| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩略词中英文对照 | 第8-14页 |
| 1 前言 | 第14-20页 |
| 1.1 荔枝果皮褐变机理的研究进展 | 第14-16页 |
| 1.1.1 失水褐变与保湿包装 | 第14-15页 |
| 1.1.2 浸水褐变与保湿包装 | 第15页 |
| 1.1.3 其他因素致褐 | 第15-16页 |
| 1.2 荔枝果实腐败机理的研究进展 | 第16-17页 |
| 1.2.1 高湿环境下病原菌致腐 | 第16页 |
| 1.2.2 采后生理活动致腐 | 第16-17页 |
| 1.3 聚丙烯酰胺吸湿剂研究现状 | 第17-18页 |
| 1.3.1 吸湿性 | 第17页 |
| 1.3.2 保水性 | 第17页 |
| 1.3.3 毒性 | 第17-18页 |
| 1.4 荔枝采后保鲜技术研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4.1 保鲜膜包装结合低温贮藏法 | 第18-19页 |
| 1.4.2 化学药物处理贮藏法 | 第19页 |
| 1.4.3 气调贮藏法 | 第19页 |
| 1.5 研究目的和意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2.1 实验处理与设计 | 第20-22页 |
| 2.1.1 荔枝果实采后预处理 | 第20页 |
| 2.1.2 聚丙烯酰胺吸湿剂处理实验 | 第20-21页 |
| 2.1.3 复合吸湿剂筛选实验 | 第21页 |
| 2.1.4 复合吸湿剂处理实验 | 第21页 |
| 2.1.5 不同包装材料处理实验 | 第21页 |
| 2.1.6 不同产地怀枝耐藏性比较实验设计 | 第21-22页 |
| 2.2 试验方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 吸湿剂吸湿率测定 | 第22页 |
| 2.2.2 湿度测定 | 第22页 |
| 2.2.3 果实腐烂率统计 | 第22页 |
| 2.2.4 褐变指数统计 | 第22页 |
| 2.2.5 病情指数测定 | 第22-23页 |
| 2.2.6 果实失重率测定 | 第23页 |
| 2.2.7 果皮厚度测定 | 第23页 |
| 2.2.8 果皮含水量测定 | 第23页 |
| 2.2.9 相对电导率测定 | 第23页 |
| 2.2.10 果肉可溶性固形物含量测定 | 第23页 |
| 2.2.11 果肉抗坏血酸含量测定 | 第23-24页 |
| 2.2.12 TA含量测定 | 第24页 |
| 2.2.13 果皮花色素苷提取及测定 | 第24页 |
| 2.2.14 提取粗酶 | 第24-25页 |
| 2.2.15 PPO活力测定 | 第25页 |
| 2.2.16 POD活力测定 | 第25页 |
| 2.2.17 漆酶活力测定 | 第25页 |
| 2.3 主要试剂来源及仪器设备 | 第25-27页 |
| 2.3.1 主要试剂及工具 | 第25-26页 |
| 2.3.2 仪器设备 | 第26-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-58页 |
| 3.1 吸湿剂处理对荔枝低温贮藏效果的影响 | 第27-32页 |
| 3.1.1 吸湿剂处理对荔枝贮藏期间包装内部湿度的影响 | 第27页 |
| 3.1.2 吸湿剂处理对荔枝果实腐烂率的影响 | 第27-28页 |
| 3.1.3 吸湿剂处理对荔枝果实病情指数的影响 | 第28页 |
| 3.1.4 吸湿剂处理对荔枝果实褐变指数的影响 | 第28-29页 |
| 3.1.5 吸湿剂处理对荔枝果实失重率的影响 | 第29-30页 |
| 3.1.6 吸湿剂处理对荔枝果实果皮厚度的影响 | 第30页 |
| 3.1.7 吸湿剂处理对荔枝果实果皮含水量的影响 | 第30-31页 |
| 3.1.8 吸湿剂处理对荔枝果实细胞膜透性的影响 | 第31页 |
| 3.1.9 吸湿剂处理对荔枝果实花色素苷含量的影响 | 第31-32页 |
| 3.1.10 小结 | 第32页 |
| 3.2 复合吸湿剂的筛选 | 第32-35页 |
| 3.2.1 单一吸湿剂吸湿效果比较 | 第32-33页 |
| 3.2.2 两两复合吸湿剂吸湿效果比较 | 第33-34页 |
| 3.2.3 不同比例复合吸湿剂吸湿效果比较 | 第34-35页 |
| 3.3 不同质量复合吸湿剂处理对荔枝低温贮藏效果的影响 | 第35-41页 |
| 3.3.1 复合吸湿剂处理对荔枝贮藏期间包装内部湿度的影响 | 第35页 |
| 3.3.2 复合吸湿剂处理对荔枝果实腐烂率的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.3 复合吸湿剂处理对荔枝果实病情指数的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.4 复合吸湿剂处理对荔枝果实果皮褐变的影响 | 第37页 |
| 3.3.5 复合吸湿剂处理荔枝果实失重率的影响 | 第37-38页 |
| 3.3.6 复合吸湿剂处理对荔枝果实果皮含水量的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.7 复合吸湿剂处理对荔枝果实细胞膜透性的影响 | 第39页 |
| 3.3.8 复合吸湿剂处理对荔枝果实花色素苷含量的影响 | 第39-40页 |
| 3.3.9 复合吸湿剂处理对荔枝果实果肉营养品质的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.10 小结 | 第41页 |
| 3.4 不同材料包装处理对荔枝低温贮藏效果的影响 | 第41-49页 |
| 3.4.1 不同材料包装处理对荔枝果实腐烂率的影响 | 第41页 |
| 3.4.2 不同材料包装处理对荔枝果实病情指数的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.3 不同材料包装处理对荔枝果实果皮褐变的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.4 不同材料包装处理对荔枝果实失重率的影响 | 第43页 |
| 3.4.5 不同材料包装处理对荔枝果实果皮厚度的影响 | 第43-44页 |
| 3.4.6 不同材料包装处理对荔枝果实果皮含水量的影响 | 第44-45页 |
| 3.4.7 不同材料包装处理对荔枝果实细胞膜透性的影响 | 第45页 |
| 3.4.8 不同材料包装处理对荔枝果实果肉营养品质的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.9 不同材料包装处理对荔枝果实花色素苷含量的影响 | 第46-47页 |
| 3.4.10 不同材料包装处理对荔枝果实果皮PPO活性的影响 | 第47页 |
| 3.4.11 不同材料包装处理对荔枝果实果皮POD活性的影响 | 第47-48页 |
| 3.4.12 不同材料包装处理对荔枝果实果皮漆酶活性的影响 | 第48-49页 |
| 3.5 低温下不同产地怀枝果实耐藏性的比较 | 第49-54页 |
| 3.5.1 低温下不同产地怀枝果实果皮褐变的比较 | 第49页 |
| 3.5.2 低温下不同产地怀枝果实腐烂率的比较 | 第49-50页 |
| 3.5.3 低温下不同产地怀枝果实失重率的比较 | 第50页 |
| 3.5.4 低温下不同产地怀枝果实果皮厚度的比较 | 第50-51页 |
| 3.5.5 低温下不同产地怀枝果实果皮含水量的比较 | 第51页 |
| 3.5.6 低温下不同产地怀枝果实细胞膜透性的比较 | 第51-52页 |
| 3.5.7 低温下不同产地怀枝果实花色素苷含量的比较 | 第52-53页 |
| 3.5.8 低温下不同产地怀枝果实果肉营养品质的比较 | 第53-54页 |
| 3.6 常温下不同产地怀枝果实耐藏性的比较 | 第54-58页 |
| 3.6.1 常温下不同产地怀枝果实果皮褐变的比较 | 第54页 |
| 3.6.2 常温下不同产地怀枝果实腐烂率的比较 | 第54-55页 |
| 3.6.3 常温下不同产地怀枝果实失重率的比较 | 第55页 |
| 3.6.4 常温下不同产地怀枝果实果皮厚度的比较 | 第55-56页 |
| 3.6.5 常温下不同产地怀枝果实果皮含水量的比较 | 第56页 |
| 3.6.6 常温下不同产地怀枝果实细胞膜透性的比较 | 第56-57页 |
| 3.6.7 常温下不同产地怀枝果实花色素苷含量的比较 | 第57页 |
| 3.6.8 常温下不同产地怀枝果实果肉营养品质的比较 | 第57-58页 |
| 4 讨论 | 第58-62页 |
| 4.1 湿度调控对荔枝采后贮藏效果的影响 | 第58-60页 |
| 4.2 防雾袋包装对荔枝采后贮藏的影响 | 第60-61页 |
| 4.3 不同产地荔枝采后耐贮性的比较 | 第61-62页 |
| 5 结论 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 附录 | 第70-72页 |
