| 序言 | 第1-12页 |
| 摘要 | 第12-14页 |
| 第一章 总论 | 第14-23页 |
| 第一节 功能性食品研究与进展 | 第14-18页 |
| 1 功能性食品的内涵 | 第14-15页 |
| 2 功能性食品发展的三个阶段 | 第15-16页 |
| 3 功能性食品研究现状及展望 | 第16-18页 |
| 第二节 功能因子枸杞多糖(LBP)研究 | 第18-23页 |
| 1 功能因子LBP研究近况 | 第18-21页 |
| 2 功能因子LBP-X研究目标 | 第21-23页 |
| 第二章 功能因子LBP-X的特性 | 第23-33页 |
| 第一节 LBP-X的制备及其理化性质 | 第23-29页 |
| 1 实验材料 | 第23页 |
| 2 实验方法 | 第23-25页 |
| 3 结果分析 | 第25-29页 |
| ·性状 | 第25页 |
| ·水溶性蛋白及阿拉伯半乳聚糖-蛋白复合物测定 | 第25页 |
| ·糖组成分析 | 第25-28页 |
| ·氨基酸分析 | 第28-29页 |
| ·半乳糖醛酸含量分析 | 第29页 |
| 第二节 LBP-X对食品(面粉和淀粉)性质的影响 | 第29-32页 |
| 1 实验材料 | 第29页 |
| 2 实验方法 | 第29页 |
| 3 结果分析 | 第29-32页 |
| ·不同pH值、不同浓度下LBP-X对面粉特性的影响 | 第29-32页 |
| ·不同pH值、不同浓度下LBP-X对淀粉特性的影响 | 第32页 |
| 第三节 讨论 | 第32-33页 |
| 第三章 功能因子LBP-X对家兔及小鼠血糖影响的研究 | 第33-43页 |
| 第一节 LBP-X对四氧嘧啶糖尿病兔血糖的影响 | 第33-39页 |
| 1 实验材料 | 第33-34页 |
| 2 实验方法 | 第34-35页 |
| 3 结果分析 | 第35-39页 |
| ·LBP-X、LBP及LBL.对糖尿病兔血糖的影响 | 第35-36页 |
| ·LBP-X、LBP及LBL.对糖尿病兔糖耐量及胰岛素水平的影响 | 第36-39页 |
| ·LBP-X、LBP及LBL.降血糖效果的比较 | 第39页 |
| 第二节 LBP-X对正常小鼠血糖的影响 | 第39-41页 |
| 1 实验材料 | 第39-40页 |
| 2 实验方法 | 第40页 |
| 3 结果分析LBP-X对正常小鼠空腹血糖的影响 | 第40-41页 |
| 第三节 讨论 | 第41-43页 |
| 第四章 功能因子LBP-X对家兔血脂影响的研究 | 第43-49页 |
| 第一节 LBP-X对四氧嘧啶高脂血症兔血脂的影响 | 第43-47页 |
| 1 实验材料 | 第43-44页 |
| 2 实验方法 | 第44-45页 |
| 3 结果分析 | 第45-47页 |
| ·宁夏枸杞子对实验性高脂血症兔血脂的影响 | 第45页 |
| ·LBP对实验性高脂血症兔血脂的影响 | 第45-46页 |
| ·LBP-X对实验性高脂血症兔血脂的影响 | 第46-47页 |
| 第二节 LBP-X对正常家兔血脂的影响 | 第47-48页 |
| 1 实验材料 | 第47页 |
| 2 实验方法 | 第47页 |
| 3 结果分析LBP-X、LBP及LBL对正常家兔血脂的影响 | 第47-48页 |
| 第三节 讨论 | 第48-49页 |
| 第五章 功能因子LBP-X对小鼠抗疲劳作用的研究 | 第49-63页 |
| 第一节 LBP-X抗疲劳作用及其量效关系 | 第49-56页 |
| 1 实验材料 | 第49页 |
| 2 实验方法 | 第49-50页 |
| 3 结果分析 | 第50-56页 |
| ·LBP-X增加小鼠肌糖原、肝糖原含量的量效及时效关系 | 第50-54页 |
| ·LBP-X提高LDH活力的量效关系 | 第54页 |
| ·LBP-X对血尿素含量影响的量效关系 | 第54-56页 |
| 第二节 LBP-X与LBP抗疲劳效应比较 | 第56-61页 |
| 1 实验材料 | 第56页 |
| 2 实验方法 | 第56页 |
| 3 结果分析 | 第56-61页 |
| ·LBP-X和LBP对小鼠糖原含量影响的比较 | 第56-58页 |
| ·LBP-X和LBP对小鼠LDH活力影响的比较 | 第58-59页 |
| ·LBP-X和LBP对小鼠血尿素含量影响的比较 | 第59-61页 |
| 第三节 讨论 | 第61-63页 |
| 第六章 功能因子LBP-X免疫活性的研究 | 第63-76页 |
| 第一节 LBP-X免疫活性的量效关系 | 第63-69页 |
| 1 实验材料 | 第63-64页 |
| 2 实验方法 | 第64页 |
| 3 结果分析 | 第64-69页 |
| ·LBP-X对小鼠免疫器官重量的影响 | 第64-65页 |
| ·LBP-X对巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第65-66页 |
| ·LBP-X对小鼠体液免疫功能的影响 | 第66-67页 |
| ·LBP-X对小鼠细胞免疫功能的影响 | 第67-69页 |
| 第二节 LBP-X与LBP免疫活性比较 | 第69-74页 |
| 1 实验材料 | 第69页 |
| 2 实验方法 | 第69页 |
| 3 结果分析 | 第69-74页 |
| ·LBP-X与LBP对小鼠非特异性免疫功能影响的比较 | 第69-70页 |
| ·LBP-X与LBP对小鼠特异性免疫功能影响的比较 | 第70-74页 |
| 第三节 讨论 | 第74-76页 |
| 第七章 结论 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-90页 |
| 文献综述 | 第90-104页 |
| (一)多糖的构效关系 | 第90-98页 |
| (二) 多糖的生物活性作用 | 第98-104页 |
| 附录: | 第104-105页 |
| 攻读博士学位期间，发表在国家核心刊物上的论文 | 第104-105页 |
| 致谢 | 第105页 |
