羧甲基低聚异麦芽糖制备及生理活性研究
| 第一章 绪论 | 第1-13页 |
| ·本课题的立题背景及意义 | 第8-9页 |
| ·低聚异麦芽糖的结构及组分 | 第9页 |
| ·低聚异麦芽糖的物理性质 | 第9-10页 |
| ·低聚异麦芽糖的生理功能 | 第10-11页 |
| ·低聚异麦芽糖的生产 | 第11-13页 |
| 第二章 功能性低聚糖的改性现状 | 第13-21页 |
| ·甲壳素及壳聚糖的化学改性 | 第13-15页 |
| ·酰化反应 | 第13页 |
| ·羧基反应 | 第13-14页 |
| ·醚化反应 | 第14页 |
| ·Schiff反应 | 第14页 |
| ·酯化反应 | 第14页 |
| ·水解反应 | 第14页 |
| ·其它反应 | 第14-15页 |
| ·茯苓多糖的化学改性 | 第15-16页 |
| ·羧甲基化改性 | 第15-16页 |
| ·磺酰化反应 | 第16页 |
| ·魔芋低聚糖的化学改性 | 第16-19页 |
| ·魔芋低聚糖的硫酸酯化反应 | 第18页 |
| ·魔芋低聚糖的其它改性方法 | 第18-19页 |
| ·蔗糖的化学改性 | 第19-21页 |
| ·酯化反应 | 第19页 |
| ·氢化反应 | 第19页 |
| ·氯化反应 | 第19页 |
| ·聚合反应 | 第19-21页 |
| 第三章 低聚异麦芽糖抑菌作用 | 第21-25页 |
| ·实验材料及仪器 | 第21页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·仪器 | 第21页 |
| ·试验方法 | 第21-22页 |
| ·结果及分析 | 第22-24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| 第四章 低聚异麦芽糖改性工艺条件研究 | 第25-31页 |
| ·实验材料及方法 | 第25-30页 |
| ·实验材料 | 第25页 |
| ·方法 | 第25-26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 第五章 改性低聚异麦芽糖的生理活性研究 | 第31-44页 |
| ·改性低聚异麦芽糖的吸湿、保湿性能 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-32页 |
| ·改性低聚异麦芽糖的抑菌作用 | 第32-36页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·方法 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-35页 |
| ·本节小结 | 第35-36页 |
| ·改性低聚异麦芽糖除自由基作用 | 第36-39页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验原理及方法 | 第37-38页 |
| ·结果及分析 | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39页 |
| ·冷库灰霉病菌的防治试验 | 第39-44页 |
| ·材料方法及检测 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-43页 |
| ·本节小结 | 第43-44页 |
| 第六章 工作建议及展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-48页 |
| 致谢 | 第48-50页 |
