蔬菜和水果中黄酮类化合物检测方法及应用研究

中文摘要	第1-7页
Abstract	第7-9页
1、文献综述	第9-16页
·黄酮类化合物的生理活性及药理、保健作用	第10-11页
·抗肿瘤、抗癌作用	第10页
·抗氧化及抗自由基作用	第10页
·抗炎、抗微生物及提高免疫功能的作用	第10-11页
·蔬菜和水果中黄酮类化合物的分析测定方法	第11-12页
·蔬菜和水果中黄酮类化合物的含量及影响因素	第12-14页
·黄酮类化合物摄入量与相应血浆浓度的关系	第14页
·展望	第14-16页
2、前言	第16-17页
3、蔬菜和水果中黄酮类化合物检测方法的建立	第17-25页
·材料与方法	第17-18页
·试剂与仪器	第17页
·实验方法	第17-18页
·结果	第18-22页
·高效液相色谱分离	第18-19页
·样品前处理温度的选择	第19-20页
·样品水解回流时间的选择	第20页
·线性关系和检出限	第20-21页
·方法的回收率和精密度	第21-22页
·稳定性试验	第22页
·讨论	第22-25页
·分析方法的选择	第22-23页
·样品前处理方法的选择	第23页
·色谱条件的选择	第23-24页
·黄酮类化合物稳定性试验	第24页
·方法的应用	第24-25页
4、蔬菜和水果中黄酮类化合物含量的检测及应用研究	第25-58页
·材料与方法	第25-28页
·仪器与试剂	第25-26页
·实验方法	第26-27页
·数据统计	第27-28页
·结果	第28-51页
·蔬菜和水果中黄酮类化合物含量的检测	第28-48页
·黄酮类化合物摄入量与相应血浆浓度的关系	第48-51页
·讨论	第51-58页
·蔬菜和水果中黄酮类化合物含量的检测	第51-54页
·黄酮类化合物摄入量与相应血浆浓度的关系	第54-58页
5、结论	第58-59页
6、致谢	第59-60页
7、参考文献	第60-66页
8、个人简历	第66页