| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 番茄红素的性质和生理功能 | 第12-13页 |
| 1.1.1 番茄红素的性质 | 第12页 |
| 1.1.2 番茄红素的生理功能 | 第12-13页 |
| 1.2 番茄红素的生产方法 | 第13-14页 |
| 1.2.1 天然提取法 | 第14页 |
| 1.2.2 化学合成法 | 第14页 |
| 1.2.3 微生物发酵法 | 第14页 |
| 1.3 三孢布拉霉发酵生产番茄红素 | 第14-21页 |
| 1.3.1 三孢布拉霉的遗传育种和改造 | 第15-17页 |
| 1.3.2 发酵工艺的调控 | 第17-20页 |
| 1.3.3 基于三孢布拉霉中番茄红素的提取工艺 | 第20-21页 |
| 1.4 三孢布拉霉发酵生产番茄红素目前存在的问题 | 第21-22页 |
| 1.5 本论文的研究意义及主要研究内容 | 第22-25页 |
| 1.5.1 本论文的研究意义 | 第22-23页 |
| 1.5.2 本论文主要研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 高产番茄红素菌株诱变筛选策略的建立 | 第25-41页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2.2.1 菌种 | 第25页 |
| 2.2.2 主要试剂 | 第25页 |
| 2.2.3 主要仪器 | 第25-26页 |
| 2.2.4 培养基 | 第26页 |
| 2.2.5 菌种培养方法 | 第26-27页 |
| 2.2.6 三孢酸粗提液（CTA）制备方法 | 第27页 |
| 2.2.7 诱变方法 | 第27-28页 |
| 2.2.8 高产番茄红素菌株筛选方法 | 第28页 |
| 2.2.9 总RNA的反转录及实时定量PCR | 第28-29页 |
| 2.2.10 分析方法 | 第29-30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-40页 |
| 2.3.1 诱变处理后的存活率曲线和突变率 | 第30-32页 |
| 2.3.2 高产番茄红素菌株的筛选 | 第32-33页 |
| 2.3.3 不同突变株的生物量和番茄红素产量 | 第33-36页 |
| 2.3.4 不同突变株的遗传稳定性 | 第36-37页 |
| 2.3.5 三种诱变方法的比较 | 第37页 |
| 2.3.6 突变株B. trispora I5 的菌落形态和关键基因表达量 | 第37-40页 |
| 2.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第三章 三孢布拉霉发酵生产番茄红素的工艺优化 | 第41-62页 |
| 3.1 引言 | 第41页 |
| 3.2 材料与方法 | 第41-48页 |
| 3.2.1 菌种 | 第41页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第41页 |
| 3.2.3 主要仪器 | 第41页 |
| 3.2.4 菌种培养方法 | 第41页 |
| 3.2.5 BP神经网络模型设计 | 第41-46页 |
| 3.2.6 遗传算法的寻优设计 | 第46-47页 |
| 3.2.7 分析方法 | 第47-48页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第48-60页 |
| 3.3.1 碳源种类对生物量和番茄红素产量的影响 | 第48-49页 |
| 3.3.2 氮源种类对生物量和番茄红素产量的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.3 不同植物油对生物量和番茄红素产量的影响 | 第50-51页 |
| 3.3.4 BP神经网络模型的建立与检验 | 第51-54页 |
| 3.3.5 利用遗传算法优化培养基组成 | 第54-55页 |
| 3.3.6 番茄红素环化酶抑制剂的选择 | 第55-57页 |
| 3.3.7 正负菌不同接种时间间隔对番茄红素产量的影响 | 第57页 |
| 3.3.8 在不同接种条件下生物量、pH和残糖随时间变化曲线 | 第57-59页 |
| 3.3.9 在不同接种条件下菌丝体形态学差异 | 第59-60页 |
| 3.3.10 接种比例对番茄红素产量的影响 | 第60页 |
| 3.4 本章小结 | 第60-62页 |
| 第四章 外源植物油对番茄红素产量的影响及其机理分析 | 第62-72页 |
| 4.1 引言 | 第62页 |
| 4.2 材料与方法 | 第62-64页 |
| 4.2.1 菌种 | 第62页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第62页 |
| 4.2.3 主要仪器 | 第62页 |
| 4.2.4 培养基和培养条件 | 第62-63页 |
| 4.2.5 胞内脂肪含量的测定 | 第63页 |
| 4.2.6 脂肪酸组成的分析方法 | 第63-64页 |
| 4.2.7 NADPH的测定方法 | 第64页 |
| 4.2.8 番茄红素溶解度的测定 | 第64页 |
| 4.2.9 生物量和番茄红素含量的测定 | 第64页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第64-71页 |
| 4.3.1 不同植物油对生物量、胞内脂肪含量和番茄红素含量的影响 | 第64-65页 |
| 4.3.2 不同植物油脂肪酸组成的差异 | 第65-66页 |
| 4.3.3 不同植物油对胞内脂肪酸组成的影响 | 第66-69页 |
| 4.3.4 不同植物油对中性脂肪、磷脂和糖脂比例的影响 | 第69页 |
| 4.3.5 番茄红素在不同植物油中的溶解度差异 | 第69-70页 |
| 4.3.6 植物油对胞内NADPH含量的影响 | 第70-71页 |
| 4.4 本章小结 | 第71-72页 |
| 第五章 30 L搅拌罐发酵试验 | 第72-86页 |
| 5.1 引言 | 第72页 |
| 5.2 材料与方法 | 第72-75页 |
| 5.2.1 菌种 | 第72页 |
| 5.2.2 主要试剂 | 第72页 |
| 5.2.3 主要仪器 | 第72页 |
| 5.2.4 培养基和培养条件 | 第72页 |
| 5.2.5 超氧化物歧化酶和过氧化物酶比活力的测定 | 第72-74页 |
| 5.2.6 体积氧传递系数的测定 | 第74-75页 |
| 5.2.7 生物量和番茄红素产量的测定 | 第75页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第75-85页 |
| 5.3.1 剪切力对番茄红素发酵的影响 | 第75-76页 |
| 5.3.2 不同搅拌桨对番茄红素发酵的影响 | 第76-78页 |
| 5.3.3 搅拌速度对番茄红素发酵的影响 | 第78-81页 |
| 5.3.4 溶氧对番茄红素发酵的影响 | 第81-82页 |
| 5.3.5 通气速率对番茄红素发酵的影响 | 第82-84页 |
| 5.3.6 通气速率对SOD和CAT比活力的影响 | 第84-85页 |
| 5.4 本章小结 | 第85-86页 |
| 第六章 番茄红素提取工艺的研究 | 第86-99页 |
| 6.1 引言 | 第86页 |
| 6.2 材料与方法 | 第86-88页 |
| 6.2.1 菌种 | 第86页 |
| 6.2.2 主要试剂 | 第86页 |
| 6.2.3 主要仪器 | 第86页 |
| 6.2.4 培养基和培养条件 | 第86-87页 |
| 6.2.5 皂化处理方法 | 第87页 |
| 6.2.6 萃取溶剂的选择 | 第87页 |
| 6.2.7 超声波处理方法 | 第87页 |
| 6.2.8 番茄红素含量的测定 | 第87页 |
| 6.2.9 番茄红素提取率的测定 | 第87页 |
| 6.2.10 柱层析纯化方法 | 第87页 |
| 6.2.11 薄层层析分析方法 | 第87-88页 |
| 6.2.12 高效液相色谱分析方法 | 第88页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第88-98页 |
| 6.3.1 皂化处理对番茄红素提取率的影响 | 第88-90页 |
| 6.3.2 萃取溶剂的选择 | 第90页 |
| 6.3.3 超声波输出功率对番茄红素提取率的影响 | 第90-91页 |
| 6.3.4 料液比对番茄红素提取率的影响 | 第91-92页 |
| 6.3.5 萃取时间对番茄红素提取率的影响 | 第92页 |
| 6.3.6 萃取工艺的正交试验分析 | 第92-94页 |
| 6.3.7 提取级数对番茄红素提取率的影响 | 第94页 |
| 6.3.8 柱层析法纯化番茄红素 | 第94-95页 |
| 6.3.9 薄层层析色谱和高效液相色谱分析 | 第95-98页 |
| 6.4 本章小结 | 第98-99页 |
| 主要结论与展望 | 第99-101页 |
| 论文主要创新点 | 第101-102页 |
| 致谢 | 第102-103页 |
| 参考文献 | 第103-112页 |
| 附录：作者在攻读博士学位期间发表论文 | 第112页 |
