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基于纳米豆粕的β-胡萝卜素营养载运体系构建

摘要第3-5页
ABSTRACT第5-7页
缩略语表第8-12页
第一章 引言第12-20页
    1.1 营养载运体系概述第12-15页
        1.1.1 营养载运体系的定义第12页
        1.1.2 营养载运体系的发展第12页
        1.1.3 营养载运体系的形式及优缺点第12-15页
        1.1.4 营养载运体系的应用第15页
    1.2 β-胡萝卜素概述第15-17页
        1.2.1 β-胡萝卜素的结构和性质第15-16页
        1.2.2 β-胡萝卜素的生理功能第16页
        1.2.3 β-胡萝卜素的载运研究第16-17页
    1.3 纳米豆粕第17页
        1.3.1 纳米豆粕的制备第17页
        1.3.2 纳米豆粕的积聚和表征第17页
    1.4 立题背景与研究内容第17-20页
        1.4.1 应用现状及研究进展第17-18页
        1.4.2 研究意义第18-19页
        1.4.3 研究内容第19-20页
第二章 纳米豆粕积聚性的影响因素第20-36页
    2.1 引言第20页
    2.2 材料与方法第20-22页
        2.2.1 试剂与材料第20页
        2.2.2 设备第20-21页
        2.2.3 实验方法第21-22页
        2.2.4 采用响应面法研究影响纳米豆粕的因素第22页
    2.3 结果第22-33页
        2.3.1 红外光谱研究第22-24页
        2.3.2 豆粕和β -胡萝卜素的结合方式第24-25页
        2.3.3 纳米豆粕积聚性的影响因素的筛选第25-28页
        2.3.4 各因素对纳米豆粕积聚性的影响第28-33页
    2.4 讨论第33-34页
        2.4.1 β-胡萝卜素和纳米豆粕之间的结合力第33页
        2.4.2 放置时间,pH值和盐粒子强度等因素对纳米豆粕积聚性的影响第33-34页
    2.5 本章小结第34-36页
第三章 β-胡萝卜素定量方法第36-48页
    3.1 引言第36页
    3.2 材料与方法第36-40页
        3.2.1 试剂与材料第36-37页
        3.2.2 设备第37页
        3.2.3 实验方法第37-40页
    3.3 结果第40-45页
        3.3.1 线性范围第40-42页
        3.3.2 精确度第42-43页
        3.3.3 准确度第43-44页
        3.3.4 检测限和定量限第44-45页
    3.4 讨论第45-46页
        3.4.1 线性范围比较第45页
        3.4.2 精密度比较第45-46页
        3.4.3 准确度比较第46页
        3.4.4 检测限和定量限的比较第46页
    3.5 本章小结第46-48页
第四章 对基于纳米豆粕的β -胡萝卜素营养载运体系的表征第48-60页
    4.1 引言第48页
    4.2 材料与方法第48-50页
        4.2.1 试剂与材料第48页
        4.2.2 设备第48-49页
        4.2.3 实验方法第49-50页
    4.3 结果第50-56页
        4.3.1 载运效率和负载率测定第50-52页
        4.3.2 纳米豆粕载运体系中β -胡萝卜素的贮存稳定性第52-55页
        4.3.3 形态学观察第55-56页
    4.4 讨论第56-58页
        4.4.1 最优的载运效率和负载率第56-57页
        4.4.2 β-胡萝卜素的稳定性第57-58页
        4.4.3 形态学观察第58页
    4.5 本章小结第58-60页
第五章 结论与展望第60-63页
    5.1 结论第60-61页
    5.2 本研究创新点与接下来的工作第61-62页
    5.3 展望第62-63页
致谢第63-64页
参考文献第64-68页
攻读学位期间的研究成果第68页

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