| 中文摘要 | 第7-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 英文缩略词 | 第14-15页 |
| 前言 | 第15-21页 |
| 第一部分 决明子降脂咖啡的炮制及风味评定 | 第21-32页 |
| 1 实验材料和仪器 | 第21-22页 |
| 1.1 主要材料 | 第21页 |
| 1.2 主要仪器 | 第21-22页 |
| 2 实验方法 | 第22-26页 |
| 2.1 烘制方法 | 第22页 |
| 2.2 打粉研磨方法 | 第22页 |
| 2.3 冲泡方法 | 第22页 |
| 2.4 正交试验设计 | 第22-24页 |
| 2.5 风味评定方案 | 第24-26页 |
| 3 实验结果 | 第26-29页 |
| 3.1 决明子烘制最佳因素 | 第26页 |
| 3.2 决明子打粉适宜系数 | 第26页 |
| 3.3 冲泡浓度选定 | 第26-27页 |
| 3.4 OED 结果 | 第27页 |
| 3.5 风味评定结果 | 第27-29页 |
| 4 讨论 | 第29-31页 |
| 5 小结 | 第31-32页 |
| 第二部分 决明子降脂咖啡有效性及安全性实验 | 第32-54页 |
| 1 实验材料和仪器 | 第32-33页 |
| 1.1 实验动物 | 第32页 |
| 1.2 高脂饲料的制备 | 第32页 |
| 1.3 药品和试剂 | 第32-33页 |
| 1.4 仪器 | 第33页 |
| 2 实验方法 | 第33-37页 |
| 2.1 实验准备 | 第33-35页 |
| 2.2 血清TC、TG测定（COD-PAP法） | 第35页 |
| 2.3 血清HDL、LDL测定（直接法） | 第35页 |
| 2.4 血清sLOX-1 的测定（ELISA法） | 第35-36页 |
| 2.5 血常规检查（全自动细胞分析仪操作） | 第36页 |
| 2.6 病理组织学检查 | 第36-37页 |
| 2.7 实验伦理学声明 | 第37页 |
| 2.8 统计学方法 | 第37页 |
| 3 实验结果 | 第37-50页 |
| 3.1 初期实验造模结果 | 第37-39页 |
| 3.2 决明子对高血脂模型小鼠的影响 | 第39-50页 |
| 4 讨论 | 第50-53页 |
| 4.1 选择决明子预防和治疗高血脂症的前提 | 第50-51页 |
| 4.2 实验动物模型的建立 | 第51页 |
| 4.3 决明子对小鼠血清HDL、LDL、TC、TG四项指标的影响 | 第51页 |
| 4.4 决明子对小鼠血清中sLOX-1 水平的影响 | 第51-52页 |
| 4.5 决明子对高血脂小鼠的病理组织学影响 | 第52页 |
| 4.6 决明子对小鼠的长期及短期毒性研究 | 第52-53页 |
| 5 小结 | 第53-54页 |
| 全文总结与展望 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 综述 | 第60-69页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 附录一 | 第69-74页 |
| 附录二 | 第74-77页 |
| 个人简历 | 第77页 |
| 发表论文情况 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |