川菜的审美文化研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 绪论 | 第8-12页 |
| 1 川菜与审美文化 | 第12-20页 |
| 1.1 川菜菜系及其味型 | 第12-16页 |
| 1.1.1 川菜的起源与发展 | 第12-13页 |
| 1.1.2 川菜菜系的形成 | 第13-14页 |
| 1.1.3 川菜的分类 | 第14页 |
| 1.1.4 川菜的味型特点 | 第14-16页 |
| 1.2 “审美文化”的界定 | 第16-18页 |
| 1.2.1 “审美文化”的概念 | 第16-17页 |
| 1.2.2 川菜与“审美文化” | 第17-18页 |
| 1.3 川菜的审美文化形成条件 | 第18-20页 |
| 2 川菜的审美文化特点 | 第20-31页 |
| 2.1 川菜的文化特点 | 第20-21页 |
| 2.2 川菜的审美文化特点 | 第21-31页 |
| 2.2.1 文化共融性 | 第22-23页 |
| 2.2.2 个性审美需求 | 第23-26页 |
| 2.2.3 地域文化的审美认同 | 第26-27页 |
| 2.2.4 雅俗共赏 | 第27-29页 |
| 2.2.5 中西合璧 | 第29-31页 |
| 3 影响川菜的审美文化因素 | 第31-38页 |
| 3.1 大众与大众文化的影响 | 第31-32页 |
| 3.2 消费文化及其文化的力量 | 第32-34页 |
| 3.3 日常生活的审美化 | 第34-38页 |
| 4 审美文化研究与川菜的未来走向 | 第38-43页 |
| 4.1 川菜审美文化研究呈现的问题 | 第38-39页 |
| 4.2 川菜未来发展方向 | 第39-43页 |
| 结语 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-46页 |
| 致谢 | 第46页 |
