| 论文摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-15页 |
| 1. 研究的背景与意义 | 第10-13页 |
| 2. 研究目标内容方法 | 第13-15页 |
| 3. 研究重点及创新点 | 第15页 |
| 第二章 有关概念界定与理论基础 | 第15-17页 |
| 1. 酒店岗位需求分析 | 第15页 |
| 2. 酒店岗位要求 | 第15页 |
| 3. 酒店职业能力 | 第15-16页 |
| 4. 酒店人才培养模式 | 第16-17页 |
| 第三章 国内外研究现状分析 | 第17-26页 |
| 1. 国外职业教育培训模式相关研究 | 第17-18页 |
| 2. 国外酒店管理职业教育模式研究概况 | 第18-22页 |
| 3. 国内酒店管理职业教育模式研究概况 | 第22-26页 |
| 第四章 基于岗位需求的高职酒店专业职业能力培养的调研 | 第26-32页 |
| 1. 对上海市部分酒店岗位职业能力的问卷调查及分析 | 第26-30页 |
| 2. 对上海工会学院酒店专业实习毕业生的问卷调查及分析 | 第30-32页 |
| 第五章 基于岗位需求的高职酒店专业职业能力培养的对策方案 | 第32-50页 |
| 1. 以岗位需求为导向的酒店专业培养目标的设定 | 第32-34页 |
| 2. 以岗位需求为导向的酒店专业课程体系及结构的设定 | 第34-39页 |
| 3. 以岗位需求为导向的酒店专业实践性教学课程的设定 | 第39-42页 |
| 4. 以岗位需求为导向的酒店专业教学环节与要求的设定 | 第42-44页 |
| 5. 以岗位需求为导向的酒店专业教学基本条件的设定 | 第44-47页 |
| 6. 以岗位需求为导向的酒店专业建设的改革 | 第47-50页 |
| 第六章 上海工会管理学院酒店专业职业能力培养的总结 | 第50-53页 |
| 1. “2+1”人才培养模式是酒店专业的特色 | 第50-51页 |
| 2. “2+1” 人才培养模式经验总结和取得的成果 | 第51页 |
| 3. 酒店专业人才培养模式的新展望 | 第51-52页 |
| 4. 酒店专业人才培养取得的成果 | 第52-53页 |
| 附录1：酒店管理专业人才需求调查问卷 | 第53-55页 |
| 附录2：酒店岗位职业能力素质调查表 | 第55-56页 |
| 附录3：酒店管理专业毕业生调查问卷 | 第56-59页 |
| 参考文献 | 第59-63页 |
| 后记 | 第63页 |
