不同蜂蜜中蛋白的差异研究
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-21页 |
| 1 蜂蜜 | 第12-16页 |
| ·蜂蜜的种类 | 第12页 |
| ·蜂蜜的主要成分 | 第12-13页 |
| ·水分 | 第12页 |
| ·糖类 | 第12页 |
| ·蛋白质 | 第12-13页 |
| ·酶类 | 第13页 |
| ·酸类 | 第13页 |
| ·芳香类 | 第13页 |
| ·其他成分 | 第13页 |
| ·蜂蜜的主要理化性质 | 第13-14页 |
| ·蜂蜜的应用 | 第14页 |
| ·蜂蜜的鉴定 | 第14-16页 |
| ·传统的检测方法 | 第14页 |
| ·现代分析技术 | 第14-16页 |
| ·碳同位素鉴定 | 第14-15页 |
| ·中/近红外光谱(M/NIR) | 第15页 |
| ·高效液相色谱法(HPLC) | 第15-16页 |
| ·差示扫描量热法(DSC) | 第16页 |
| 2 蛋白质分离纯化技术 | 第16-19页 |
| ·电泳技术 | 第16-18页 |
| ·电泳蛋白质的基本原理 | 第16页 |
| ·几种主要电泳技术 | 第16-18页 |
| ·毛细管电泳 | 第16-17页 |
| ·SDS-PAGE聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 第17页 |
| ·双向电泳 | 第17-18页 |
| ·色谱技术 | 第18-19页 |
| ·离子交换色谱 | 第18页 |
| ·亲和色谱 | 第18页 |
| ·凝胶色谱 | 第18-19页 |
| ·蛋白质芯片技术 | 第19页 |
| 3 电泳技术在蜂产品中的研究进展 | 第19页 |
| ·国内研究进展 | 第19页 |
| ·国外研究进展 | 第19页 |
| 4 实验研究目的和意义 | 第19-21页 |
| 第二章 蜂蜜蛋白的SDS-PAGE凝胶电泳 | 第21-44页 |
| 1 实验材料 | 第21-23页 |
| ·实验所用蜂蜜样品的采集 | 第21页 |
| ·实验试剂 | 第21-22页 |
| ·实验仪器 | 第22-23页 |
| 2 样品前处理 | 第23-31页 |
| ·蜂蜜样品中含水量的测定 | 第24页 |
| ·蜂蜜样品中蛋白质的提取 | 第24-25页 |
| ·蜂蜜试样的制备 | 第24-25页 |
| ·蜂蜜试样中蛋白质的制备和纯化 | 第25页 |
| ·蜂蜜蛋白样品的定量分析方法 | 第25-26页 |
| ·试剂配置 | 第25-26页 |
| ·蜂蜜蛋白样品在不同溶解体系中蛋白浓度的对比分析 | 第26-29页 |
| ·裂解液的配制 | 第26页 |
| ·蛋白浓度的测定 | 第26-29页 |
| ·测定的结果分析 | 第29页 |
| ·原蜜和成品蜜的蛋白质含量分析 | 第29-31页 |
| ·方法步骤 | 第29-30页 |
| ·结果分析 | 第30-31页 |
| 3 蜂蜜蛋白的SDS-PAGE | 第31-44页 |
| ·溶液的配置 | 第31-34页 |
| ·荔枝蜂蜜水溶蛋白的SDS-PAGE凝胶电泳 | 第34-37页 |
| ·荔枝蜂蜜蛋白的10%凝胶电泳 | 第34-36页 |
| ·方法步骤 | 第34-36页 |
| ·结果分析 | 第36页 |
| ·荔枝蜂蜜蛋白的12%凝胶电泳 | 第36-37页 |
| ·方法步骤 | 第36页 |
| ·结果分析 | 第36-37页 |
| ·荔枝蜂蜜和龙眼蜂蜜水溶蛋白电泳对比分析 | 第37-38页 |
| ·方法步骤 | 第37-38页 |
| ·结果分析 | 第38页 |
| ·六种蜂蜜水溶蛋白的15%的凝胶电泳 | 第38-39页 |
| ·方法步骤 | 第38-39页 |
| ·结果分析 | 第39页 |
| ·裂解液溶解的蜂蜜蛋白的SDS-PAGE凝胶电泳 | 第39-42页 |
| ·方法步骤 | 第40-41页 |
| ·结果分析 | 第41-42页 |
| ·裂解液溶解相同蛋白量的SDS-PAGE凝胶电泳 | 第42-44页 |
| ·方法步骤 | 第42-43页 |
| ·结果分析 | 第43-44页 |
| 第三章 六种蜂蜜蛋白双向电泳 | 第44-53页 |
| 1 实验准备 | 第44-47页 |
| ·试剂配制 | 第44-47页 |
| 2 方法步骤 | 第47-51页 |
| ·第一向等电聚焦 | 第47-49页 |
| ·第二向SDS-PAGE电泳 | 第49-50页 |
| ·银染 | 第50-51页 |
| 3 结果分析 | 第51-53页 |
| 第四章 总结讨论与展望 | 第53-55页 |
| 1 总结讨论 | 第53-54页 |
| ·蜂蜜中的蛋白含量 | 第53页 |
| ·不同蜂蜜蛋白的异同 | 第53页 |
| ·蜂蜜蛋白数据库 | 第53-54页 |
| ·讨论 | 第54页 |
| 2 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
