绿竹笋采前品质相关影响因素和采后生理特性研究

摘要	第1-8页
ABSTRACT	第8-9页
插图和附表清单	第9-11页
缩略语表	第11-12页
第一章 文献综述及立题分析	第12-29页
·绿竹笋概述	第12页
·竹笋栽培与管理技术对笋品质影响研究进展	第12-15页
·绿竹林生长规律对笋品质影响研究	第13页
·绿竹林施肥措施对笋品质影响研究	第13-14页
·绿竹笋用林栽培措施对笋品质影响研究	第14-15页
·采后果蔬衰老生理研究进展	第15-17页
·活性氧代谢	第15-16页
·脂类代谢	第16页
·水分平衡	第16页
·一些重要的调节物质	第16-17页
·衰老器官内含物再分配	第17页
·细胞壁物质及其相关酶	第17页
·竹笋采后老化生理研究进展	第17-23页
·植物木质化研究进展	第18-19页
·采后蒸腾生理及其调控	第19-21页
·采后竹笋木质化研究进展	第21-22页
·采后竹笋木质化调控研究进展	第22-23页
·竹笋采后贮藏措施对笋品质影响研究进展	第23-27页
·影响竹笋贮藏保鲜的因素	第24页
·竹笋贮藏保鲜技术研究进展	第24-27页
·研究的内容、目的和意义	第27-29页
·绿竹笋物理性状和品质分析	第28页
·采前绿竹笋相关影响因素对笋品质的影响研究	第28页
·采后不同处理对绿竹笋营养品质的影响	第28页
·采后绿竹笋低温套袋贮藏方法的研究	第28-29页
第二章 绿竹笋物理性状和品质分析	第29-33页
·前言	第29页
·材料与方法	第29-30页
·实验材料	第29页
·实验方法	第29-30页
·实验仪器和试剂	第30页
·结果与讨论	第30-32页
·绿竹笋的物理性状	第30-31页
·绿竹笋的笋体组成	第31页
·绿竹笋与其他笋的感官评价比较	第31页
·绿竹笋的主要营养成份	第31-32页
·绿竹笋特殊风味与其营养成分相关性探讨	第32页
·结论	第32-33页
第三章 采前相关影响因素对绿竹产笋品质影响的研究	第33-40页
·前言	第33页
·材料与方法	第33-36页
·实验林地选择	第33-34页
·试验设计和研究方法	第34-35页
·仪器和试剂	第35-36页
·结果与分析	第36-39页
·不同种肥料施肥对绿竹笋营养品质影响的研究	第36-38页
·培土高度对绿竹笋品质的影响	第38-39页
·结论	第39-40页
第四章 采后不同处理对绿竹笋营养品质的影响	第40-51页
·前言	第40页
·材料与方法	第40-42页
·实验材料	第40页
·实验方法	第40-42页
·实验仪器和试剂	第42页
·结果与讨论	第42-50页
·采后常温存放绿竹笋营养含量变化	第42-44页
·不同药剂处理绿竹笋品质的影响	第44-46页
·绿竹笋冰点的测定	第46-47页
·不同温度存放对绿竹笋营养品质变化的影响	第47-50页
·结论	第50-51页
第五章 绿竹笋低温套袋贮藏对品质的影响研究	第51-59页
·前言	第51-52页
·材料与方法	第52-53页
·实验材料	第52页
·实验方法	第52-53页
·实验仪器和试剂	第53页
·结果与讨论	第53-58页
·绿竹笋不同温度套袋贮藏呼吸强度变化	第53-55页
·绿竹笋不同温度套袋贮藏相对电导率变化	第55页
·绿竹笋不同温度套袋贮藏PPO、POD变化	第55-57页
·绿竹笋不同温度套袋PAL活性变化	第57页
·绿竹笋不同温度套袋贮藏木质素变化情况	第57-58页
·0℃单笋套袋和多个笋装箱贮藏试验	第58页
·结论	第58-59页
全文总结与工作展望	第59-61页
参考文献	第61-77页
致谢	第77-78页
作者简历	第78页