猕猴桃产品全产业链重金属分布数据库构建及溯源研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| 1.1 国内外研究概况 | 第11-12页 |
| 1.1.1 国内重金属研究现状 | 第11-12页 |
| 1.1.2 国外重金属研究现状 | 第12页 |
| 1.2 食品中重金属的检测及其进展 | 第12-13页 |
| 1.2.1 食品中重金属检测技术 | 第12-13页 |
| 1.2.2 食品中重金属检测技术进展 | 第13页 |
| 1.3 猕猴桃产品产地重金属溯源技术研究 | 第13-17页 |
| 1.3.1 质谱技术 | 第13-14页 |
| 1.3.2 光谱技术 | 第14-15页 |
| 1.3.3 色谱技术 | 第15-16页 |
| 1.3.4 其他技术 | 第16-17页 |
| 1.4 食品中重金属控制技术及进展 | 第17-19页 |
| 1.4.1 铅的质量控制 | 第17页 |
| 1.4.2 砷的质量控制 | 第17-18页 |
| 1.4.3 汞的质量控制 | 第18页 |
| 1.4.4 铬的质量控制 | 第18页 |
| 1.4.5 镉的质量控制 | 第18页 |
| 1.4.6 铜的质量控制 | 第18-19页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 1.6 本研究要解决的问题 | 第20-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-25页 |
| 2.1 研究区域概况 | 第21页 |
| 2.1.1 陕西省周至县 | 第21页 |
| 2.1.2 陕西省眉县 | 第21页 |
| 2.2 样品处理及测定方法 | 第21-23页 |
| 2.2.1 样品的采集 | 第21-22页 |
| 2.2.2 样品的处理 | 第22-23页 |
| 2.2.3 样品分析测定方法 | 第23页 |
| 2.3 评价标准与方法 | 第23-24页 |
| 2.3.1 评价标准 | 第23-24页 |
| 2.3.2 评价方法 | 第24页 |
| 2.4 数据处理 | 第24-25页 |
| 第三章 Cr含量分析 | 第25-31页 |
| 3.1 猕猴桃果树Cr含量分析 | 第25-26页 |
| 3.2 猕猴桃果园水体Cr含量分析 | 第26页 |
| 3.3 猕猴桃果园大气Cr含量分析 | 第26页 |
| 3.4 猕猴桃果实Cr含量分析 | 第26-28页 |
| 3.5 猕猴桃果片加工过程中Cr含量分析 | 第28页 |
| 3.6 猕猴桃果片全产业链Cr分布分析 | 第28页 |
| 3.7 小结 | 第28-31页 |
| 第四章 Cu含量分析 | 第31-37页 |
| 4.1 猕猴桃果树Cu含量分析 | 第31-32页 |
| 4.2 猕猴桃果园水体Cu含量分析 | 第32页 |
| 4.3 猕猴桃果园大气Cu含量分析 | 第32页 |
| 4.4 猕猴桃果实Cu含量分析 | 第32-34页 |
| 4.5 猕猴桃果片加工过程中Cu含量分析 | 第34页 |
| 4.6 猕猴桃果片全产业链Cu分布分析 | 第34页 |
| 4.7 小结 | 第34-37页 |
| 第五章 As含量分析 | 第37-43页 |
| 5.1 猕猴桃果树As含量分析 | 第37-38页 |
| 5.2 猕猴桃果园水体As含量分析 | 第38页 |
| 5.3 猕猴桃果园大气As含量分析 | 第38页 |
| 5.4 猕猴桃果实As含量分析 | 第38-40页 |
| 5.5 猕猴桃果片加工过程中As含量分析 | 第40页 |
| 5.6 猕猴桃果片全产业链As分布分析 | 第40页 |
| 5.7 小结 | 第40-43页 |
| 第六章 Cd含量分析 | 第43-49页 |
| 6.1 猕猴桃果树Cd含量分析 | 第43-44页 |
| 6.2 猕猴猴桃果园水体Cd含量分析 | 第44页 |
| 6.3 猕猴桃果园大气Cd含量分析 | 第44页 |
| 6.4 猕猴桃果实Cd含量分析 | 第44-46页 |
| 6.5 猕猴桃果片加工过程中Cd含量分析 | 第46页 |
| 6.6 猕猴桃果片全产业链Cd分布分析 | 第46页 |
| 6.7 小结 | 第46-49页 |
| 第七章 Hg含量分析 | 第49-53页 |
| 7.1 猕猴桃果树Hg含量分析 | 第49-50页 |
| 7.2 猕猴桃果园水体Hg含量分析 | 第50页 |
| 7.3 猕猴桃果园大气Hg含量分析 | 第50页 |
| 7.4 猕猴桃果实Hg含量分析 | 第50-52页 |
| 7.5 猕猴桃果片加工过程中Hg含量分析 | 第52页 |
| 7.6 猕猴桃果片全产业链Hg分布分析 | 第52页 |
| 7.7 小结 | 第52-53页 |
| 第八章 Pb含量分析 | 第53-59页 |
| 8.1 猕猴桃果树Pb含量分析 | 第53-54页 |
| 8.2 猕猴桃果园水体Pb含量分析 | 第54页 |
| 8.3 猕猴桃果园大气Pb含量分析 | 第54页 |
| 8.4 猕猴桃果实Pb含量分析 | 第54-56页 |
| 8.5 猕猴桃果片加工过程中Pb含量分析 | 第56页 |
| 8.6 猕猴桃果片全产业链Pb分布分析 | 第56页 |
| 8.7 小结 | 第56-59页 |
| 第九章 结论 | 第59-63页 |
| 参考文献 | 第63-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 作者简介 | 第69页 |
