| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| ·维生素C“二步发酵法”中转化菌的研究现状 | 第10-16页 |
| ·维生素C 工业化的发展历程 | 第10-12页 |
| ·“二步发酵法”中第一步发酵研究现状 | 第12-13页 |
| ·“二步发酵法”中第二步发酵研究现状 | 第13-14页 |
| ·对第二步混合菌中“小菌”的研究进展 | 第14页 |
| ·“小菌”代谢的酶学研究进展 | 第14-15页 |
| ·“小菌”的遗传操作研究进展 | 第15-16页 |
| ·本课题研究的科学意义 | 第16-18页 |
| 第2章 仪器材料和试验方法 | 第18-27页 |
| ·材料 | 第18-20页 |
| ·试验菌种 | 第18页 |
| ·主要仪器 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18-20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·培养方法 | 第20-21页 |
| ·大菌、小菌种液的配制 | 第20页 |
| ·醋酸菌平板种子的培养 | 第20-21页 |
| ·大菌种子的培养 | 第21页 |
| ·小菌种子的培养 | 第21页 |
| ·摇瓶发酵培养 | 第21页 |
| ·分析方法 | 第21-27页 |
| ·PH 值测定 | 第21页 |
| ·生长曲线的测定 | 第21页 |
| ·还原糖的测定 | 第21-23页 |
| ·测定木糖的含量 | 第23页 |
| ·葡萄糖的测定方法 | 第23-24页 |
| ·发酵液中2-KGA 含量测定 | 第24页 |
| ·HPLC 检测2-酮基-D-葡萄糖酸 | 第24-25页 |
| ·HPLC 检测木糖酸 | 第25-27页 |
| 第3章 两种转化菌代谢底物的研究 | 第27-42页 |
| ·醋酸菌底物多样性筛选体系的建立 | 第27-29页 |
| ·醋酸杆菌属的特征 | 第27页 |
| ·AS 1.114 底物多样性筛选体系的建立 | 第27-29页 |
| ·AS1.114 发酵不同底物的研究 | 第29-40页 |
| ·由山梨醇转化为山梨糖的研究 | 第29-31页 |
| ·由葡萄糖转化为葡萄糖酸的研究 | 第31-36页 |
| ·木糖转化为木糖酸的研究 | 第36-38页 |
| ·乙醇转化为醋酸的研究 | 第38-39页 |
| ·转化山梨糖的研究 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40页 |
| ·普通生酮古龙酸杆菌氧化底物多样性筛选体系的建立 | 第40-42页 |
| 第4章 生酮古龙酸菌单独生长的研究 | 第42-62页 |
| ·菌体的形态特征 | 第42-45页 |
| ·小菌的形态特征 | 第42-43页 |
| ·大菌的形态特征 | 第43-44页 |
| ·混合菌发酵过程中菌体的形态特征 | 第44-45页 |
| ·菌体量与产酸之间的关系 | 第45-49页 |
| ·小菌单独生长 | 第46页 |
| ·大菌单独生长 | 第46-48页 |
| ·混菌的生长 | 第48-49页 |
| ·筛选促进小菌单独生长的物质 | 第49-52页 |
| ·几种因子FA、FD、FS、DA、SA 对小菌菌体形态的影响 | 第50-51页 |
| ·促进因子对小菌单独生长的作用 | 第51-52页 |
| ·促进因子对发酵产酸的作用 | 第52页 |
| ·小结 | 第52页 |
| ·促进因子对混合菌的影响 | 第52-62页 |
| ·促进因子对混合菌的作用 | 第53-54页 |
| ·促进因子DA 对发酵产酸的影响 | 第54页 |
| ·促进因子对高浓度发酵的影响 | 第54-56页 |
| ·大菌对小菌伴生作用的机理探索 | 第56-62页 |
| 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67页 |