| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 引言 | 第7-15页 |
| 1.1 果醋酿造过程质量检测现有方法及应用 | 第7-9页 |
| 1.2 近红外光谱技术 | 第9-11页 |
| 1.3 近红外光谱技术在果醋酿造过程中的应用现状 | 第11-12页 |
| 1.4 本课题研究的目的与意义 | 第12-13页 |
| 1.5 本课题的主要研究内容及技术路线 | 第13-15页 |
| 第二章 近红外光谱技术测定苹果醋酿造用原料主要指标含量的研究 | 第15-23页 |
| 2.1 材料与方法 | 第15-19页 |
| 2.2 结果与分析 | 第19-21页 |
| 2.3 结论 | 第21-23页 |
| 第三章 近红外光谱技术测定苹果醋酿造用辅料主要指标含量的研究 | 第23-30页 |
| 3.1 材料与方法 | 第23-25页 |
| 3.2 结果与分析 | 第25-28页 |
| 3.3 结论 | 第28-30页 |
| 第四章 近红外光谱技术测定苹果醋酿造过程苹果酒酒精度含量研究 | 第30-37页 |
| 4.1 材料与方法 | 第30-32页 |
| 4.2 结果与分析 | 第32-36页 |
| 4.3 结论 | 第36-37页 |
| 第五章 近红外光谱技术测定苹果原醋主要指标含量的研究 | 第37-43页 |
| 5.1 材料与方法 | 第37-38页 |
| 5.2 结果与分析 | 第38-42页 |
| 5.3 结论 | 第42-43页 |
| 第六章 结论 | 第43-45页 |
| 6.1 结论 | 第43-44页 |
| 6.2 创新点 | 第44页 |
| 6.3 展望 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 个人简介 | 第50页 |
