首页--工业技术论文--轻工业、手工业论文--食品工业论文--饮料冷食制造工业论文--茶论文--产品标准与检验论文

福鼎白茶中挥发性内酯类及萜类化合物的对映异构体研究

摘要第6-7页
ABSTRACT第7页
英文缩略表第12-13页
第一章 引言第13-22页
    1.1 常见的挥发性内酯类化合物对映异构体及其香气特征第13-15页
    1.2 常见的挥发性萜类化合物对映异构体及其香气特征第15-16页
    1.3 食品及茶叶中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体研究进展第16-19页
        1.3.1 食品中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体研究进展第16-18页
        1.3.2 茶叶中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体研究进展第18-19页
    1.4 挥发性内酯类化合物对映异构体分析方法研究进展第19-21页
        1.4.1 MDGC技术第19-20页
        1.4.2 GC-MS第20-21页
    1.5 研究目的和意义第21-22页
第二章 茶叶中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体分析方法的建立第22-29页
    2.1 实验材料与方法第22-24页
        2.1.1 材料与试剂第22页
        2.1.2 仪器与设备第22-23页
        2.1.3 顶空固相微萃取方法第23页
        2.1.4 气相色谱-质谱分析条件第23-24页
        2.1.5 茶叶中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体的定性分析第24页
    2.2 结果与讨论第24-28页
        2.2.1 手性固定相的筛选第24-25页
        2.2.2 萃取纤维涂层的筛选第25页
        2.2.3 茶水比的筛选第25-26页
        2.2.4 萃取温度的筛选第26页
        2.2.5 萃取时间的筛选第26-27页
        2.2.6 其他影响因素的研究第27-28页
    2.3 小结与讨论第28-29页
第三章 不同花色福鼎白茶中挥发性内酯类及萜类化合物的对映异构体分布研究第29-40页
    3.1 实验材料与方法第29-31页
        3.1.1 材料与试剂第29页
        3.1.2 仪器与设备第29页
        3.1.3 顶空固相微萃取方法第29-30页
        3.1.4 气相色谱-质谱分析条件第30页
        3.1.5 不同花色福鼎白茶的感官审评第30页
        3.1.6 福鼎白茶中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体的定性定量分析第30-31页
        3.1.7 数据的多元统计分析第31页
    3.2 结果与分析第31-38页
        3.2.1 不同花色福鼎白茶的感官审评结果分析第31页
        3.2.2 不同花色福鼎白茶中挥发性内酯类化合物的定性及相对定量分析第31-32页
        3.2.3 不同花色福鼎白茶中挥发性内酯类化合物的对映异构体分布比较第32-33页
        3.2.4 不同花色福鼎白茶中挥发性萜类化合物的定性及相对定量分析第33-35页
        3.2.5 不同花色福鼎白茶中挥发性萜类化合物的对映异构体分布比较第35-36页
        3.2.6 不同花色福鼎白茶中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体的多元统计分析第36-38页
    3.3 小结与讨论第38-40页
第四章 不同年份福鼎白茶中挥发性内酯类及萜类化合物的对映异构体分布研究第40-50页
    4.1 实验材料与方法第40-41页
        4.1.1 材料与试剂第40页
        4.1.2 仪器与设备第40页
        4.1.3 顶空固相微萃取方法第40-41页
        4.1.4 气相色谱-质谱分析条件第41页
        4.1.5 福鼎白茶中挥发性内酯类及萜类化合物对映异构体分析第41页
        4.1.6 数据的多元统计分析第41页
    4.2 结果与分析第41-49页
        4.2.1 不同年份白毫银针挥发性内酯类及萜类化合物的对映异构体变化规律研究第41-44页
        4.2.2 不同年份白牡丹挥发性内酯类及萜类化合物的对映异构体变化规律研究第44-46页
        4.2.3 不同年份寿眉挥发性内酯类及萜类化合物的对映异构体变化规律第46-49页
    4.3 小结与讨论第49-50页
第五章 总结与展望第50-52页
    5.1 总结第50-51页
    5.2 展望第51-52页
参考文献第52-57页
附录第57-59页
致谢第59-60页
作者简历第60页

论文共60页,点击 下载论文
上一篇:东北满族服饰文化背景下的时装设计创新研究
下一篇:苏尼特毡艺民俗探析