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樱桃果肉中抗氧化和免疫调节活性物质的分离与结构鉴定

致谢第6-8页
摘要第8-9页
Abstract第9-10页
缩略语表第11-17页
1 绪论第17-34页
    1.1 樱桃的分类地位及其目前的栽培分布情况第17-18页
        1.1.1 樱桃的分类地位和全球的栽培分布第17页
        1.1.2 我国樱桃栽培分布第17-18页
    1.2 樱桃的理化性质研究进展第18-28页
        1.2.1 外观和风味品质第19-20页
        1.2.2 果肉酚类物质第20-26页
        1.2.3 类胡萝卜素第26页
        1.2.4 其他活性成分第26-28页
    1.3 樱桃生物活性研究进展第28-33页
        1.3.1 抗氧化活性第29-30页
        1.3.2 抗肿瘤活性第30-31页
        1.3.3 降血糖活性第31页
        1.3.4 抗炎以及相关活性第31-33页
        1.3.5 其他活性第33页
    1.4 研究目的意义与内容第33-34页
2 樱桃果实理化特性分析第34-52页
    2.1 材料与方法第34-39页
        2.1.1 果实材料第34-35页
        2.1.2 试剂第35页
        2.1.3 质指标测定第35-36页
        2.1.4 总酚和总花色苷含量测定第36-37页
        2.1.5 抗氧化活性测定第37页
        2.1.6 酚类组分的制备与HPLC-ESI-MS/MS检测第37-38页
        2.1.7 酚类组分的HPLC定量分析第38页
        2.1.8 缩合单宁测定第38-39页
        2.1.9 统计学分析第39页
    2.2 结果第39-49页
        2.2.1 果实品质指标第39-41页
        2.2.2 总酚含量和总抗氧化活性第41-43页
        2.2.3 酚类物质组分的鉴定和含量测定第43-49页
    2.3 讨论第49-52页
        2.3.1 果实品质分析第49-50页
        2.3.2 酚类物质组成第50-52页
3 樱桃提取物的系统分离及其抗氧化和免疫调节活性分析第52-64页
    3.1 材料和方法第52-56页
        3.1.1 果实材料第52页
        3.1.2 试剂第52页
        3.1.3 樱桃果肉提取物的系统分离第52-54页
        3.1.4 总糖、总酚、蛋白含量测定第54页
        3.1.5 抗氧化活性测定第54-55页
        3.1.6 免疫调节活性测定第55-56页
        3.1.7 统计学分析第56页
    3.2 结果第56-61页
        3.2.1 樱桃果肉提取物的系统分离第56-58页
        3.2.2 不同提取组分的抗氧化活性第58-60页
        3.2.3 不同提取组分的免疫调节活性第60-61页
    3.3 讨论第61-64页
        3.3.1 不同提取组分的抗氧化活性第61-62页
        3.3.2 不同提取组分的免疫调节活性第62-64页
4 甜樱桃酚类物质的分离与抗氧化、免疫调节活性分析第64-74页
    4.1 材料与方法第64-65页
        4.1.1 材料第64页
        4.1.2 试剂第64页
        4.1.3 酚类提取物的分离第64-65页
        4.1.4 酚类组分含量测定第65页
        4.1.5 抗氧化活性测定第65页
        4.1.6 免疫调节活性测定第65页
        4.1.7 统计学分析第65页
    4.2 结果第65-71页
        4.2.1 酚类物质的分离第65-67页
        4.2.2 不同酚类组分的抗氧化能力第67-70页
        4.2.3 同酚类组分的免疫调节活性第70-71页
    4.3 讨论第71-74页
        4.3.1 酚类物质的分离第71-72页
        4.3.2 不同酚类组分的抗氧化活性第72页
        4.3.3 同酚类组分的免疫调节活性第72-74页
5 甜樱桃多糖的纯化、结构与免疫调节活性分析第74-93页
    5.1 材料与方法第74-79页
        5.1.1 材料第74页
        5.1.2 试剂第74页
        5.1.3 离子交换层析分级第74-75页
        5.1.4 分子筛层析分级第75页
        5.1.5 总糖、总酚、蛋白含量测定第75页
        5.1.6 紫外-可见光谱扫描第75页
        5.1.7 红外光谱(R)分析第75页
        5.1.8 分子量测定第75页
        5.1.9 单糖组成分析第75-76页
        5.1.10 甲酯化和乙酰化程度分析第76-77页
        5.1.11 高碘酸氧化-Smith降解第77-78页
        5.1.12 核磁共振分析(NMR)第78页
        5.1.13 不同多糖组分对RAW264.7细胞NO的诱导作用第78页
        5.1.14 不同多糖组分对RAW264.7细胞基因表达的作用第78-79页
        5.1.15 不同多糖组分对RAW264.7细胞因子释放的作用第79页
        5.1.16 统计学分析第79页
    5.2 结果第79-91页
        5.2.1 水溶性多糖的层析分级第79-81页
        5.2.2 PAPS-1和PAPS-2的结构特征比较分析第81-91页
    5.3 讨论第91-93页
        5.3.1 PAPS-1和PAPS-2的结构特征第91-92页
        5.3.2 PAPS-1和PAPS-2的免疫调节活性第92-93页
6 总结与展望第93-95页
    6.1 总结第93-94页
    6.2 展望第94-95页
参考文献第95-112页
作者简历及在学期间所取得的科研成果第112页

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