| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 第一章 导言 | 第13-23页 |
| 1.1 选题依据 | 第13-16页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第13-16页 |
| 1.1.2 问题提出 | 第16页 |
| 1.2 概念界定 | 第16-17页 |
| 1.2.1 可持续供应链 | 第16页 |
| 1.2.2 猪肉可持续供应链 | 第16-17页 |
| 1.2.3 可持续供应链下生产的猪肉产品的特点 | 第17页 |
| 1.3 研究内容 | 第17-18页 |
| 1.4 研究方法 | 第18-19页 |
| 1.4.1 专家访谈法 | 第18页 |
| 1.4.2 问卷调查法 | 第18页 |
| 1.4.3 实证研究法 | 第18-19页 |
| 1.4.4 案例分析法 | 第19页 |
| 1.5 研究意义 | 第19-20页 |
| 1.5.1 理论意义 | 第19页 |
| 1.5.2 现实意义 | 第19-20页 |
| 1.6 论文结构 | 第20页 |
| 1.7 技术路线 | 第20-21页 |
| 1.8 可能的创新与不足 | 第21-23页 |
| 1.8.1 可能的创新 | 第21-22页 |
| 1.8.2 可能的不足 | 第22-23页 |
| 第二章 理论基础与文献综述 | 第23-33页 |
| 2.1 理论基础 | 第23-26页 |
| 2.1.1 消费者随机效用理论 | 第23页 |
| 2.1.2 消费者行为理论 | 第23-24页 |
| 2.1.3 消费者剩余理论 | 第24-25页 |
| 2.1.4 可持续供应链相关理论 | 第25页 |
| 2.1.5 利益相关者理论 | 第25-26页 |
| 2.2 文献综述 | 第26-32页 |
| 2.2.1 猪肉产业的研究综述 | 第26-27页 |
| 2.2.2 可持续供应链的研究综述 | 第27-28页 |
| 2.2.3 消费者产品属性偏好的研究综述 | 第28-29页 |
| 2.2.4 消费者猪肉购买行为的研究综述 | 第29-31页 |
| 2.2.5 消费者支付意愿的研究综述 | 第31-32页 |
| 2.3 已有研究的总结 | 第32-33页 |
| 第三章 猪肉可持续供应链建设的国际经验 | 第33-41页 |
| 3.1 国外相关经验 | 第33-36页 |
| 3.1.1 美国 | 第33-34页 |
| 3.1.2 荷兰 | 第34页 |
| 3.1.3 丹麦 | 第34-35页 |
| 3.1.4 德国 | 第35-36页 |
| 3.2 我国猪肉生产者属性注重的现状分析 | 第36-40页 |
| 3.2.1 生产者样本构成 | 第36-37页 |
| 3.2.2 养殖环节生产者对猪肉属性的注重 | 第37-38页 |
| 3.2.3 屠宰加工环节生产者对猪肉属性的注重 | 第38-40页 |
| 3.3 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 消费者对猪肉的属性偏好及影响因素分析 | 第41-53页 |
| 4.1 问卷设计 | 第41-42页 |
| 4.2 样本构成 | 第42-43页 |
| 4.3 研究框架与属性选取 | 第43-46页 |
| 4.3.1 研究框架 | 第43-44页 |
| 4.3.2 属性选取 | 第44-45页 |
| 4.3.3 研究方法 | 第45-46页 |
| 4.4 消费者属性偏好的描述性分析 | 第46-48页 |
| 4.5 属性偏好影响因素的实证分析 | 第48-51页 |
| 4.6 本章小结 | 第51-53页 |
| 第五章 可持续供应链视角下消费者猪肉支付意愿分析 | 第53-65页 |
| 5.1 可持续供应链与消费者属性偏好的关系分析 | 第53-54页 |
| 5.2 消费者对可持续供应链认知现状的描述分析 | 第54-56页 |
| 5.2.1 消费者对可持续供应链的认知度及信任度 | 第54-55页 |
| 5.2.2 消费者对可持续供应链下猪肉产品购买意愿的描述性分析 | 第55-56页 |
| 5.3 消费者支付意愿及影响因素的实证分析 | 第56-61页 |
| 5.3.1 研究框架 | 第56-57页 |
| 5.3.2 模型设定 | 第57-58页 |
| 5.3.3 变量选择 | 第58-59页 |
| 5.3.4 模型结果分析 | 第59-61页 |
| 5.4 可持续供应链与消费者行为的关系分析 | 第61-63页 |
| 5.4.1 可持续供应链对消费者行为的影响 | 第61-62页 |
| 5.4.2 消费者行为对可持续供应链的影响 | 第62-63页 |
| 5.5 本章小结 | 第63-65页 |
| 第六章 结论与政策建议 | 第65-69页 |
| 6.1 本文主要结论 | 第65-67页 |
| 6.2 政策建议 | 第67-68页 |
| 6.2.1 借鉴国外经验,加快猪肉可持续供应链建设,促进猪肉产业发展 | 第67页 |
| 6.2.2 建立猪肉可持续供应链及其产品的信息传播机制 | 第67-68页 |
| 6.2.3 形成差别化产品,建立不同消费群体的消费营销模式 | 第68页 |
| 6.3 进一步研究方向 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 附录 调查问卷等 | 第73-79页 |
| 致谢 | 第79-81页 |
| 读研期间发表的文章与参与的课题 | 第81页 |
