| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| ·板栗简介 | 第9-10页 |
| ·板栗贮藏技术国内外应用研究现状及发展趋势 | 第10-11页 |
| ·应用研究现状 | 第10页 |
| ·发展趋势 | 第10-11页 |
| ·板栗变质原因及关键控制技术 | 第11-12页 |
| ·微波技术相关理论 | 第12-16页 |
| ·微波加热物理基础 | 第12-14页 |
| ·微波处理对食物成分的影响 | 第14-15页 |
| ·微波技术在食品贮藏方面的应用 | 第15-16页 |
| ·涂膜保鲜的相关理论 | 第16-18页 |
| ·涂膜保鲜技术原理 | 第16页 |
| ·多糖类被膜剂 | 第16-18页 |
| ·课题的内容和意义 | 第18-20页 |
| 2 实验总体设计 | 第20-22页 |
| ·板栗常温贮藏控制技术栅栏模型的建立 | 第20页 |
| ·试验总流程 | 第20-22页 |
| 3 酸溶液热处理对板栗虫害及理化性质的影响研究 | 第22-41页 |
| ·试验材料与设备 | 第22页 |
| ·评价指标及检测方法 | 第22-25页 |
| ·试验方法 | 第25-26页 |
| ·试验方案 | 第26-28页 |
| ·试验结果与分析 | 第28-41页 |
| 4 酸溶液浸泡后微波处理对板栗虫害及理化性质的影响研究 | 第41-59页 |
| ·试验材料与设备 | 第41页 |
| ·评价指标及检测方法 | 第41-42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·试验方案设计 | 第43-46页 |
| ·试验结果与分析 | 第46-59页 |
| 5 涂膜后聚乙烯膜包装对板栗常温贮藏效果的影响 | 第59-90页 |
| ·试验材料与设备 | 第59页 |
| ·评价指标及检测方法 | 第59-61页 |
| ·试验方法 | 第61-62页 |
| ·试验方案 | 第62-66页 |
| ·试验结果与分析 | 第66-90页 |
| 6 结论与存在的问题 | 第90-93页 |
| ·结论 | 第90-92页 |
| ·存在的问题及建议 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-97页 |
| 附录 | 第97-123页 |
| 在读期间科研成果简介 | 第123-124页 |
| 声明 | 第124-125页 |
| 致 谢 | 第125页 |