| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-14页 |
| 1 研究目的与意义 | 第10-11页 |
| 2 国内外研究动态 | 第11-13页 |
| ·烤烟主要氧化还原酶特性及其烘烤过程中的变化 | 第11-12页 |
| ·多酚氧化酶(PPO)的研究进展 | 第11页 |
| ·过氧化物酶(POD)的究进展 | 第11-12页 |
| ·烤烟烘烤过程中膜脂过氧化作用的影响 | 第12-13页 |
| 3 本课题主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 相同烘烤件下不同烤烟品种多酚氧化酶活性变化及其影响因素分析 | 第14-22页 |
| 1 材料与方法 | 第14-16页 |
| ·试验材料 | 第14页 |
| ·试验设计 | 第14-16页 |
| ·各烤烟品种烟叶烘烤曲线 | 第14-15页 |
| ·取样方法 | 第15-16页 |
| ·测定项目与方法 | 第16页 |
| 2 结果与分析 | 第16-21页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烟叶多酚氧化酶活性分析 | 第16-17页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烟叶多酚含量分析 | 第17-18页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烟叶铜离子含量分析 | 第18-19页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烟叶多酚氧化酶活性分析 | 第19页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烟叶多酚含量分析 | 第19-20页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烟叶铜离子含量分析 | 第20-21页 |
| 3 结论与讨论 | 第21-22页 |
| 第三章 相同烘烤条件下不同烤烟品种过氧化物酶活性分析及其对膜脂过氧化作用的影响 | 第22-28页 |
| 1 材料与方法 | 第22页 |
| ·试验材料 | 第22页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·测定项目与方法 | 第22页 |
| 2 结果与分析 | 第22-26页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烟叶过氧化物酶活性的变化 | 第22-23页 |
| ·烘烤温湿度变化对云南不同品种烟叶膜脂过氧化作用的影响 | 第23-24页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烟叶过氧化物酶活性的变化 | 第24-25页 |
| ·烘烤温湿度变化对福建不同品种烟叶膜脂过氧化作用的影响 | 第25-26页 |
| 3 结论与讨论 | 第26-28页 |
| 第四章 相同烘烤条件下不同烤烟品种初烤烟叶理化特性及感官评吸质量分析 | 第28-39页 |
| 1 材料与方法 | 第28-29页 |
| ·试验材料 | 第28页 |
| ·试验设计 | 第28页 |
| ·测定项目与方法 | 第28-29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-37页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烟叶理化特性分析 | 第29-33页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烟叶含水率分析 | 第29-30页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烘烤前后烟叶物理特性分析 | 第30-31页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烘烤前后烟叶化学特性分析 | 第31-33页 |
| ·相同烘烤条件下云南不同品种烤烟烤后烟叶感官评吸质量分析 | 第33页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烟叶理化特性分析 | 第33-37页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烟叶含水率分析 | 第33-34页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烘烤前后烟叶物理特性分析 | 第34-35页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烘烤前后烟叶化学特性分析 | 第35-36页 |
| ·相同烘烤条件下福建不同品种烘烤前后烟叶感官评吸质量分析 | 第36-37页 |
| 3 结论与讨论 | 第37-39页 |
| 第五章 全文总结及创新点 | 第39-40页 |
| 1 本研究的创新点 | 第39页 |
| 2 下一步工作设想 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-43页 |
| 致谢 | 第43-44页 |
| 作者简介 | 第44页 |
