| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 引言 | 第8-12页 |
| 一、唐代佛门食品、食俗东传日本的佛缘 | 第12-21页 |
| （一）日本面食中的佛门教诲 | 第12-14页 |
| （二）摆盘美观中的佛门缘由 | 第14-16页 |
| （三）琉璃剔透感的佛门追求 | 第16-17页 |
| （四）佛节饮食中的佛门习俗 | 第17-19页 |
| （五）“精进”料理中的佛理 | 第19-21页 |
| 二、唐僧鉴真与日本饮食的佛缘 | 第21-28页 |
| （一）唐僧鉴真大师的佛学影响 | 第21-22页 |
| （二）东渡日本传法的佛门宏愿 | 第22-23页 |
| （三）“豆腐师祖”与佛法传播 | 第23-24页 |
| （四）“药食不分”的佛学思想 | 第24-25页 |
| （五）“和果子”中的佛理思想 | 第25-28页 |
| 三、唐代佛寺“茶道”与日本茶道的佛缘 | 第28-36页 |
| （一）茶与唐代佛寺的深厚佛缘 | 第28-29页 |
| （二）陆羽、皎然与“茶道”的佛缘 | 第29-30页 |
| （三）佛寺“茶道”东传日本的佛缘 | 第30-31页 |
| （四）日本茶俗、茶礼、茶会的佛缘 | 第31-33页 |
| （五）“禅茶一味”与日本茶道的佛缘 | 第33-36页 |
| 四、结语 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-40页 |
| 后记 | 第40页 |