| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 研究的目的与意义 | 第11页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第11-19页 |
| 1.2.1 叶黄素 | 第11-15页 |
| 1.2.2 淀粉纳米颗粒 | 第15-19页 |
| 1.3 研究内容 | 第19页 |
| 1.4 创新点 | 第19-21页 |
| 第2章 玉米淀粉-叶黄素纳米颗粒制备及表征 | 第21-37页 |
| 2.1 引言 | 第21-22页 |
| 2.2 实验部分 | 第22-26页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.2.2 玉米淀粉-叶黄素纳米颗粒制备 | 第23-24页 |
| 2.2.3 水分含量分析 | 第24页 |
| 2.2.4 颗粒形态分析 | 第24-25页 |
| 2.2.5 溶胀度分析 | 第25页 |
| 2.2.6 X-射线衍射分析 | 第25-26页 |
| 2.2.7 傅里叶变换红外光谱分析 | 第26页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第26-34页 |
| 2.3.1 纳米颗粒水分含量 | 第26页 |
| 2.3.2 纳米颗粒粒径 | 第26-29页 |
| 2.3.3 纳米颗粒形态特征 | 第29页 |
| 2.3.4 纳米颗粒溶胀度 | 第29-30页 |
| 2.3.5 纳米颗粒结晶结构 | 第30-33页 |
| 2.3.6 纳米颗粒红外特征 | 第33-34页 |
| 2.4 本章小结 | 第34-37页 |
| 第3章 直链淀粉-叶黄素纳米颗粒制备及表征 | 第37-45页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验部分 | 第37-38页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第37页 |
| 3.2.2 直链淀粉-叶黄素纳米颗粒制备 | 第37-38页 |
| 3.2.3 颗粒形态分析 | 第38页 |
| 3.2.4 溶胀度分析 | 第38页 |
| 3.2.5 X-射线衍射分析 | 第38页 |
| 3.2.6 FT-IR分析 | 第38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-42页 |
| 3.3.1 纳米颗粒粒径 | 第38-39页 |
| 3.3.2 纳米颗粒形态特征 | 第39页 |
| 3.3.3 纳米颗粒溶胀度 | 第39-40页 |
| 3.3.4 纳米颗粒结晶结构 | 第40-41页 |
| 3.3.5 纳米颗粒红外特征 | 第41-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-45页 |
| 第4章 淀粉-叶黄素纳米颗粒的抗氧化性及在水介质中的分散性 | 第45-63页 |
| 4.1 引言 | 第45-46页 |
| 4.2 实验部分 | 第46-49页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第46-47页 |
| 4.2.2 叶黄素含量分析 | 第47-48页 |
| 4.2.3 叶黄素的热氧化特性分析 | 第48页 |
| 4.2.4 叶黄素的化学氧化特性分析 | 第48-49页 |
| 4.2.5 叶黄素在水介质中的分散稳定性分析 | 第49页 |
| 4.3 实验结果及分析 | 第49-60页 |
| 4.3.1 纳米颗粒中叶黄素含量 | 第49-53页 |
| 4.3.2 叶黄素的热氧化特性 | 第53-56页 |
| 4.3.3 叶黄素的化学氧化特性 | 第56-57页 |
| 4.3.4 叶黄素在水介质中的分散稳定性 | 第57-60页 |
| 4.4 本章小结 | 第60-63页 |
| 第5章 结论与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 主要研究结论 | 第63-64页 |
| 5.2 后续工作展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-74页 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |