| 摘要 | 第3-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第1章 前言 | 第19-35页 |
| 1.1 氧化应激概述 | 第19-23页 |
| 1.1.1 氧化应激的概念及发展 | 第19-20页 |
| 1.1.2 活性基团的来源 | 第20页 |
| 1.1.3 线粒体呼吸链的电子漏与超氧阴离子自由基(O_2~(.-))的生成 | 第20-21页 |
| 1.1.4 氧化应激指标的介绍 | 第21-22页 |
| 1.1.5 新型胞内超氧阴离子自由基清除剂——Tat-SOD融合蛋白 | 第22-23页 |
| 1.2 肝肠间氧化应激的相关性的研究进展 | 第23-30页 |
| 1.2.1 氧化应激对肝脏的损伤 | 第23-27页 |
| 1.2.1.1 氧化应激与肝纤维化 | 第24-25页 |
| 1.2.1.2 氧化应激在非酒精性脂肪性肝病发展中的作用 | 第25-26页 |
| 1.2.1.3 氧化应激在酒精性肝病发展中的作用 | 第26-27页 |
| 1.2.2 氧化应激对消化道的损伤 | 第27-30页 |
| 1.2.2.1 氧化应激对消化道粘膜的损伤 | 第28-29页 |
| 1.2.2.2 氧化应激在炎症性肠病发展中的作用 | 第29-30页 |
| 1.2.3 肝脏氧化应激与肠道氧化应激的相关性 | 第30页 |
| 1.3 食品调节氧化应激作用的研究进展 | 第30-32页 |
| 1.4 论文的研究目标和研究内容 | 第32-35页 |
| 1.4.1 研究目标 | 第32页 |
| 1.4.2 研究思路与内容 | 第32-35页 |
| 第2章 肝肠间氧化应激相关性的探索研究 | 第35-45页 |
| 2.1 引言 | 第35页 |
| 2.2 材料和方法 | 第35-38页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第35页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第35-36页 |
| 2.2.3 实验动物 | 第36页 |
| 2.2.4 ROS荧光探针——DCFH-DA | 第36-37页 |
| 2.2.5 荧光成像的操作方法 | 第37-38页 |
| 2.2.6 研究新西兰兔肝脏氧化应激与流经胆总管电流相关性的实验方法 | 第38页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第38-43页 |
| 2.3.1 SD大鼠肝肠间ROS的分布 | 第38-41页 |
| 2.3.2 新西兰兔肝脏的氧化损伤所致流经其胆总管的电流变化 | 第41-42页 |
| 2.3.3 讨论 | 第42-43页 |
| 2.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第3章 经口递送Tat-SOD对肝纤维化的治疗效果 | 第45-56页 |
| 3.1 引言 | 第45-46页 |
| 3.2 材料与方法 | 第46-49页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第46页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第46-47页 |
| 3.2.3 实验动物 | 第47页 |
| 3.2.4 实验动物分组及处理 | 第47-48页 |
| 3.2.5 血清中转氨酶的测定方法 | 第48页 |
| 3.2.6 肝脏组织中丙二醛和抗氧化酶的测定方法 | 第48页 |
| 3.2.7 肝组织形态学观察 | 第48页 |
| 3.2.8 慢性肝炎分级分期标准 | 第48-49页 |
| 3.2.9 数据处理方法 | 第49页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第49-55页 |
| 3.3.1 Tat-SOD融合蛋白对CCl_4诱导肝纤维化大鼠的血清转氨酶活性的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.2 Tat-SOD融合蛋白对CCl_4诱导肝纤维化大鼠的肝脏抗氧化能力的影响 | 第50-52页 |
| 3.3.3 Tat-SOD融合蛋白对CCl_4诱导肝纤维化大鼠的肝组织病理形态的影响 | 第52-53页 |
| 3.3.4 讨论 | 第53-55页 |
| 3.4 本章小结 | 第55-56页 |
| 第4章 经络系统氧化应激传导现象的探索研究 | 第56-67页 |
| 4.1 引言 | 第56-57页 |
| 4.2 材料与方法 | 第57-60页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第57-58页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第58页 |
| 4.2.3 实验对象 | 第58页 |
| 4.2.4 实验分组 | 第58页 |
| 4.2.5 穴位体表电位的监测方法 | 第58-59页 |
| 4.2.6 穴位的按摩干预方法 | 第59页 |
| 4.2.7 穴位的针灸干预方法 | 第59页 |
| 4.2.8 穴位的注射干预方法 | 第59页 |
| 4.2.9 数据处理方法 | 第59-60页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第60-66页 |
| 4.3.1 电位监测穴位点和干预穴位点的选取 | 第60-61页 |
| 4.3.2 穴位干预对监测穴位点之间电位的影响 | 第61-64页 |
| 4.3.3 讨论 | 第64-66页 |
| 4.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 第5章 茶汤的摄入对肝肠乃至整体氧化应激处理系统的调节作用 | 第67-96页 |
| 5.1 引言 | 第67-72页 |
| 5.2.1 茶叶来源 | 第68页 |
| 5.2.2 茶汤的制备 | 第68页 |
| 5.2.3 实验仪器 | 第68-69页 |
| 5.2.4 (实验一)茶汤的经络和生理即刻效应 | 第69-70页 |
| 5.2.4.1 实验对象 | 第69页 |
| 5.2.4.2 实验分组 | 第69页 |
| 5.2.4.3 穴位体表电位的监测方法 | 第69-70页 |
| 5.2.5 (实验二)茶汤的理化分析 | 第70页 |
| 5.2.5.1 茶汤的抗氧化活性分析 | 第70页 |
| 5.2.5.2 茶汤的粒径分析方法 | 第70页 |
| 5.2.6 (实验三)茶汤的长期生理效应 | 第70-71页 |
| 5.2.6.1 实验动物 | 第70-71页 |
| 5.2.6.2 实验动物分组及处理 | 第71页 |
| 5.2.6.3 实验材料 | 第71页 |
| 5.2.6.4 肝脏和十二指肠的丙二醛和抗氧化酶的测定方法 | 第71页 |
| 5.2.7 数据处理方法 | 第71-72页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第72-94页 |
| 5.3.1 (实验一)三种茶汤的经络和生理即刻效应 | 第72-82页 |
| 5.3.1.1 监测经络及其穴位的选择 | 第72-73页 |
| 5.3.1.2 三种茶汤的即刻生理效应 | 第73-74页 |
| 5.3.1.3 手少阴心经上体表电压的变化 | 第74-75页 |
| 5.3.1.4 足厥阴肝经上体表电压的变化 | 第75-76页 |
| 5.3.1.5 足太阴脾经上体表电压的变化 | 第76页 |
| 5.3.1.6 手太阴肺经上体表电压的变化 | 第76-77页 |
| 5.3.1.7 足少阴肾经上体表电压的变化 | 第77-78页 |
| 5.3.1.8 手太阳小肠经上体表电压的变化 | 第78-79页 |
| 5.3.1.9 足少阳胆经上体表电压的变化 | 第79-80页 |
| 5.3.1.10 足阳明胃经上体表电压的变化 | 第80-81页 |
| 5.3.1.11 小结 | 第81-82页 |
| 5.3.2 (实验二)三种茶汤的理化分析 | 第82-85页 |
| 5.3.2.1 三种茶汤的抗氧化活性分析 | 第82-83页 |
| 5.3.2.2 三种茶汤的粒径分析 | 第83-85页 |
| 5.3.2.3 小结 | 第85页 |
| 5.3.3 (实验三)茶汤的长期生理效应 | 第85-92页 |
| 5.3.3.1 茶汤对高脂饲料诱导小鼠的肝脏组织氧化应激的影响 | 第85-89页 |
| 5.3.3.2 茶汤对高脂饲料诱导小鼠的十二指肠组织氧化应激的影响 | 第89-91页 |
| 5.3.3.3 茶汤对高脂饲料诱导小鼠的体重的影响 | 第91-92页 |
| 5.3.3.4 小结 | 第92页 |
| 5.3.4 讨论 | 第92-94页 |
| 5.4 本章小结 | 第94-96页 |
| 第6章 总结与展望 | 第96-102页 |
| 6.1 结论 | 第96-98页 |
| 6.2 展望 | 第98-99页 |
| 6.3 中国食品科学发展的新视角 | 第99-102页 |
| 参考文献 | 第102-124页 |
| 附录1 | 第124-125页 |
| 博士期间发表的论文 | 第125-126页 |
| 致谢 | 第126-127页 |
