.2 Maillard反应第15-16页
    1.2 2,3-丁二酮第16-21页
        1.2.1 2,3-丁二酮来源第16-17页
        1.2.2 2,3-丁二酮危害第17-18页
        1.2.3 2,3-丁二酮应用第18-19页
        1.2.4 2,3-丁二酮检测第19-21页
    1.3 3,3'-二氨基联苯胺第21-22页
    1.4 本课题研究意义第22-23页
第二章 3,3'-二氨基联苯胺检测2,3-丁二酮方法的建立第23-38页
    2.1 实验试剂及器材第23-24页
        2.1.1 主要试剂第23页
        2.1.2 主要仪器第23页
        2.1.3 主要溶液配方第23-24页
    2.2 实验方法第24-28页
        2.2.1 检测波长的确定第24页
        2.2.2 HPLC检测条件确定第24-25页
        2.2.3 LC-MS进行产物结构鉴定第25页
        2.2.4 衍生化反应反应物比例的筛选第25-27页
        2.2.5 衍生化反应条件的优化第27页
        2.2.6 衍生化反应稳定性检测第27-28页
    2.3 实验结果第28-36页
        2.3.1 检测波长的确定第28-29页
        2.3.2 HPLC检测条件确定第29-30页
        2.3.3 LC-MS对产物结构鉴定结果第30-31页
        2.3.4 衍生化反应反应物比例筛选结果第31-33页
        2.3.5 衍生化反应条件的优化结果第33-35页
        2.3.6 衍生化反应稳定性检测结果第35-36页
    2.4 本章小结第36-38页
第三章 方法学考察及样品检测第38-49页
    3.1 实验仪器及试剂第38页
    3.2 线性考察第38-40页
    3.3 定量限与检测限第40-41页
    3.4 精密度检测第41-42页
    3.5 样品检测及回收率测定第42-48页
        3.5.1 乙醇含量对检测方法的影响第43页
        3.5.2 啤酒样品检测第43-46页
        3.5.3 白酒样品检测及回收率测定第46-48页
    3.6 本章小结第48-49页
第四章 DAB-dia的合成第49-54页
    4.1 方法原理第49-50页
    4.2 实验试剂及仪器第50页
        4.2.1 实验试剂第50页
        4.2.2 实验仪器第50页
    4.3 实验方法第50-51页
        4.3.1 DAB-dia合成反应第50-51页
        4.3.2 DAB-dia分离、纯化第51页
        4.3.3 DAB-dia结构鉴定第51页
    4.4 实验结果第51-53页
        4.4.1 合成反应HPLC检测结果第51页
        4.4.2 DAB-dia的分离、纯化第51-52页
        4.4.3 DAB-dia鉴定结果第52-53页
    4.5 本章小结第53-54页
第五章 DAB-dia检测2,3-丁二酮含量方法建立第54-63页
    5.1 实验试剂及仪器第54页
    5.2 衍生化反应条件筛选第54-55页
        5.2.1 反应体系筛选第54-55页
        5.2.2 反应温度的选择第55页
    5.3 衍生化反应条件筛选结果第55-57页
        5.3.1 反应体系筛选结果第55-56页
        5.3.2 反应温度筛择结果第56-57页
    5.4 方法学考察及样品检测第57-62页
        5.4.1 线性考察第57-58页
        5.4.2 检测限与定量限第58页
        5.4.3 精密度第58-59页
        5.4.4 啤酒样品检测及回收率测定第59-62页
    5.5 分析与讨论第62-63页
第六章 三种测定2,3-丁二酮的衍生化试剂的对比第63-72页
    6.1 实验试剂及仪器第63-64页
        6.1.1 实验试剂第63-64页
        6.1.2 实验仪器第64页
        6.1.3 主要溶液配方第64页
    6.2 实验方法第64-66页
        6.2.1 三种衍生化试剂分别检测2,3-丁二酮实验第64-65页
        6.2.2 DAB-dia和NPDA检测啤酒样品对比实验第65-66页
    6.3 实验结果第66-71页
        6.3.1 不同衍生化试剂与2,3-丁二酮反应对比结果第66-69页
        6.3.2 DAB-dia和NPDA检测啤酒样品对比结果第69-71页
    6.4 分析与讨论第71-72页
全文总结第72-74页
参考文献第74-81页
附录第81-82页
攻读硕士学位期间取得的学术成果第82-83页
致谢第83-84页

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