| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 缩略词表 | 第10-12页 |
| 第一部分 文献综述 | 第12-26页 |
| 1 水分活度及其应用 | 第12-19页 |
| ·水分活度的概念 | 第12页 |
| ·水分活度和环境因素的关系 | 第12-14页 |
| ·饲料中的微生物活动与水分活度 | 第14-16页 |
| ·水分活度对酶活力的影响 | 第16-17页 |
| ·水分活度与脂质变化 | 第17-18页 |
| ·水分活度对物料中蛋白质品质的影响 | 第18页 |
| ·水分活度与饲料原料保质 | 第18-19页 |
| 2 饲料霉变的危害及品质变化规律 | 第19-24页 |
| ·饲料霉变的危害及霉变程度的评价 | 第19-22页 |
| ·饲料霉变程度的评价 | 第22-24页 |
| 3 试验目的、意义 | 第24-26页 |
| 第二部分 材料与方法 | 第26-32页 |
| 1 饲料原料水活性等温吸附曲线研究 | 第26页 |
| ·饲料原料 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·样品处理 | 第26页 |
| ·测定方法 | 第26页 |
| ·常用水活性等温吸附曲线拟合模型及表达式 | 第26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| 2 饲料原料霉变后品质变化规律研究 | 第26-32页 |
| ·饲料原料 | 第26-27页 |
| ·主要仪器 | 第27页 |
| ·样品制备 | 第27-28页 |
| ·测定方法 | 第28-30页 |
| ·数据处理 | 第30-32页 |
| 第三部分 结果与分析 | 第32-48页 |
| 1 饲料原料水活性等温吸附曲线 | 第32-39页 |
| ·玉米水活性等温吸附曲线 | 第32-33页 |
| ·豆粕水活性等温吸附曲线 | 第33-34页 |
| ·菜粕水活性等温吸附曲线 | 第34页 |
| ·鱼粉水活性等温吸附曲线 | 第34-39页 |
| 2 饲料原料霉变后品质变化 | 第39-48页 |
| ·储存期间水分含量、水分活度变化 | 第39页 |
| ·储存期间霉菌总数变化 | 第39-40页 |
| ·储存期间粗蛋白、纯蛋白含量变化 | 第40-42页 |
| ·储存期间粗脂肪含量变化 | 第42-43页 |
| ·储存期间淀粉含量变化 | 第43页 |
| ·储存期间脂肪酸值(酸价)、过氧化值和TBA值变化 | 第43页 |
| ·储存期间挥发性盐基氮变化 | 第43-45页 |
| ·储存期间霉菌毒素变化 | 第45-48页 |
| 第四部分 讨论 | 第48-54页 |
| 1 饲料原料水活性等温吸附曲线 | 第48页 |
| 2 饲料原料霉变品质变化 | 第48-54页 |
| ·储存期间水分含量、水分活度变化 | 第48-49页 |
| ·储存期间霉菌总数变化 | 第49页 |
| ·储存期间粗蛋白、纯蛋白含量变化 | 第49页 |
| ·储存期间粗脂肪含量变化 | 第49-50页 |
| ·储存期间淀粉含量变化 | 第50页 |
| ·储存期间脂肪酸值(酸价)、过氧化值和TBA值变化 | 第50-51页 |
| ·储存期间挥发性盐基氮变化 | 第51-52页 |
| ·储存期间霉菌毒素变化 | 第52-54页 |
| 第五部分 小结 | 第54-56页 |
| 1 本研究的结论 | 第54-55页 |
| 2 本研究的创新之处 | 第55页 |
| 3 问题与展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-64页 |
| 附录研究生阶段发表论文列表 | 第64页 |