| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-9页 |
| 缩略词 | 第9-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-19页 |
| ·膳食纤维的概念、分类、物理化学特性及功能 | 第10-15页 |
| ·柑桔皮渣制备膳食纤维的研究现状 | 第15-17页 |
| ·微波—化学处理技术与膳食纤维制备 | 第17页 |
| ·酶解方法与膳食纤维制备 | 第17-19页 |
| 第2章 引言 | 第19-20页 |
| 第3章 柑橘膳食纤维的制备工艺技术研究 | 第20-33页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-30页 |
| ·其他膳食纤维的制备工艺 | 第30-33页 |
| 第4章 膳食纤维组成成分测定分析 | 第33-40页 |
| ·材料与方法 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第5章 膳食纤维品质分析 | 第40-59页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-49页 |
| ·膳食纤维品质的评价 | 第49-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 第6章 结论、创新与展望 | 第59-62页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| ·创新 | 第60页 |
| ·展望及进一步研究 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 在学期间发表文章 | 第70页 |