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花鳗鲡营养成分比较研究

摘要第4-6页
abstract第6-8页
第1章 引言第11-18页
    1.1 鳗鲡及其养殖第11-13页
    1.2 主要养殖鱼类营养的研究进展第13-14页
    1.3 鳗鱼的营养价值的研究进展第14-16页
        1.3.1 粗蛋白第14-15页
        1.3.2 粗脂肪第15页
        1.3.3 氨基酸第15页
        1.3.4 脂肪酸第15-16页
        1.3.5 无机元素与其它第16页
    1.4 研究内容和目的意义第16-18页
        1.4.1 研究背景第16-17页
        1.4.2 研究目的和内容第17-18页
第2章 基本营养成分和无机元素的测定第18-33页
    2.1 材料与方法第18-21页
        2.1.1 试验材料第18-20页
        2.1.2 试验方法第20-21页
    2.2 结果第21-30页
        2.2.1 五个规格花鳗鲡的基本营养成分和无机元素的含量第21-24页
        2.2.2 五种鳗鲡的基本营养成分和无机元素的含量第24-30页
    2.3 讨论第30-32页
        2.3.1 五个规格花鳗鲡的粗脂肪含量和无机元素的含量第30-31页
        2.3.2 五种鳗鲡的基本营养成分和无机元素的含量第31-32页
    2.4 小结第32-33页
第3章 氨基酸组成及含量的测定与评价第33-47页
    3.1 材料与方法第33-35页
        3.1.1 试验材料第33页
        3.1.2 方法第33-35页
    3.2 结果第35-41页
        3.2.1 五个规格花鳗鲡氨基酸组成及含量第35-37页
        3.2.2 五种鳗鲡氨基酸组成及含量第37-41页
    3.3 氨基酸的营养评价与讨论第41-46页
        3.3.1 五种规格花鳗氨基酸的营养评价与讨论第41-43页
        3.3.2 五种鳗鲡氨基酸的营养评价与讨论第43-46页
    3.4 小结第46-47页
第4章 脂肪酸组成及含量的测定与评价第47-58页
    4.1 材料和方法第47-48页
        4.1.1 材料第47-48页
        4.1.2 方法第48页
    4.2 结果第48-56页
        4.2.1 五种规格花鳗鲡脂肪酸组成与含量第48-51页
        4.2.2 五种鳗鲡脂肪酸组成与含量第51-56页
    4.3 讨论第56-57页
        4.3.1 五个规格的花鳗鲡脂肪酸组成与含量第56-57页
        4.3.2 五种鳗鲡脂肪酸组成与含量第57页
    4.4 小结第57-58页
第5章 总结与展望第58-60页
    5.1 主要结果与创新第58-59页
        5.1.1 主要成果第58-59页
        5.1.2 创新第59页
    5.2 展望第59-60页
致谢第60-61页
参考文献第61-65页

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