| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第1章 引言 | 第9-25页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-11页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10-11页 |
| 1.2 国内外文献研究综述 | 第11-20页 |
| 1.2.1 关于节庆旅游的研究进展 | 第11-17页 |
| 1.2.3 关于饮食类节庆的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.2.4 研究述评与展望 | 第18-20页 |
| 1.3 研究方法与技术路线 | 第20-22页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第20-21页 |
| 1.3.2 研究技术路线 | 第21-22页 |
| 1.4 饮食类节庆的概念与研究范畴界定 | 第22-25页 |
| 1.4.1 饮食类节庆的概念 | 第22-23页 |
| 1.4.2 研究范畴的界定 | 第23-25页 |
| 第2章 饮食类节庆活动概述 | 第25-41页 |
| 2.1 饮食类节庆的发展历程与演变 | 第25-31页 |
| 2.1.1 饮食类节庆的发展历程 | 第25-29页 |
| 2.1.2 饮食类节庆的演变特征 | 第29-31页 |
| 2.2 饮食类节庆活动的特点和类型划分 | 第31-34页 |
| 2.2.1 饮食类节庆活动的特点 | 第31-33页 |
| 2.2.2 饮食类节庆活动的基本类型 | 第33-34页 |
| 2.3 饮食类节庆与旅游的关系 | 第34-41页 |
| 2.3.1 饮食类节庆与旅游发展的关系 | 第35-38页 |
| 2.3.2 基于旅游发展角度的饮食类节庆开发的意义 | 第38-41页 |
| 第3章 境内外代表性饮食类节庆活动的比较分析 | 第41-55页 |
| 3.1 境外著名饮食类节庆案例 | 第41-44页 |
| 3.1.1 饮品型——以德国慕尼黑啤酒节为代表 | 第41-43页 |
| 3.1.2 食品型——以澳门美食嘉年华为代表 | 第43-44页 |
| 3.2 境内著名饮食类节庆案例 | 第44-51页 |
| 3.2.1 饮品型——以山东青岛国际啤酒节为代表 | 第44-46页 |
| 3.2.2 食品型——以广州国际美食节为代表 | 第46-51页 |
| 3.3 境内外饮食类节庆活动的比较及其旅游影响评价 | 第51-55页 |
| 3.3.1 境内外饮食类节庆活动的比较 | 第51-53页 |
| 3.3.2 旅游影响评价 | 第53-55页 |
| 第4章 饮食类旅游节庆的个案分析——以广州国际美食节为例 | 第55-72页 |
| 4.1 广州国际美食节与旅游结合的发展阶段 | 第55-56页 |
| 4.1.1 起步阶段 | 第55页 |
| 4.1.2 紧密阶段 | 第55-56页 |
| 4.1.3 进一步发展阶段 | 第56页 |
| 4.2 广州国际美食节市场效益与发展态势分析 | 第56-58页 |
| 4.2.1 市场效益分析 | 第56-57页 |
| 4.2.2 广州国际美食节与旅游业互动发展的 SWOT 分析 | 第57-58页 |
| 4.3 广州国际美食节调查分析 | 第58-66页 |
| 4.3.1 美食节产品的游客感知度调查 | 第59-63页 |
| 4.3.2 美食节对举办地旅游影响效应的调查 | 第63-66页 |
| 4.4 广州国际美食节现存问题与发展对策 | 第66-69页 |
| 4.4.1 现存问题 | 第66-67页 |
| 4.4.2 发展对策 | 第67-69页 |
| 4.5 饮食类节庆旅游产品开发的途径 | 第69-72页 |
| 4.5.1 与都市旅游结合 | 第69-70页 |
| 4.5.2 美食节产品的整合开发 | 第70-72页 |
| 第5章 饮食类节庆的旅游开发构想 | 第72-86页 |
| 5.1 饮食类节庆旅游开发的基本原则 | 第72-73页 |
| 5.2 饮食类节庆开发的基本思路 | 第73-81页 |
| 5.2.1 饮食类节庆的开发 | 第73-77页 |
| 5.2.2 饮食类节庆的旅游开发 | 第77-79页 |
| 5.2.3 饮食类节庆与旅游的互动发展 | 第79-81页 |
| 5.3 饮食类节庆的运作模式选择 | 第81-83页 |
| 5.3.1 政府引导 | 第81-82页 |
| 5.3.2 企业主体 | 第82页 |
| 5.3.3 专业协会监督协调 | 第82页 |
| 5.3.4 全民参与 | 第82-83页 |
| 5.4 饮食类节庆旅游开发的对策和建议 | 第83-86页 |
| 5.4.1 饮食类节庆与城市旅游结合 | 第83-84页 |
| 5.4.2 饮食类节庆与区域美食旅游的互动 | 第84页 |
| 5.4.3 饮食类节庆旅游产品的整合开发 | 第84-86页 |
| 第6章 研究结论与展望 | 第86-89页 |
| 6.1 主要结论与创新 | 第86-87页 |
| 6.2 研究不足及展望 | 第87-89页 |
| 6.2.1 存在的不足 | 第87-88页 |
| 6.2.2 前景展望 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 附录A | 第96-97页 |
| 附录B | 第97-99页 |
| 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果 | 第99页 |
