OPO结构脂肪的营养价值评定
| 摘要 | 第1-10页 |
| Abstract | 第10-13页 |
| 1 引言 | 第13-21页 |
| ·立题背景 | 第13-14页 |
| ·目的和意义 | 第14页 |
| ·主要研究内容 | 第14-15页 |
| ·课题来源 | 第15页 |
| ·文献综述 | 第15-21页 |
| ·母乳脂肪的营养特点 | 第15-16页 |
| ·婴儿对脂肪的消化和吸收 | 第16-17页 |
| ·婴儿配方奶粉的脂肪来源 | 第17-18页 |
| ·结构油脂的研究现状 | 第18页 |
| ·脂肪的功能性评价 | 第18-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-30页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·实验动物 | 第21页 |
| ·主要原料及试剂 | 第21页 |
| ·仪器设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-29页 |
| ·母乳、牛乳和马乳中的总脂肪酸组成测定 | 第22-23页 |
| ·母乳、牛乳和马乳中的sn-2位脂肪酸测定 | 第23-26页 |
| ·市售婴儿配方奶粉总脂肪酸的测定 | 第26页 |
| ·市售婴儿配方奶粉sn-2位脂肪酸的测定 | 第26页 |
| ·动物实验设计 | 第26页 |
| ·油脂原料选择及成分分析 | 第26-27页 |
| ·动物饲料配制 | 第27页 |
| ·动物喂养 | 第27页 |
| ·采样 | 第27页 |
| ·肠道内容物脂肪酸组成分析 | 第27-28页 |
| ·粪便脂肪分析 | 第28页 |
| ·粪便矿物质分析 | 第28页 |
| ·血浆脂肪酸分析 | 第28-29页 |
| ·统计分析 | 第29-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-44页 |
| ·母乳、牛乳和马乳的脂肪酸组成与位置分布 | 第30-33页 |
| ·母乳、牛乳和马乳的脂肪酸组成 | 第31页 |
| ·母乳、牛乳和马乳的sn-2位脂肪酸组成 | 第31-33页 |
| ·市售婴儿配方奶粉脂肪酸组成与位置分布 | 第33-36页 |
| ·市售婴儿配方奶粉的脂肪酸组成 | 第33-35页 |
| ·市售婴儿配方奶粉的sn-2位脂肪酸组成 | 第35-36页 |
| ·油脂原料的脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布 | 第36-38页 |
| ·各组饲料的脂肪酸组成及sn-2位脂肪酸分布 | 第38-39页 |
| ·动物实验 | 第39-44页 |
| ·脂肪酸的位置分布对小肠内容物脂肪酸的影响 | 第39-40页 |
| ·膳食摄入及生长情况 | 第40-41页 |
| ·脂肪酸的位置分布对脂肪吸收的影响 | 第41-42页 |
| ·脂肪酸的位置分布对矿物质吸收的影响 | 第42页 |
| ·脂肪酸的位置分布对血浆脂肪的影响 | 第42-44页 |
| 4 讨论 | 第44-50页 |
| ·乳脂和婴儿配方奶粉脂肪酸组成比较 | 第44-46页 |
| ·饱和脂肪酸 | 第44页 |
| ·单不饱和脂肪酸 | 第44-45页 |
| ·多不饱和脂肪酸 | 第45-46页 |
| ·乳脂和婴儿配方奶粉脂肪酸的位置分布 | 第46-47页 |
| ·乳脂肪结构比较 | 第46页 |
| ·婴儿配方奶粉与母乳脂肪结构比较 | 第46-47页 |
| ·OPO结构脂肪的功能性评价 | 第47-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第59页 |
