| 内容提要 | 第1-6页 |
| 英文缩写词表 | 第6-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 第一篇 文献综述 | 第11-27页 |
| 综述一 地衣芽胞杆菌耐高温α-淀粉酶的研究进展 | 第11-17页 |
| 综述二 毕赤酵母表达体系在食品工业用酶中应用的研究进展 | 第17-27页 |
| 第二篇 研究内容 | 第27-97页 |
| 实验一 产耐高温α-淀粉酶原核工程菌的构建 | 第27-53页 |
| 1 材料与方法 | 第27-39页 |
| 2 结果 | 第39-48页 |
| 3 讨论 | 第48-51页 |
| 4 小结 | 第51-53页 |
| 实验二 产耐高温α-淀粉酶真核工程菌的构建 | 第53-83页 |
| 1 材料与方法 | 第53-66页 |
| 2 结果 | 第66-79页 |
| 3 讨论 | 第79-81页 |
| 4 小结 | 第81-83页 |
| 实验三 工程菌表达耐高温α-淀粉酶蛋白的纯化及酶学性质研究.. | 第83-97页 |
| 1 材料和方法 | 第83-88页 |
| 2 结果 | 第88-94页 |
| 3 讨论 | 第94-95页 |
| 4 小结 | 第95-97页 |
| 结论 | 第97-98页 |
| 参考文献 | 第98-102页 |
| 中文摘要 | 第102-105页 |
| 英文摘要 | 第105-110页 |
| 致谢 | 第110-111页 |
| 导师简介 | 第111-112页 |
| 作者简介 | 第112页 |