| 目录 | 第6-11页 |
| 插图和附表清单 | 第11-13页 |
| 英文缩略词 | 第13-15页 |
| 中文摘要 | 第15-18页 |
| ABSTRACT | 第18-21页 |
| 第一章 文献综述 | 第22-49页 |
| 第一节 黄曲霉毒素的来源及生物学性质 | 第22-26页 |
| 1.1 黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFs)的发现及产生条件 | 第22-23页 |
| 1.1.1 AFs的历史发现 | 第22页 |
| 1.1.2 AFs的主要产毒菌株 | 第22页 |
| 1.1.3 AFs产生的外部条件 | 第22-23页 |
| 1.2 AFs的结构和理化性质 | 第23-24页 |
| 1.3 AFs对动物的毒性作用 | 第24-26页 |
| 第二节 黄曲霉毒素的合成及其在机体的代谢 | 第26-30页 |
| 2.1 AFs的生物合成 | 第26-28页 |
| 2.2 AFs在瘤胃中的代谢 | 第28页 |
| 2.3 AFs在器官组织中的代谢途径 | 第28-30页 |
| 第三节 饲料和牛奶中的黄曲霉毒素污染及限定标准 | 第30-39页 |
| 3.1 饲料中AFs污染及限定标准 | 第31-33页 |
| 3.1.1 饲料中AFs的污染及控制 | 第31-32页 |
| 3.1.2 饲料中AFs的限量标准 | 第32-33页 |
| 3.2 乳和乳品中AFM1污染及限定标准 | 第33-39页 |
| 3.2.1 牛奶AFM1的生成转化规律及影响因素 | 第33-34页 |
| 3.2.2 近年来牛奶中AFM1的污染概况 | 第34-37页 |
| 3.2.3 牛奶AFM1的限量标准 | 第37-38页 |
| 3.2.4 牛奶中AFM1摄入量估测 | 第38-39页 |
| 第四节 乳和乳品中黄曲霉毒素M1的检测与控制技术 | 第39-47页 |
| 4.1 乳和乳品中AFM1的检测技术 | 第39-40页 |
| 4.2 乳和乳品中AFM1的控制技术 | 第40-47页 |
| 4.2.1 奶牛日粮中AFB1的脱毒和解毒技术 | 第40-46页 |
| 4.2.1.1 物理、化学和生物学解毒方法 | 第40-42页 |
| 4.2.1.2 主要吸附剂的脱毒及机理 | 第42-46页 |
| 4.2.2 牛奶中AFM1的降解消除技术 | 第46-47页 |
| 第五节 本研究目的、意义和内容 | 第47-49页 |
| 5.1 目的意义 | 第47-48页 |
| 5.2 研究内容 | 第48-49页 |
| 第二章 长三角地区奶牛场日粮中AFB1和原料奶中AFM1的季节性变化 | 第49-61页 |
| 第一节 长三角地区奶牛场日粮中AFB1的季节性变化 | 第50-56页 |
| 1 材料与方法 | 第50-52页 |
| 1.1 奶牛日粮 | 第50页 |
| 1.2 主要化学试剂 | 第50页 |
| 1.3 主要器材 | 第50-51页 |
| 1.4 日粮中AFs主要检测步骤 | 第51-52页 |
| 1.5 试验设计 | 第52页 |
| 1.6 统计分析 | 第52页 |
| 2 结果与分析 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-55页 |
| 4 小结 | 第55-56页 |
| 第二节 长三角地区原料奶中AFM1的季节性变化 | 第56-61页 |
| 1 材料与方法 | 第56-58页 |
| 1.1 原料奶 | 第56页 |
| 1.2 主要化学试剂 | 第56页 |
| 1.3 主要器材 | 第56页 |
| 1.4 牛奶中AFM1主要检测步骤 | 第56-57页 |
| 1.5 试验设计 | 第57-58页 |
| 1.6 统计分析 | 第58页 |
| 2 结果与分析 | 第58-59页 |
| 3 讨论 | 第59-60页 |
| 4 小结 | 第60-61页 |
| 第三章 日粮中AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除以及添加SM的效果 | 第61-81页 |
| 1 材料与方法 | 第62-71页 |
| 1.1 主要试验材料 | 第62-63页 |
| 1.2 试验时间和地点 | 第63页 |
| 1.3 试验动物与饲养管理 | 第63页 |
| 1.4 试验设计 | 第63-64页 |
| 1.5 样品采集 | 第64-65页 |
| 1.5.1 饲料样和牛奶样 | 第64-65页 |
| 1.5.2 血样 | 第65页 |
| 1.5.3 瘤胃液 | 第65页 |
| 1.6 样品测定 | 第65-71页 |
| 1.6.1 日粮常规成分和黄曲霉毒素含量 | 第65-66页 |
| 1.6.2 牛奶样常规成分和AFM1 | 第66页 |
| 1.6.3 血液生化指标 | 第66-67页 |
| 1.6.4 瘤胃液发酵参数 | 第67-70页 |
| 1.6.5 瘤胃液酶活性测定 | 第70-71页 |
| 1.7 统计分析 | 第71页 |
| 2 结果与分析 | 第71-76页 |
| 2.1 采食量和泌乳性能 | 第71-72页 |
| 2.2 日粮AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果 | 第72-74页 |
| 2.3 血液生化指标 | 第74-75页 |
| 2.4 瘤胃发酵参数 | 第75页 |
| 2.5 瘤胃微生物酶活性 | 第75-76页 |
| 3 讨论 | 第76-80页 |
| 3.1 不同浓度AFB1日粮中添加SM对奶牛采食量和泌乳性能的影响 | 第76页 |
| 3.2 日粮AFB1向牛奶的转化、牛奶中AFM1的消除和添加SM的效果 | 第76-77页 |
| 3.3 添加SM对奶牛血液生化的影响 | 第77-78页 |
| 3.4 添加SM对奶牛瘤胃发酵参数的影响 | 第78-79页 |
| 3.5 添加SM对奶牛瘤胃液酶活性的影响 | 第79-80页 |
| 4 小结 | 第80-81页 |
| 第四章 长期摄入AFB1对奶牛生产性能和健康的影响以及添加SM的效果 | 第81-96页 |
| 1 材料与方法 | 第82-85页 |
| 1.1 主要试验材料 | 第82页 |
| 1.2 试验时间和地点 | 第82页 |
| 1.3 试验动物与饲养管理 | 第82页 |
| 1.4 试验设计及试验日粮 | 第82-83页 |
| 1.5 样品采集 | 第83-84页 |
| 1.5.1 饲料样和牛奶样 | 第83页 |
| 1.5.2 血样 | 第83-84页 |
| 1.5.3 瘤胃液 | 第84页 |
| 1.6 样品测定 | 第84页 |
| 1.6.1 日粮常规成分和黄曲霉毒素含量 | 第84页 |
| 1.6.2 牛奶常规成分和AFM1 | 第84页 |
| 1.6.3 血液生化指标 | 第84页 |
| 1.6.4 瘤胃液发酵参数 | 第84页 |
| 1.6.5 瘤胃微生物酶活性 | 第84页 |
| 1.7 统计分析 | 第84-85页 |
| 2 结果与分析 | 第85-89页 |
| 2.1 采食量和泌乳性能 | 第85-86页 |
| 2.2 日粮中AFB1到牛奶的转化率 | 第86-87页 |
| 2.3 血液生化指标 | 第87-88页 |
| 2.4 奶牛瘤胃发酵参数 | 第88页 |
| 2.5 奶牛瘤胃液的酶活性 | 第88-89页 |
| 3 讨论 | 第89-95页 |
| 3.1 AFB1和SM对奶牛生产性能的影响 | 第89-90页 |
| 3.2 不同日粮中AFB1到牛奶的转化率 | 第90页 |
| 3.3 AFB1和SM对血液生化指标的影响 | 第90-92页 |
| 3.4 AFB1和SM对奶牛瘤胃发酵参数的影响 | 第92-94页 |
| 3.5 AFB1和SM对瘤胃液酶活性的影响 | 第94-95页 |
| 4 小结 | 第95-96页 |
| 第五章 提示、创新点及后续研究展望 | 第96-98页 |
| 1 提示 | 第96页 |
| 2 创新点 | 第96页 |
| 3 后续研究展望 | 第96-98页 |
| 参考文献 | 第98-118页 |
| 附图 | 第118-122页 |
| 致谢 | 第122-123页 |
| 简历及博士研究生期间成果 | 第123-124页 |
