| 摘要 | 第11-15页 |
| ABSTRACT | 第15-19页 |
| 第1章 文献综述 | 第21-57页 |
| 1.1 心血管疾病（Cardiovascular disease，CVD） | 第21-23页 |
| 1.1.1 CVD现状 | 第21-22页 |
| 1.1.2 饮食与CVD | 第22-23页 |
| 1.2 全谷物 | 第23-25页 |
| 1.2.1 全谷物定义及种类 | 第23页 |
| 1.2.2 全谷物的发展态势 | 第23-25页 |
| 1.3 青稞 | 第25-29页 |
| 1.3.1 青稞的资源分布及消费现状 | 第25页 |
| 1.3.2 青稞的营养价值与功能活性 | 第25-28页 |
| 1.3.3 青稞全谷物研究进展 | 第28-29页 |
| 1.4 胆固醇的肝肠代谢机制 | 第29-43页 |
| 1.4.1 胆固醇的肝肠代谢 | 第30-32页 |
| 1.4.2 肠-肝轴（Gut-liver axis） | 第32-33页 |
| 1.4.3 胆固醇含量的调节 | 第33-38页 |
| 1.4.4 肠道菌群与胆固醇代谢 | 第38-43页 |
| 1.5 立题依据及研究内容 | 第43-45页 |
| 1.5.1 立题背景和意义 | 第43页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第43-44页 |
| 1.5.3 研究技术路线 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-57页 |
| 第2章 WGQ主要活性成分及抗氧化性研究 | 第57-75页 |
| 2.1 引言 | 第57页 |
| 2.2 材料与方法 | 第57-64页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第57-59页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第59页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第59-64页 |
| 2.2.4 数据统计与分析 | 第64页 |
| 2.3 结果与分析 | 第64-70页 |
| 2.3.1 WGQ的基本组分测定结果 | 第64-65页 |
| 2.3.2 WGQ的β-葡聚糖含量测定结果 | 第65页 |
| 2.3.3 WGQ的膳食纤维含量测定结果 | 第65-66页 |
| 2.3.4 WGQ的戊聚糖含量测定结果 | 第66页 |
| 2.3.5 WGQ的多酚含量测定结果 | 第66-67页 |
| 2.3.6 WGQ的抗氧化活性测定结果 | 第67-69页 |
| 2.3.7 相关性分析 | 第69-70页 |
| 2.4 本章小结 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 第3章 WGQ对高脂膳食大鼠血脂降低效果研究 | 第75-93页 |
| 3.1 引言 | 第75页 |
| 3.2 材料与方法 | 第75-79页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第75-76页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第76页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第76-79页 |
| 3.2.4 数据统计与分析 | 第79页 |
| 3.3 结果与分析 | 第79-87页 |
| 3.3.1 WGQ对高脂膳食大鼠体重的影响 | 第79-81页 |
| 3.3.2 WGQ对高脂膳食大鼠Lee's指数的影响 | 第81-82页 |
| 3.3.3 不同试验组大鼠摄食量的比较分析 | 第82页 |
| 3.3.4 不同试验组饲料效率的比较分析 | 第82-83页 |
| 3.3.5 WGQ对高脂膳食大鼠脏器指数的影响 | 第83-85页 |
| 3.3.6 WGQ对高脂膳食大鼠血脂的影响 | 第85-86页 |
| 3.3.7 WGQ对高脂膳食大鼠致动脉粥样硬化指数的影响 | 第86-87页 |
| 3.4 本章小结 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-93页 |
| 第4章 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏胆固醇代谢的影响及机理 | 第93-113页 |
| 4.1 引言 | 第93页 |
| 4.2 材料与方法 | 第93-99页 |
| 4.2.1 实验试剂 | 第93-95页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第95页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第95-99页 |
| 4.2.4 数据统计与分析 | 第99页 |
| 4.3 结果与分析 | 第99-108页 |
| 4.3.1 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏脂质水平的影响 | 第99-101页 |
| 4.3.2 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏组织形态学的影响 | 第101-103页 |
| 4.3.3 试验大鼠肝脏总RNA质量检测 | 第103页 |
| 4.3.4 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏胆固醇合成相关基因表达的影响 | 第103-105页 |
| 4.3.5 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏外周组织胆固醇积累相关基因表达的影响 | 第105-106页 |
| 4.3.6 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏胆汁酸合成相关基因表达的影响 | 第106-108页 |
| 4.4 本章小结 | 第108页 |
| 参考文献 | 第108-113页 |
| 第5章 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏蛋白质组学的影响 | 第113-133页 |
| 5.1 引言 | 第113页 |
| 5.2 材料与方法 | 第113-120页 |
| 5.2.1 试验试剂 | 第114-115页 |
| 5.2.2 仪器与设备 | 第115页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第115-120页 |
| 5.2.4 数据统计与分析 | 第120页 |
| 5.3 结果与分析 | 第120-128页 |
| 5.3.1 大鼠肝脏CYP7A1,HMG-CoAr和LDLR蛋白表达量的变化 | 第120-121页 |
| 5.3.2 WGQ对高脂膳食大鼠肝脏蛋白质组的影响 | 第121-125页 |
| 5.3.3 差异蛋白点mRNA定量结果 | 第125-128页 |
| 5.4 本章小结 | 第128页 |
| 参考文献 | 第128-133页 |
| 第6章 WGQ对高脂膳食大鼠肠道胆固醇代谢的影响及机理 | 第133-153页 |
| 6.1 引言 | 第133页 |
| 6.2 材料与方法 | 第133-138页 |
| 6.2.1 实验试剂 | 第134页 |
| 6.2.2 仪器与设备 | 第134-135页 |
| 6.2.3 实验方法 | 第135-138页 |
| 6.2.4 数据统计与分析 | 第138页 |
| 6.3 结果与分析 | 第138-145页 |
| 6.3.1 WGQ对高脂膳食大鼠粪便pH和水分的影响 | 第138-139页 |
| 6.3.2 WGQ对高脂膳食大鼠小肠内容物和粪便胆汁酸含量的影响 | 第139-140页 |
| 6.3.3 WGQ对高脂膳食大鼠粪便中性固醇含量的影响 | 第140-141页 |
| 6.3.4 WGQ对高脂膳食大鼠盲肠环境的影响 | 第141-142页 |
| 6.3.5 WGQ对高脂膳食大鼠盲肠内容物SCFA的影响 | 第142页 |
| 6.3.6 WGQ对高脂膳食大鼠肠道胆固醇代谢相关基因表达的影响 | 第142-145页 |
| 6.4 讨论 | 第145-148页 |
| 6.5 本章小结 | 第148页 |
| 参考文献 | 第148-153页 |
| 第7章 WGQ对高脂膳食大鼠肠道菌群的影响 | 第153-181页 |
| 7.1 引言 | 第153页 |
| 7.2 材料与方法 | 第153-160页 |
| 7.2.1 实验试剂 | 第154-155页 |
| 7.2.2 仪器与设备 | 第155-156页 |
| 7.2.3 实验方法 | 第156-160页 |
| 7.2.4 数据统计与分析 | 第160页 |
| 7.3 结果与分析 | 第160-172页 |
| 7.3.1 细菌基因组DNA提取结果 | 第160页 |
| 7.3.2 巢式PCR结果 | 第160-161页 |
| 7.3.3 DGGE电泳条件确定 | 第161-164页 |
| 7.3.4 DGGE水平电泳分析结果 | 第164-168页 |
| 7.3.5 基于Miseq测序技术分析WGQ对高脂膳食大鼠盲肠菌群的影响 | 第168-172页 |
| 7.4 讨论 | 第172-175页 |
| 7.5 本章小结 | 第175页 |
| 参考文献 | 第175-181页 |
| 全文总结与展望 | 第181-185页 |
| 1.全文总结 | 第181-184页 |
| 2.论文创新点 | 第184页 |
| 3.展望 | 第184-185页 |
| 致谢 | 第185-187页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第187-189页 |
