| List of Abbreviations | 第13-14页 |
| ABSTRACT | 第14-15页 |
| 摘要 | 第16-18页 |
| 1. CHAPTER ONE: GENERAL INTRODUCTION | 第18-22页 |
| 1.1. Introduction | 第18-19页 |
| 1.2. Problem statement and justification | 第19-20页 |
| 1.3. Objectives | 第20-22页 |
| 1.3.1 General objective | 第20页 |
| 1.3.2. Specific objectives | 第20-22页 |
| 2. CHAPTER TWO: LITERATURE REVIEW | 第22-44页 |
| 2.1. Rice crop, origin and its biology | 第22-24页 |
| 2.2. Rice production and consumption in the world | 第24-29页 |
| 2.2.1. Rice production in China | 第28页 |
| 2.2.2. Japonica rice production in China | 第28-29页 |
| 2.3. Rice grain quality | 第29-36页 |
| 2.3.1. Appearance quality | 第29-31页 |
| 2.3.2. Milling quality | 第31-32页 |
| 2.3.3. Cooking, eating quality | 第32-34页 |
| 2.3.4. Nutritional quality | 第34-36页 |
| 2.4. Rice environment and planting techniques | 第36-44页 |
| 2.4.1. Rice ecosystems | 第36-37页 |
| 2.4.2. Rice planting methods | 第37-39页 |
| 2.4.3. Rice irrigation techniques | 第39-42页 |
| 2.4.4. Rice nutrition | 第42-44页 |
| 3. CHAPTER THREE: MATERIALS AND METHODS | 第44-50页 |
| 3.1. Materials and experiment field conditions | 第44页 |
| 3.2. Seed preparation and experiment design | 第44页 |
| 3.3. Harvesting and rice grain yield measurement | 第44-45页 |
| 3.4. Physical quality traits | 第45-46页 |
| 3.4.1. Brown Rice Yield | 第45页 |
| 3.4.2. Milled Rice Yield | 第45页 |
| 3.4.3. Degree of milling | 第45页 |
| 3.4.4. Grain length, grain width and length to width ratio | 第45-46页 |
| 3.4.5. Chalkiness grain rate | 第46页 |
| 3.4.6. Grain thickness | 第46页 |
| 3.4.7. Percentage of imperfect grains | 第46页 |
| 3.5. Chemical quality traits | 第46-48页 |
| 3.5.1. Amylose content | 第46-47页 |
| 3.5.2. Protein content | 第47页 |
| 3.5.3. Total starch (TS) | 第47-48页 |
| 3.6. Statistical analysis | 第48-50页 |
| 4. CHAPTER FOUR: RESULTS | 第50-74页 |
| 4.1. Grain yield and yield components | 第50-57页 |
| 4.2. Physical quality traits | 第57-68页 |
| 4.2.1. Appearance quality | 第57-65页 |
| 4.2.2. Milling quality | 第65-68页 |
| 4.3. Chemical quality traits | 第68-72页 |
| 4.3.1. Cooking, eating and nutritional qualities | 第68-72页 |
| 4.4. Relationships among physical and chemical quality traits | 第72-74页 |
| 5. CHAPTER FIVE: DISCUSSION | 第74-78页 |
| 5.1. Grain yield | 第74-75页 |
| 5.2. Grain quality traits | 第75-76页 |
| 5.3. Relationship among physicochemical quality traits | 第76-78页 |
| 6. CONCLUSIONS | 第78-80页 |
| 7. REFERENCES | 第80-92页 |
| 8. ACKNOWLEDGEMENTS | 第92-93页 |
| 9. PUBLICATIONS | 第93-96页 |
| 10. APPENDIX A | 第96-104页 |
| APPENDIX.B | 第104-108页 |
