| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-20页 |
| 1.1 国内外食品安全研究现状 | 第11-15页 |
| 1.1.1 国外食品安全研究现状 | 第11-12页 |
| 1.1.2 国内食品安全研究现状 | 第12-15页 |
| 1.2 小食档食品问题现状 | 第15-16页 |
| 1.2.1 无证经营时有发生 | 第15页 |
| 1.2.2 国家法律惩罚力度加大,小食档存在执行难 | 第15页 |
| 1.2.3 食品安全标准体系覆盖面小 | 第15-16页 |
| 1.2.4 监管责任主体不清,执法不严 | 第16页 |
| 1.3 校外小食档食品安全隐患 | 第16-17页 |
| 1.4 研究目的和意义 | 第17-18页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第17页 |
| 1.4.2 研究意义 | 第17-18页 |
| 1.5 研究方法 | 第18-20页 |
| 1.5.1 文献研究法 | 第18页 |
| 1.5.2 访谈法 | 第18页 |
| 1.5.3 实证分析法 | 第18页 |
| 1.5.4 表格分析法 | 第18页 |
| 1.5.5 研究路线 | 第18-20页 |
| 第二章 西安市城北小学生餐饮食品安全隐患及问题分析 | 第20-33页 |
| 2.1 西安市城北小学生餐饮食品安全问题 | 第20-25页 |
| 2.1.1 小学生校外餐饮现状调查 | 第20-22页 |
| 2.1.2 西安市城北小学流动性摊点食品安全隐患 | 第22-24页 |
| 2.1.3 西安市城北小学小饭桌食品安全隐患 | 第24页 |
| 2.1.4 西安市城北小学托管班食品安全隐患 | 第24-25页 |
| 2.2 西安城北小学生校外小食档食品安全隐患问题分析 | 第25-29页 |
| 2.2.1 学生禁不住校门外小食档的诱惑 | 第25-26页 |
| 2.2.2 学校没有强制驱赶小食档的权力 | 第26-27页 |
| 2.2.3 监管部门没有精力根治小食档 | 第27-28页 |
| 2.2.4 经营者食品安全意识淡薄且来去自如 | 第28-29页 |
| 2.3 西安市城北小学食品安全隐患问题分析 | 第29-33页 |
| 2.3.1 学校没有考虑食堂建设 | 第29-30页 |
| 2.3.2 经营地点较为隐秘 | 第30页 |
| 2.3.3 部分小饭桌及托管班有辅导学业功能 | 第30-31页 |
| 2.3.4 部分小饭桌及托管班与任职老师有关 | 第31-33页 |
| 第三章 西安市小食档食品安全监管现状及问题分析 | 第33-36页 |
| 3.1 西安市小食档食品安全监管现状 | 第33-34页 |
| 3.2 西安市小食档食品监管的问题分析 | 第34-36页 |
| 3.2.1 硬件条件差,投入资金少,无证无照经营普遍存在 | 第34页 |
| 3.2.2 监管体制有待进一步完善 | 第34页 |
| 3.2.3 基层食品安全的监管力量较弱,监管人员的业务素质仍有待提高 | 第34-35页 |
| 3.2.4 食品监管部门的检测能力不高 | 第35页 |
| 3.2.5 食品安全意识和维权意识有待进一步提升 | 第35-36页 |
| 第四章 食品安全监管体系建设与对策 | 第36-39页 |
| 4.1 加强食品安全法律法规的建设 | 第36页 |
| 4.2 建立强有力的食品安全监管机构 | 第36-37页 |
| 4.3 完善细化食品安全标准体系 | 第37-38页 |
| 4.4 成立小学生校外午饭问题专项治理小组 | 第38-39页 |
| 第五章 结论、讨论及创新点 | 第39-41页 |
| 5.1 结论 | 第39-40页 |
| 5.2 讨论 | 第40页 |
| 5.3 创新点 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-44页 |
| 附录1 | 第44-52页 |
| 小学生午饭安全监管情况调研 | 第44-45页 |
| 对小学生的问卷调查表 | 第45-46页 |
| 对小学生家长的问卷调查表 | 第46-47页 |
| 对校领导的采访记录大纲 | 第47-48页 |
| 对政府监管部门的采访记录大纲 | 第48-49页 |
| 对校门外小食档、小饭桌、托管班经营者的采访记录大纲 | 第49-50页 |
| 对于小食档食品安全监管群众满意度调查表 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |
