| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 英文缩略表及中文对照 | 第13-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-26页 |
| ·棉籽粕及其脱毒研究进展 | 第14-16页 |
| ·化学添加剂法 | 第15页 |
| ·物理脱毒法 | 第15页 |
| ·生物发酵脱毒法 | 第15-16页 |
| ·溶剂提取法 | 第16页 |
| ·棉籽蛋白及其酶解的研究进展 | 第16-20页 |
| ·棉籽蛋白提取方法的研究进展 | 第17-18页 |
| ·棉籽蛋白在饲料工业中应用的研究进展 | 第18页 |
| ·棉籽蛋白作为食用蛋白的研究进展 | 第18-19页 |
| ·棉籽蛋白作为生物降解材料的研究进展 | 第19页 |
| ·棉籽蛋白理化性质的研究进展 | 第19页 |
| ·棉籽蛋白酶法水解的研究进展 | 第19-20页 |
| ·棉籽蛋白生物活性肽的研究进展 | 第20-21页 |
| ·ACE抑制肽的研究进展 | 第21-23页 |
| ·高血压与血管紧张素转换酶(ACE) | 第21-22页 |
| ·ACE抑制肽的作用机制及构效关系 | 第22页 |
| ·ACE抑制活性肽的研究进展 | 第22-23页 |
| ·选题背景及研究内容 | 第23-25页 |
| ·从原料利用上来看 | 第23页 |
| ·从营养学上看 | 第23-24页 |
| ·从经济效益上看 | 第24页 |
| ·研究内容和目标 | 第24-25页 |
| ·课题的创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 棉籽粕提取蛋白及脱毒工艺的研究 | 第26-35页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·实验材料与试剂 | 第26页 |
| ·主要仪器 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-27页 |
| ·结果与分析 | 第27-33页 |
| ·不同溶剂提取效果的比较 | 第27-28页 |
| ·单因素试验分析 | 第28-30页 |
| ·四元二次通用旋转组合设计与分析 | 第30-33页 |
| ·结论 | 第33-35页 |
| 第三章 多酶组合连续水解制备棉籽低苦味活性肽的研究 | 第35-44页 |
| ·材料与方法 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·主要仪器 | 第35-36页 |
| ·结果与分析 | 第36-43页 |
| ·几种蛋白酶的酶活力 | 第36-37页 |
| ·单酶的筛选 | 第37-38页 |
| ·双酶组合水解效果的比较 | 第38-39页 |
| ·双酶组合水解CPI工艺条件的优化 | 第39-41页 |
| ·风味酶继续水解CPI及其脱苦 | 第41-43页 |
| ·结论 | 第43-44页 |
| 第四章 棉籽蛋白酶解物脱盐方法的研究 | 第44-52页 |
| ·材料与方法 | 第44-47页 |
| ·实验材料和试剂 | 第44页 |
| ·主要仪器 | 第44-45页 |
| ·测定方法 | 第45-46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·结果与分析 | 第47-51页 |
| ·离子交换树脂处理对脱盐效果的影响 | 第47-48页 |
| ·透析对脱盐效果的影响 | 第48-49页 |
| ·大孔吸附树脂处理对脱盐效果的影响 | 第49页 |
| ·大孔树脂脱盐对棉籽蛋白ACE抑制活性的影响 | 第49-50页 |
| ·大孔树脂脱盐对棉籽蛋白水解液总氨基酸组成的影响 | 第50-51页 |
| ·结论 | 第51-52页 |
| 第五章 棉籽蛋白酶解物的初步分离、氨基酸组成及相对分子量大小分布的研究 | 第52-59页 |
| ·材料和方法 | 第52-53页 |
| ·材料 | 第52页 |
| ·主要仪器 | 第52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-58页 |
| ·棉籽蛋白及其酶解物氨基酸组成和含量的研究 | 第53-54页 |
| ·棉籽蛋白酶解物分子量分布的研究 | 第54-56页 |
| ·各组分的ACE抑制活性比较研究 | 第56-57页 |
| ·组分Ⅲ的质谱分析 | 第57-58页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| 第六章 棉籽蛋白及酶解产物主要组分的抗氧化能力比较 | 第59-65页 |
| ·材料与方法 | 第59-61页 |
| ·实验材料和试剂 | 第59页 |
| ·主要仪器 | 第59-60页 |
| ·实验方法 | 第60-61页 |
| ·结果与分析 | 第61-64页 |
| ·棉籽蛋白及其酶解物主要组分总抗氧化能力的研究 | 第61页 |
| ·棉籽蛋白及其酶解物主要组分清除DPPH自由基的研究 | 第61-62页 |
| ·棉籽蛋白及其酶解物主要组分清除OH·的研究 | 第62-63页 |
| ·凝胶层析分离的棉籽蛋白酶解物各组分的抗氧化活性比较 | 第63-64页 |
| ·结论 | 第64-65页 |
| 第七章 棉籽蛋白酶解物对SHR大鼠血压影响的研究 | 第65-71页 |
| ·材料与方法 | 第65-67页 |
| ·试验材料 | 第65页 |
| ·主要仪器 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66-67页 |
| ·结果 | 第67-69页 |
| ·棉籽蛋白酶解物及其主要组分的ACE抑制活性的研究 | 第67页 |
| ·棉籽蛋白酶解物对SHR大鼠血压影响的研究 | 第67-69页 |
| ·棉籽蛋白酶解物对SHR大鼠血清ACE活性的影响研究 | 第69页 |
| ·讨论 | 第69-71页 |
| 结论与展望 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-79页 |
| 硕士期间发表文章 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
