| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| Chapter 1 Introduction | 第15-25页 |
| 1.1 Genetically Modified Food and China | 第15-16页 |
| 1.2 Purpose of Study | 第16-18页 |
| 1.3 Research Background | 第18页 |
| 1.4 Research Questions | 第18-19页 |
| 1.5 Research Scope | 第19-20页 |
| 1.6 Expected Contribution | 第20-21页 |
| 1.7 Studies in Dissertation | 第21-22页 |
| 1.8 Research Methods and Data Analysis tools | 第22-23页 |
| 1.9 Structure of Dissertation | 第23-25页 |
| Chapter 2 Theoretical Background and Literature Review | 第25-47页 |
| 2.1 Chapter breakdown | 第25页 |
| 2.2 Introduction to human food evolution | 第25-26页 |
| 2.3 Public perception of GM Food | 第26-28页 |
| 2.4 Theories explaining food technology aversion | 第28-33页 |
| 2.4.1 Economic Models | 第28-29页 |
| 2.4.2 Behavioral Economic Models | 第29-30页 |
| 2.4.3 Psychological Models | 第30-33页 |
| 2.5 Summary of Theories | 第33-34页 |
| 2.6 A review of studies on controversial food technologies | 第34-35页 |
| 2.7 Benefits and Risks perception | 第35-37页 |
| 2.7.1 Risk Psychology and Benefit Perception | 第36页 |
| 2.7.2 BRA Framework (valance view) | 第36-37页 |
| 2.8 Meta Cognitive factors | 第37-43页 |
| 2.8.1 Incorporating the Trust, Neophilia, Labeling and Neophilia | 第40页 |
| 2.8.2 Knowledge and willingness to consume | 第40-41页 |
| 2.8.3 GM Labeling | 第41-42页 |
| 2.8.4 Neophilia | 第42-43页 |
| 2.8.5 The moderating role of information Literacy | 第43页 |
| 2.9 Trust | 第43-44页 |
| 2.10 Theory of consumption values (TCV) | 第44-46页 |
| 2.10.1 Functional value | 第45页 |
| 2.10.2 Social Value | 第45-46页 |
| 2.10.3 Emotional Value | 第46页 |
| 2.10.4 Epistemic Value | 第46页 |
| 2.10.5 Conditional Value | 第46页 |
| 2.11 The moderating role of Food technology Neophobia | 第46-47页 |
| Chapter 3 Integrating BRA and Trust | 第47-61页 |
| 3.1 Introduction | 第47-48页 |
| 3.2 Institutional Trust (IT) | 第48-49页 |
| 3.3 Trust in Technology (TT) | 第49页 |
| 3.4 Revealed Information (RI) | 第49-50页 |
| 3.5 Perceived Knowledge (PK) | 第50-51页 |
| 3.6 Benefits-Risk Analysis Attitude (ATT) | 第51-52页 |
| 3.7 Material and methods | 第52-54页 |
| 3.7.1 Survey-based research | 第52-53页 |
| 3.7.2 Instruments | 第53页 |
| 3.7.3 Data Sampling | 第53-54页 |
| 3.7.4 Pilot testing | 第54页 |
| 3.8 Results | 第54-61页 |
| 3.8.1 Multicollinearity | 第55页 |
| 3.8.2 Measurement Model | 第55-57页 |
| 3.8.3 Sturctural model and hypothesis testing | 第57-60页 |
| 3.8.4 Blind folding | 第60-61页 |
| Chapter 4 GM Consumption motivators and information literacy | 第61-79页 |
| 4.1 Introduction | 第61-63页 |
| 4.2 Conceptual Model for the study | 第63-67页 |
| 4.2.1 Neophilia | 第64页 |
| 4.2.2 Knowledge about GMF | 第64-65页 |
| 4.2.3 GM Labeling | 第65-66页 |
| 4.2.4 Valence View | 第66页 |
| 4.2.5 Information Literacy | 第66-67页 |
| 4.3 Research Methodology | 第67-70页 |
| 4.3.1 Demographic profile of the study | 第68-69页 |
| 4.3.2 Scale adaption | 第69-70页 |
| 4.4 Analysis | 第70-79页 |
| 4.4.1 Measurements | 第71-72页 |
| 4.4.2 Structural Model | 第72-75页 |
| 4.4.3 Moderation testing | 第75-79页 |
| Chapter 5 Consumption values and moderating role of food tech-nology neophobia | 第79-95页 |
| 5.1 Introduction | 第79-81页 |
| 5.2 Research Framework and Hypothesis Development | 第81页 |
| 5.3 Consumption Values | 第81-85页 |
| 5.3.1 Functional Value | 第82页 |
| 5.3.2 Social Value | 第82-83页 |
| 5.3.3 Emotional Value | 第83页 |
| 5.3.4 Epistemic Value | 第83-84页 |
| 5.3.5 Food attitude and willingness to consume | 第84页 |
| 5.3.6 Food technology neophobia | 第84-85页 |
| 5.4 Material and methods | 第85-86页 |
| 5.4.1 Instrument | 第85-86页 |
| 5.4.2 Pilot study | 第86页 |
| 5.4.3 Data sampling and demographic characteristics | 第86页 |
| 5.5 Analysis | 第86-88页 |
| 5.6 Study 1 | 第88-92页 |
| 5.6.1 Multicollinearity | 第89页 |
| 5.6.2 Measurement Model | 第89页 |
| 5.6.3 Structural model and hypothesis testing: | 第89-91页 |
| 5.6.4 Blindfolding | 第91-92页 |
| 5.6.5 Moderation | 第92页 |
| 5.7 Study 2 | 第92-95页 |
| 5.7.1 Multicollinearity | 第92页 |
| 5.7.2 Measurement Model | 第92-93页 |
| 5.7.3 Structural model | 第93页 |
| 5.7.4 Blindfolding | 第93-94页 |
| 5.7.5 Moderation | 第94-95页 |
| Chapter 6 Discussion and Conclusion | 第95-113页 |
| 6.1 Study 1 | 第95-99页 |
| 6.1.1 Theoretical Implication | 第96-97页 |
| 6.1.2 Practical Implication | 第97-98页 |
| 6.1.3 Limitations and Future Scope | 第98-99页 |
| 6.2 Study 2 | 第99-103页 |
| 6.2.1 Theoretical Implications | 第100-101页 |
| 6.2.2 Practical Implications | 第101-102页 |
| 6.2.3 Limitations and Future Scope | 第102-103页 |
| 6.3 Study 3 | 第103-107页 |
| 6.3.1 Theoratical Implications | 第104-105页 |
| 6.3.2 Practical Implication | 第105-106页 |
| 6.3.3 Limitations and future scope | 第106-107页 |
| 6.4 General Discussion | 第107-110页 |
| 6.5 General Limitation and Furture Research | 第110-113页 |
| Bibliography | 第113-139页 |
| Appendix | 第139-149页 |
| Acknowledgements | 第149-151页 |
| Dedication | 第151-153页 |
| Publications | 第153-154页 |
