鸡蛋蛋清溶菌酶分离纯化及其抗原性评估
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 第1章 引言 | 第11-25页 |
| ·溶菌酶性质 | 第11-13页 |
| ·溶菌酶的物理性质 | 第11页 |
| ·溶菌酶的抑菌作用 | 第11-12页 |
| ·溶菌酶的抑菌机制 | 第12页 |
| ·溶菌酶的抗病毒作用 | 第12页 |
| ·溶菌酶的免疫学功能 | 第12-13页 |
| ·溶菌酶在食品工业中的应用 | 第13-15页 |
| ·溶菌酶在乳制品中的应用 | 第13-14页 |
| ·溶菌酶在肉制品中的应用 | 第14页 |
| ·溶菌酶在饮料中的应用 | 第14页 |
| ·溶菌酶在发酵食品中的应用 | 第14-15页 |
| ·溶菌酶在其他食品中的应用 | 第15页 |
| ·溶菌酶分离纯化的研究进展 | 第15-19页 |
| ·离子交换法 | 第15-16页 |
| ·凝胶层析法 | 第16-17页 |
| ·反胶束萃取法 | 第17-18页 |
| ·结晶法 | 第18页 |
| ·亲和层析法 | 第18-19页 |
| ·其他 | 第19页 |
| ·鸡蛋过敏及其免疫学机制 | 第19-22页 |
| ·鸡蛋过敏反应 | 第19-21页 |
| ·鸡蛋过敏的免疫学机制 | 第21-22页 |
| ·溶菌酶过敏及其研究现状 | 第22-24页 |
| ·研究内容和意义 | 第24-25页 |
| 第2章 鸡蛋溶菌酶的分离纯化 | 第25-37页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与设备 | 第25-27页 |
| ·试剂与材料 | 第25页 |
| ·设备 | 第25-26页 |
| ·溶液配制 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-32页 |
| ·蛋清分离 | 第27页 |
| ·蛋清预处理 | 第27页 |
| ·柱材预处理 | 第27-28页 |
| ·装柱及平衡 | 第28页 |
| ·上样及洗脱 | 第28-29页 |
| ·溶菌酶成分及纯度的鉴定 | 第29-32页 |
| ·结果 | 第32-35页 |
| ·鸡蛋溶菌酶柱层析分离洗脱曲线 | 第32页 |
| ·溶菌酶成分的鉴定 | 第32-33页 |
| ·溶菌酶纯度及回收率的测定 | 第33-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 溶菌酶酶活性质研究 | 第37-44页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·材料与设备 | 第37-38页 |
| ·试剂 | 第37页 |
| ·实验仪器 | 第37-38页 |
| ·试剂配方 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-39页 |
| ·溶菌酶的抑菌作用 | 第38-39页 |
| ·溶菌酶对细菌细胞壁的溶解作用 | 第39页 |
| ·结果 | 第39-42页 |
| ·溶菌酶抑菌效果 | 第39-40页 |
| ·溶菌酶溶解曲线的测定 | 第40-41页 |
| ·温度对溶菌酶酶活的影响 | 第41-42页 |
| ·讨论 | 第42-43页 |
| ·鸡蛋溶菌酶的抑菌效果 | 第42页 |
| ·温度对溶菌酶酶活的影响 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第4章 抗鸡蛋溶菌酶多克隆抗体的制备 | 第44-52页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·材料与设备 | 第44-45页 |
| ·试剂 | 第44-45页 |
| ·仪器与耗材 | 第45页 |
| ·溶液配制 | 第45页 |
| ·方法 | 第45-47页 |
| ·实验动物 | 第45-46页 |
| ·抗原的配制 | 第46页 |
| ·动物免疫 | 第46页 |
| ·血清的分离 | 第46页 |
| ·间接ELISA测抗体效价方法的建立 | 第46-47页 |
| ·间接ELISA测抗体效价变化 | 第47页 |
| ·试验结果 | 第47-49页 |
| ·抗血清效价间接ELISA检测方法的建立 | 第47-48页 |
| ·免疫过程中抗体效价的变化 | 第48-49页 |
| ·讨论 | 第49-51页 |
| ·多克隆抗体的制备 | 第49-50页 |
| ·抗体效价的检测方法 | 第50-51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 第5章 鸡蛋溶菌酶抗原性评估 | 第52-61页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与设备 | 第52-54页 |
| ·试剂 | 第52-53页 |
| ·仪器与耗材 | 第53页 |
| ·溶液配制 | 第53-54页 |
| ·实验方法 | 第54-56页 |
| ·间接ELISA法检测抗溶菌酶抗体特异性 | 第54页 |
| ·间接竞争ELISA曲线的制作 | 第54-55页 |
| ·免疫印迹 | 第55-56页 |
| ·结果 | 第56-58页 |
| ·间接ELISA | 第56页 |
| ·间接竞争ELISA评估抗原特异性 | 第56-57页 |
| ·蛋白免疫印迹结果 | 第57-58页 |
| ·讨论 | 第58-60页 |
| ·关于间接ELISA | 第58-59页 |
| ·关于竞争抑制ELISA | 第59页 |
| ·Western Blotting | 第59-60页 |
| ·抗体特异性 | 第60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第6章 结论 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-70页 |
