| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 前言 | 第10-25页 |
| ·普鲁兰多糖的结构与性质 | 第11-13页 |
| ·理化性质 | 第12页 |
| ·生化性质 | 第12页 |
| ·粘度 | 第12-13页 |
| ·耐热性 | 第13页 |
| ·耐酸碱性 | 第13页 |
| ·耐盐性 | 第13页 |
| ·可塑性 | 第13页 |
| ·成膜性和成纤维性 | 第13页 |
| ·普鲁兰多糖的国内外研究进展 | 第13-15页 |
| ·普鲁兰多糖的应用研究 | 第15-17页 |
| ·普鲁兰多糖在食品行业中的应用 | 第15-16页 |
| ·普鲁兰多糖在医药工业中的应用 | 第16页 |
| ·普鲁兰多糖在工业领域的应用 | 第16-17页 |
| ·普鲁兰多糖的生产菌种 | 第17-18页 |
| ·普鲁兰多糖的生物合成 | 第18-19页 |
| ·细胞形态对普鲁兰多糖产量的影响 | 第19-20页 |
| ·普鲁兰多糖的发酵生产 | 第20-23页 |
| ·生产中可能存在的问题 | 第20-21页 |
| ·菌株的筛选及发酵条件的选择 | 第21-23页 |
| ·普鲁兰多糖的测定方法与响应面方法介绍 | 第23-24页 |
| ·测定方法 | 第23页 |
| ·响应面优化法 | 第23-24页 |
| ·本研究的内容 | 第24-25页 |
| 2 材料与方法 | 第25-32页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·主要试剂 | 第25页 |
| ·主要仪器设备 | 第25-26页 |
| ·培养基 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-32页 |
| ·培养方法 | 第26-27页 |
| ·生长曲线的制备 | 第27页 |
| ·紫外诱变选育高产菌株 | 第27-28页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第28-29页 |
| ·摇瓶发酵条件的优化研究 | 第29-30页 |
| ·发酵罐(5L)发酵条件的研究 | 第30-31页 |
| ·普鲁兰多糖含量的测定 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-50页 |
| ·菌体的生长曲线 | 第32页 |
| ·紫外诱变结果与分析 | 第32-37页 |
| ·紫外诱变致死率测定结果与分析 | 第32-33页 |
| ·初筛后突变株的菌落形态 | 第33-34页 |
| ·突变菌株与出发菌株产糖量对比 | 第34-35页 |
| ·复筛后出发菌株NNG 与突变菌株UV-1 的显微形态对比 | 第35-36页 |
| ·突变菌株的遗传稳定性实验结果 | 第36-37页 |
| ·培养基发酵条件优化结果与分析 | 第37-45页 |
| ·单因素实验结果 | 第37-42页 |
| ·响应面试验 | 第42-43页 |
| ·响应面分析及条件优化 | 第43-44页 |
| ·响应面的验证实验 | 第44-45页 |
| ·摇瓶发酵条件研究结果 | 第45-48页 |
| ·接种量的优化结果 | 第45-46页 |
| ·pH 的优化结果 | 第46-47页 |
| ·溶氧（装液量）的优化结果 | 第47-48页 |
| ·5L 发酵罐中不同PH 控制条件的对比 | 第48-49页 |
| ·蒽酮-硫酸法测定的结果与分析 | 第49-50页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第49页 |
| ·总糖含量的计算 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-54页 |
| ·生长曲线的制备 | 第50页 |
| ·紫外诱变选育高产菌株 | 第50-51页 |
| ·种子的质量、培养基及摇瓶发酵条件的优化 | 第51-52页 |
| ·发酵罐(5L)扩大培养的研究 | 第52-53页 |
| ·蒽酮-硫酸法测定总糖含量 | 第53-54页 |
| 5 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 在校期间发表学术论文 | 第60-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |