| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·食品防腐剂 | 第7-8页 |
| ·微生物源生物防腐剂 | 第8-12页 |
| ·钠他霉素 | 第8页 |
| ·乳酸链球菌素 | 第8-9页 |
| ·ε-聚赖氨酸 | 第9-12页 |
| ·本论文研究的目的和内容 | 第12-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-23页 |
| ·实验材料 | 第15-18页 |
| ·实验试剂 | 第15-16页 |
| ·实验仪器 | 第16页 |
| ·相关溶液配制 | 第16-17页 |
| ·培养基 | 第17页 |
| ·土样的采集 | 第17-18页 |
| ·实验方法 | 第18-21页 |
| ·不同碱性染料形成透明圈效果的比较 | 第18页 |
| ·不同染料对产生菌毒性大小的比较 | 第18页 |
| ·诱惑红最佳使用浓度的确定 | 第18页 |
| ·ε-PL浓度与颜色圈大小的关系 | 第18页 |
| ·菌株产量与颜色圈大小的关系 | 第18-19页 |
| ·目的菌株的筛选步骤 | 第19页 |
| ·摇瓶发酵培养条件 | 第19页 |
| ·氨基酸添加方式 | 第19页 |
| ·原生质体融合亲本的获得 | 第19页 |
| ·原生质体制备步骤 | 第19-20页 |
| ·溶菌酶浓度对原生质体制备的影响 | 第20页 |
| ·酶解时间对原生质体制备的影响 | 第20页 |
| ·酶解温度对原生质体制备的影响 | 第20页 |
| ·原生质体灭活 | 第20页 |
| ·原生质体融合 | 第20页 |
| ·PEG 6000浓度对原生质体融合的影响 | 第20-21页 |
| ·分析方法 | 第21-23页 |
| ·菌体量测量 | 第21页 |
| ·残糖测定 | 第21页 |
| ·pH测定 | 第21页 |
| ·ε-PL含量测定 | 第21页 |
| ·氨基酸含量测定—OPA FMOC柱前衍生法 | 第21页 |
| ·赖氨酸含量检测 | 第21页 |
| ·原生质体制备率、再生率、融合率的计算 | 第21-23页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第23-43页 |
| ·ε-聚赖氨酸生产菌的筛选 | 第23-29页 |
| ·筛菌方法的改进 | 第23-27页 |
| ·利用诱惑红颜色圈法筛选ε-PL产生菌 | 第27-29页 |
| ·原生质体融合育种 | 第29-32页 |
| ·溶菌酶浓度对原生质体制备的影响 | 第29-30页 |
| ·溶菌酶酶解时间对原生质体制备的影响 | 第30页 |
| ·酶解温度对原生质体制备的影响 | 第30-31页 |
| ·聚乙二醇(PEG 6000)浓度对原生质体融合的影响 | 第31-32页 |
| ·高产融合子的筛选 | 第32页 |
| ·氨基酸对E-聚赖氨酸发酵的影响 | 第32-43页 |
| ·不同氨基酸对禾粟链霉菌合成ε-PL的影响 | 第33页 |
| ·苯丙氨酸(Phe)对ε-PL发酵的影响 | 第33-35页 |
| ·探索Phe促进ε-PL合成的的原因—代谢流量分析 | 第35-40页 |
| ·外源赖氨酸对ε-聚赖氨酸发酵的影响 | 第40-43页 |
| 第四章 主要结论与展望 | 第43-45页 |
| ·主要结论 | 第43页 |
| ·展望 | 第43-45页 |
| 致谢 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 附录一:缩略语表 | 第51-53页 |
| 附录二:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第53页 |